طريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز الأبيض (الكفتة الكدابة)

طريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، استكمالاً لسلسلة أكلات رمضان 2018 نُقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز ، و هي أكله تتميز بسرعة تحضيرها و بساطة مكوناتها ، و تحتوي أيضاً علي عناصر غذائية عديدة ، فالبطاطس المسلوقة تساعد علي خفض ضغط الدم ، و تساعد في تقوية الأعصاب ، و تحتوي علي كمية هائله من الألياف التي تعمل علي خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، البطاطس المسلوقة أيضاً تُسهل عملية الهضم و تكافح الإمساك و تُعتبر أكله مريحه جدا للقولون ، تساعد في تقوية العظام و تكافح السرطان .

طريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز

مقادير طريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز :

  • نصف كيلو بطاطس مسلوقة و مهروسة .
  • بيضة .
  • كوب أرز ابيض ناضج (مستوي) .
  • بقدونس مفروم .
  • ثوم مفروم .
  • دقيق .
  • زيت للقلي .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • الحشو :
  • جبنه رومي مبشورة .
  • جبنه موتزريلا .
  • شطه .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شوربة ماك اند تشيز الحارة مثل المطاعم

طريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز :

  • في طبق كبير قومي بوضع البطاطس المسلوقة .
  • قومي بوضع الأرز الأبيض .
  • قومي بوضع بيضة .
  • ضعي بقدونس مفروم .
  • قومي بوضع جبنه رومي مبشورة .
  • ضعي ثوم مفروم .
  • ثم ضعي ملح و فلفل اسود و كمون و شطه .
  • باستخدام الملعقة قومي بتقليب و مزج المكونات جيداً (أو يمكنك العجن و التقليب يدوياً) .
  • ضعي الدقيق في طبق مُسطح .
  • ثم قومي بتصبيع الكفتة ثم ضعيها في الدقيق .
  • يُمكنك عمل الكفتة علي شكل قرص و قومي بحشوها بالجبنه الموتزريلا ثم قومي بتصبيعها و ضعيها في الدقيق .
  • ثم قومي بوضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة .
  • ثم ضعي زيت غزير في طاسة القلي علي نار متوسطة و انتظري حتي يسخن جداً .
  • قومي بوضع أصابع كفتة البطاطس بالأرز في الزيت الساخن .
  • قومي بتقليبها و تحميرها جيداً .
  • بعد نُضج كفتة البطاطس بالأرز قومي بوضعها في طبق التقديم بعد وضع أوراق البقدونس للزينة .
  • تُقدم ساخنه مع سلطة طحينه أو مخلل .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شوربة عدس أصفر و عدس مغرف و طماطم مخلله

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز :

  • يُمكنك عدم وضع جبنه موتزريلا بالمكونات ، و الاكتفاء بالجبنه الرومي أو العكس .
  • كما يُمكنك وضع جبنه بيضاء بدل الجبنه الموتزريلا .
  • يجب مراعاة أن تكون كمية الأرز نفس كمية البطاطس المسلوقة .
  • يُمكنك استخدام أي نوع أرز متبقي لديك من أي أكله سابقة .
  • يُمكنك عدم وضع شطه بالمكونات .
  • يُمكن طحن الأرز في الخلاط الكهربائي قبل خلطه مع باقي المكونات .
  • يُفضل وضع أصابع كفتة بطاطس بالأرز  بعد تغليفها بالدقيق في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة حتي تكون متماسكة أثناء القلي .
  • قومي بالضغط جيداً علي الكفتة أثناء تصبيعها لكي يخرج أي هواء بداخلها .
  • يُمكنك تخزين أصابع كفتة بطاطس بالأرز في الفريزر للاستخدام وقت الحاجة .
  • يجب عليك مراعاة أن يكون زيت القلي غزير حتي تنضُج كفتة بطاطس بالأرز بشكل متساوي بلون واحد .
  • يُمكنك شوي كفتة بطاطس بالأرز في الفرن بدل قليها بغمسها في الزيت ثم وضعها في صينية و نضعها في الفرن حني تنضُج .
  • كما يُمكنك أيضاً تغليف الكفتة بالبيض و الدقيق و البقسماط قبل قليها .
التقييم !
[إجمالي عدد التقييمات : 0 ، متوسط التقييمات : 0]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *