طريقة عمل كسكسي بالخضار من الوصفات المغربية المشهورة

طريقة عمل كسكسي بالخضار :

عادةً ما يصنع الكسكي من دقيق القمح او الذرة ويطهى او يتم تسويته عن طريق البخار عن طريق وضعة في طبق به فتحات من الالومونيوم ووضعة علي ماء مغلي وتقلبيها باستمرار ويكون شكل الكسكسي شكل حبيبات صغيرة ويتم تقديمه مع اللحم او الخضار او الدجاج او اللبن والزبدة او غيرها وفي عام 2019 تقدمت دول المغرب العربي مثل الجزائر والمغرب بطلب إلي منظمة الأمم المتحدة للثقافة والعلوم ليحصل طبق الكسكسي الشعبي على مكانة ضمن قائمة التراث الثقافي وطريقة عمل كسكسي بالخضار  تعتبر وصفة جديدة وغريبة علي البعض إلا أنها ستنال إعجاب الكثير .

طريقة عمل كسكسي بالخضار

ويعتبر الكسكسي من  الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق شمال قارة أفريفيا إلا أن مكانته تراجعت في العقود الأخيرة بعد أن اتجه الذوق نحو تنويع الأكلات والوصفات ولان الجميع يريد تغيير أشكال ووصفات الأكل كل يوم .

المكونات :

  • كيلو ونصف كسكسي تم تسويته علي البخار .
  • كيلو لحم رقبة .
  • 3 حبات طماطم مفروم ناعم .
  • 5 ملعقة كزبرة وبقدونس ناعم مفروم .
  • كيلو كوسه مقطعة بالطول .
  • كيلو جزر .
  • نصف كيلو قرع عسل .
  • 2 حبة من الفلفل الحار .
  • كوب حمص .
  • كركم .
  • جنزبيل .
  • مكعب مرقة .
  • زيت زيتون مع زبدة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

لا يفوتك أيضاً :طريقة عمل الكسكسي باللحمة و الخضار بطريقة لذيذة

طريقة التحضير :

  • احضري حلة كبيرة وضعي بها مقدار الزيت مع الزبدة وقومي بإنزال البصل المفروم وقلبيهم .
  • أضيفي اليهم الطماطم المكعبات مع البقدونس والكزبرة المفرومة .
  • قومي بعد التقليب بإضافة اللحم مع إضافة الكركم والجنزبيل ورشة من الملح والفلفل الأسود مع مكعب المرقة .
  • قلبي المكونات جيداً واتركي المكونات حتي تبدأ في عمل الصوص ثم أضيفي لتر من الماء المغلي وغطي الحلة  لمدة نصف ساعة واتركيها حتي بداية النضج  .
  • أضيفي قرع العسل بالقشر مع شرائح الجزر المقطعة إلي نصفين  وأضيفي اليهم الفلفل الحار .
  • بعد 10 دقائق من وضع الجزر قومي بوضع الكوسه مع الحمص المعلب او المنقوع لمدة يوم وقلبيهم لمدة نصف ساعة حتي تمام النضج .
  • احضري صينية التقديم وقومي بوضع الكسكسي وأضيفي إليه خليط اللحم مع الخضروات .
  • تعتبر طريقة عمل كسكسي بالخضار من أسهل طرق الوصفات المغربية المشهورة .

لا يفوتك أيضاً :طريقة عمل سلطة كسكسي بالبقدونس بطريقة سريعة

نصائح وملاحظات عند التحضير :

  • يمكنكم الاستغناء عن الفلفل الحار في هذه الوصفة حسب الرغبة .
  • إذا كنت تريدين وقت اسرع في تسوية الحمص قومي بوضع في طبق به ماء لمدة يوم كامل سيأخذ منك حوالي 10 دقائق فقط في التسوية .
  • يجب تقطيع اللحم شرائح رقيقة وصغيرة حتي تنضج في وقت اسرع .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *