طريقة عمل كفتة بالخضار في الفرن :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أصدقاء موقع الطبخ العربي ، نُقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة بالخضار في الفرن ، و طبق الكفتة من اهم الأطباق علي السفرة العربية و المصرية ، و غالباً ما نجده في المناسبات و الولائم الكبيرة و الأعراس ، و يرجع اصل طبق الكفتة الي المناطق الشعبية المصرية التي تشتهر بأكلات مميزة و شهيه مثل الكفتة و الممبار و حلويات اللحوم و الحواوشي ، و في طبق اليوم نقوم بعمل الكفتة و لكن بطريقة غير تقليدية ، بمزجها مع الخضار لُتصبح الأكلة غنية بالعديد من الفوائد الغذائية .
مقادير طريقة عمل كفتة بالخضار في الفرن :
- لحمة مفرومة .
- بقدونس مفروم .
- بصل مفروم ناعم .
- ملح .
- فلفل اسود .
- ثوم مفروم .
- سبع بهارات .
- باذنجان رومي حلقات مقلي .
- بطاطس حلقات مقليه .
- فلفل رومي حلقات مقلي .
- طماطم حلقات .
- عصير طماطم .
- بصل احمر حلقات .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية كفتة بالتوابل بأكثر من طريقة بالشرح و الصور
طريقة عمل كفتة بالخضار في الفرن :
- في طبق كبير قومي بوضع ملح و فلفل اسود .
- ثم قومي بوضع سبع بهارات .
- بعد ذلك قومي بوضع بصل مفروم ناعم و ثوم مفروم ناعم .
- ضعي بقدونس مفروم .
- الآن قومي بإضافة اللحمة المفرومة .
- ثم قومي بتقليب و عجن جميع المكونات باستخدام يديك .
- استمري في عجن و خلط التوابل و البصل مع اللحمة المفرومة .
- قومي بإحضار صينية مناسبة .
- ضعي اللحمة المفرومة بالتوابل في الصينية و قومي بفردها جيداً في جميع أنحاء الصينية .
- قومي بالضغط جيداً علي اللحمة المفرومة مع مراعاة عدم وجود تشققات .
- ضعي حلقات البصل الأحمر علي سطح الصينية .
- ثم ضعي حلقات فلفل رومي مقلية .
- الآن ضعي حلقات البطاطس المقلية و حلقات الطماطم .
- ثم ضعي حلقات الباذنجان المقلي .
- بعد ذلك قومي بوضع عصير الطماطم علي جميع أنحاء الصينية .
- ضعي رشه زيت علي سطح الصينية .
- ضعي صينية الكفتة بالخضار في الفرن الساخن حتي النُضج .
- تُقدم ساخنة مع أرز ابيض أو مكرونة مسلوقة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أسياخ كفتة بالخضار بالصور علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
نصائح و ملاحظات لطريقة عمل كفتة بالخضار في الفرن :
- يُمكنك استبدال عصير الطماطم بالماء و يُمكنك أيضاً عدم وضع ماء أو عصير طماطم .
- كما يُمكنك استبدال البقدونس المفروم بأي نوع خُضره تُفضليه .
- و يُمكنك أيضاً استخدام الكبة في خلط وعجن اللحمة المفرومة مع التوابل و البصل .
- إذا لم يكن لديك فلفل رومي اخضر فيُمكنك استخدام فلفل ألوان أو فلفل حار .
- إذا كنت تُفضلين الجبنه ، فُيمكنك إضافة الجبنه المبشورة (أي نوع) الي الصينية قبل نُضج المكونات بدقائق قليلة .
