طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم و الفلفل الحار :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم و الفلفل الحار ، و تتنوع طُرق تقديم الكفتة فيمكنك تقديمها مشوية أو مقلية أو صينية بالفرن ، و لكن اليوم سنُقدمها لكم بطريقة مختلفة و مميزة جداً و أيضاً بطريقة سهله و سريعة ، و طريقة التحضير تعتمد في الأساس علي الفلفل الحار .
المقادير :
- لحمة مفرومة .
- بصل مفروم .
- سمن .
- ثوم مفروم .
- روز ماري جاف .
- زعتر جاف .
- صلصة طماطم .
- طماطم .
- بقدونس مفروم .
- بهارات .
- فلفل حار .
- فلفل رومي اخضر .
- ملح .
- فلفل اسود .
- زيت .
- كمون .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية رقاق باللحمة المفرومة و المناقيش بالجبنه و الطماطم
طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم و الفلفل الحار :
- قومي بتقطيع الطماطم قطع صغيرة .
- قومي بتقطيع الفلفل الرومي الأخضر قطع متوسطة .
- قومي بتقطيع الفلفل الحار حلقات صغيرة .
- في طبق مناسب ضعي اللحمة المفرومة .
- ضعي البصل المبشور .
- ضعي ملعقة كبيرة زعتر .
- ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة روز ماري .
- قومي بوضع ملعقة بهارات .
- قومي بوضع ملح و فلفل اسود .
- قومي بالعجن و التقليب يدوياً حتي تمتزج اللحمة المفرومة بالتوابل و البصل .
- ثم قومي بتصبيع الكفتة علي شكل أصابع متوسطة الحجم .
- قومي بوضع طاسة علي نار متوسطة .
- ضعي زيت و انتظري حتي يسخن .
- ثم قومي بوضع أصابع الكفتة في الزيت .
- قومي بالتقليب حتي تأخذ لون ثم ارفعيها عن النار .
- ثم ضعي الثوم المفروم في نفس الطاسة مع الاستمرار في وضعها علي النار .
- قومي بوضع قطع الفلفل الرومي الأخضر و يتم التقليب قليلاً .
- ثم قومي بوضع قطع الطماطم و استمري في التقليب .
- قومي بوضع قطع الفلفل الحار و قلبي جيداً .
- ثم نترك الخليط قليلاً علي النار .
- ثم قومي بوضع الصلصة .
- ضعي قليل من الماء و استمري في التقليب .
- قومي بوضع ملح و فلفل اسود و قلبيهم جيداً .
- قومي بوضع كمون .
- ثم قومي بوضع أصابع الكفتة و قلبي برفق و قومي بتغطية الطاسة و تركها علي نار هادئه حتي النُضج .
- بعد نُضج الكفتة قومي بوضعها في طبق التقديم .
- قومي بتزيين الطبق بالبقدونس المفروم .
- تُقدم ساخنه مع مكرونة مسلوقة أو أرز أبيض .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة بانيه و كفتة مشوية علي الفحم بكل سهولة
ملاحظات و نصائح لطريقة التحضير :
- يُمكن الاستغناء عن وضع الفلفل الحار و الاكتفاء بالفلفل الرومي الأخضر .
- يُمكنك خلط اللحمة المفرومة بالبهارات و البصل في الكبة .
- أثناء تصبيع الكفتة قومي بالضغط يدوياً جيداً حتي يخرج أي هواء داخلها .
- يُمكنك عدم قلي الكفتة و وضعها مباشرة في الصلصة و الخضار .
- كما يُمكنك أيضاً تكوير الكفتة بدل تصبيعها .
