طريقة عمل كفتة بانيه و كفتة مشوية علي الفحم بكل سهولة

طريقة عمل كفتة بانيه :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة بانيه ، و هي من الأكلات سريعة التحضير ، و تُعتبر طبق رئيسي علي مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم .

طريقة عمل كفتة بانيه

مقادير طريقة عمل كفتة بانيه :

  • نصف كيلو لحمة مفرومة .
  • عدد 1 بصلة مبشورة .
  • عدد 1 ثمرة بطاطس مسلوقة (حجم وسط) .
  • عدد 2 بيضه .
  • فلفل اسود .
  • زيت للقلي .
  • عدد 2 عبوة فيجيتار حار .
  • ملح (اختياري) .

طريقة عمل كفتة بانيه :

  • قومي بوضع البصل المبشور في الخلاط الكهربائي .
  • قومي بوضع عدد 1 ثمرة بطاطس مسلوقة .
  • قومي بضربهم جيداً في الخلاط الكهربائي لمده نصف دقيقة .
  • قومي بإضافة البيضة لهم .
  • قومي بضربهم مرة أخري .
  • ثم قومي بوضع نصف كيلو لحمة مفرومة .
  • قومي بوضع عدد 1 عبوة فيجيتار حار كاملة .
  • ثم قومي بوضع فلفل اسود .
  • قومي بضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتي تمتزج ثم ضعيهم في طبق جانباً .
  • قومي بوضع بيضه في طبق و اخفقيها جيداً بواسطة ملعقة ثم ضعي بها فلفل اسود .
  • قومي بوضع عدد 1 عبوة فيجيتار حار كاملة في طبق أخر .
  • ضعي طاسه بها زيت علي نار متوسطة .
  • قومي بتصبيع الكفتة و ضعيها في البيض المخفوق .
  • ثم قومي بوضعها في الفيجيتار ثم قومي بوضعها في الزيت الساخن .
  • يمكنك تكرار العملية بـ 4 أصابع في كل مرة حتي الانتهاء من كمية اللحمة المفرومة .
  • بعد انتهاء الكمية تُقدم ساخنه بجوار سلطة خضراء و سلطة طحينه .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل المسقعة

أفكار و نصائح لطريقة عمل كفتة بانيه :

  • يُمكنك استبدال الفيجيتار الحار بالعادي ان كنتي لا تُفضلين الأكل الحار .
  • كما يُمكنك عدم وضع ملح نهائياً و الاكتفاء بالملح و التوابل الموجودة بالفيجيتار الحار .
  • يُفضل وضع اللحمة المفرومة في الثلاجة بعد خلطها مع البصل و الفيجيتار لمدة لا تقل عن ساعتين حتي تحصُلي علي قوام متماسك .
  • يُمكنك عدم وضع اللحمة المفرومة في الثلاجة و تحضيرها مباشرة بعد خلطها بالبصل و الفيجيتار و لكن يجب مراعاة مسح يديكي بالزيت جيداً أثناء تصبيع الكفتة حتي لا تلتصق المكونات بيديكي .

طريقة عمل كفتة مشوية :

لا تخلوا مناسبة من طبق الكفتة المشوية ، و هو طبق هام علي المائدة العربية في العيد ، و هي أكله مصرية الأصل و لكنها مُنتشرة في جميع الوطن العربي لطعمها الشهي و سرعة تحضيرها .

مقادير طريقة عمل كفتة مشوية :

  • نصف كيلو لحمة مفرومة .
  • قطعة دهن .
  • عدد 1 بصلة مبشورة .
  • عدد 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • عدد 1 ملعقة كبيرة دقيق .
  • نصف كوب بقسماط ناعم .
  • بيضه .
  • زيت .
  • قرفة ناعمه .
  • زنجبيل بودرة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • فحم .

طريقة عمل كفتة مشوية :

  • قومي بتقطيع قطعة الدهن إلي قطع صغيرة ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي .
  • قومي بوضع ملح وفلفل اسود علي البصل المبشور و اتركيه قليلاً .
  • قومي بوضع البقسماط الناعم .
  • قومي بوضع اللحمة المفرومة .
  • قومي بوضع ملح و فلفل الأسود .
  • قومي بوضع قرفة و زنجبيل .
  • ثم قومي بوضع الدقيق .
  • اضربي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ثم ضعيهم في طبق .
  • ثم قومي بوضع ماء البصل علي اللحمة المفرومة .
  • و ضعي البيضة ثم قومي بعجن الخليط يدوياً .
  • قومي بتصبيع الكفتة علي أسياخ خشبية .
  • يمكنك الآن شويها علي الفحم أو شويها في الفرن .
  • تُقدم ساخنه مع سلطة طحينه .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة دجاج بالبشاميل في المنزل

أفكار و نصائح لطريقة عمل كفتة مشوية :

  • يجب مراعاة ان تكون اللحمة المفرومة ناعمة جداً .
  • قطعة الدهن تُعطي رائحه شهيه للكفتة المشوية .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *