طريقة عمل كشري مصري بالسجق بخطوات سهله و جديدة

طريقة عمل كشري مصري بالسجق :

نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل كشري مصري بالسجق ، و الكشري من اشهر و ألذ الأطباق الشعبية المصرية ، و تمتد شُهرة الكشري المصري الي جميع الدول العربية و دول العالم ، فهي أكله تتمتع بقيمة غذائية عالية ، و تتكون من مقادير اغلبها نباتية ، فالكشري يتكون من العدس و البصل و المكرونة و صلصلة الطماطم و الأرز و يتميز بكثرة سعراته الحرارية و قلة نسبه الدهون به .

طريقة عمل كشري مصري بالسجق

و يختلف الكشري المصري عن الكشري الاسكندراني ، ففي الكشري الاسكندراني نستبدل العدس الأسود بالعدس الأصفر ، و لا يُضاف مكرونة أو صلصلة ، و يُذكر أن أول من ذكر الكشري تاريخياً هو الرحالة (ابن بطوطه) في كتابه (تحفة النظار في غرائب الأمصار و عجائب الأسفار) .

و بذلك يتضح لنا مدي أقدمية الكشري المصري و مدي عراقة تاريخه ، و يري بعض المفسرون أن كلمة كشري اصلها من اللغة السنكريتة و تعني أرز مع مكونات أخري ، أما الآن فسوف نقدم لكم طريقة عمل كشري مصري بالسجق و هي طريقة جديدة و غير تقليدية ، يُضاف السجق الي مكونات الكشري المصري العادية .

مقادير طريقة عمل كشري مصري بالسجق :

  • أرز مصري .
  • عدس بني منقوع .
  • مكرونة مسلوقة .
  • سجق صحيح .
  • فلفل حار .
  • فلفل رومي .
  • بصل مفروم .
  • ثوم مفروم .
  • زيت .
  • خل .
  • حمص مسلوق .
  • كمون ناعم .
  • ملح .
  • عصير ليمون .
  • عصير طماطم .
  • فلفل اسود .
  • شعيرية .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مكرونة بالخضار و السجق بالخطوات

مقادير طريقة عمل كشري مصري بالسجق

طريقة عمل كشري مصري بالسجق :

  • ضعي حلة كبيرة علي النار و ضعي بها زيت .
  • ضعي البصل المفروم و قومي بتحميره .
  • ضعي ملح و استمري في تحميره ثم قومي بأخراج نصف الكمية و وضعها جانباً .
  • أما باقي كمية البصل قومي بوضع العدس البني عليها .
  • ضعي ملعقة كبيرة كمون ناعم .
  • قومي بالتقليب قليلاً ثم قومي بوضع الماء و قومي بتغطية الحلة و اتركيه علي النار حتي يغلي .
  • ضعي طاسه علي نار متوسطة و ضعي بها قليل من الزيت .
  • ضعي الشعيرية و قومي بتحميرها .
  • بعد تحمير الشعيرية قومي بوضعها في حلة العدس و البصل .
  • ثم قومي بوضع الأرز المصري و قومي بالتقليب ثم قومي بتغطية الحلة و اتركيه علي النار حتي النُضج .
  • قومي بتقطيع أصابع السجق الي قطع متوسطة .
  • ثم قومي بتقطيع الفلفل الحار و الفلفل الرومي الأخضر لقطع صغيرة .
  • ضعي حلة علي النار و ضعي بها زيت .
  • ضعي قطع الفلفل الرومي و الفلفل الحار و قومي بالتقليب قليلاً .
  • ثم قومي بوضع قطع السجق و قومي بالتقليب حتي ينضُج السجق .

طريقة عمل كشري مصري بالسجق

  • ثم قومي بوضع صلصة الطماطم علي السجق .
  • ضعي كمون و ملح و قومي بالتقليب ثم اتركيه يغلي اكثر من مرة .

طريقة عمل كشري مصري بالسجق

  • بعد نُضج العدس و الأرز قومي بوضعهم في طبق كبير .
  • ضعي المكرونة المسلوقة علي الأرز و العدس .
  • ثم قومي بوضع الحمص المسلوق .

طريقة عمل كشري مصري بالسجق

  • ثم قومي بوضع الصلصة بالسجق علي جميع أنحاء الطبق .
  • ثم قومي بوضع باقي كمية البصل المقلي علي سطح الطبق .

طريقة عمل كشري مصري بالسجق

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل السجق البلدي البيتي خطوة خطوة بالشرح

  • قومي بعمل الدقة .
  • في طبق ضعي ثوم مفروم و كمون ناعم .
  • ضعي ملح و ربع كوب خل .
  • ضعي عصير نصف ليمونه و ماء .
  • ثم قومي بالتقليب جيداً ثم قومي بوضع الدقة علي الكشري .
  • يُقدم ساخن بألف هنا .

بالفيديو طريقة عمل كشري مصري بالسجق :

للمزيد من التفاصيل و الشرح حول طريقة عمل كشري مصري بالسجق .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *