طريقة عمل كفتة داود باشا :
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته نُقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة داود باشا وهي من الوصفات الشائعة في مصر و الوطن العربي نظراً لأنها تتميز بسهوله التحضير و بساطة المكونات و طعمها الشهي و تتميز أيضا بتقديمها بجانب معظم الأكلات السريعة .
أما عن سبب تسميتها فيُقال أن داود باشا هو ضابط إسرائيلي كان معزوم في مصر و كان الطاهي يُعد أكله بها لحمة مفرومه و قد فشل الطاهي في أعداد الأكلة فأضطر إلى تكوير اللحمة و طهيها بصلصة الطماطم فكان أسم الأكلة من وقتها كفتة داود باشا .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل قالب كفتة الدجاج بطريقة حديثة بالشرح و الصور
مقادير عمل كفتة داود باشا :
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- ملح .
- فلفل أسود .
- ثوم مفروم .
- بابريكا (فلفل احمر) .
- عدد 2 ملعقة بصل مفروم ناعم .
- بهارات ( حسب الرغبة ) .
- دقيق .
- عصير طماطم .
- كزبرة ناشفة .
- زبدة .
طريقة عمل كفتة داود باشا :
- نضع 2 ملعقة بصل مفروم ناعم علي اللحم المفروم .
- ثم نضع الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة .
- ثم نضع البهارات .
- ثم نضع البابريكا ( الفلفل الأحمر) حسب الرغبة .
- يتم التقليب جيداً ( يمكنك أستخدام الكبة وفي هذه الحالة يتم تنعيم المكونات جيداً) .
- يتم مزج المكونات جيدا حتي تتجانس .
- بعد المزج الجيد للمكونات يتم تكويرها و برمها جيداً .
- بعد تكويرها نضعها في الدقيق و يتم تغطيتها به جيداً .
- يتم تسخين أناء به ملعقة زبدة صغيره أو زيت ( حسب الرغبة) علي نار متوسطة .
- ثم نضع كرات اللحم في الزبدة .
- نتركها في الزبدة حتي الاحمرار مع التقليب المستمر حتي تُحمر من جميع الاتجاهات .
- ثم نضع الثوم المفروم في وسط الأناء .
- يتم تقليب الثوم جيداً حتي ينضُج .
- بعد أحمرار الثوم نضع عصير الطماطم .
- يتم تقليب جميع المكونات جيداً .
- تُترك قليلا حتي تتجانس جميع المكونات .
- تُقدم ساخنة مع أرز أو مكرونة و بألف هناء و شفاء مع تمنياتنا بوجبة ممتعة و في أنتظار تعليقاتكم و مقترحاتكم .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة محشية بصلصة الطماطم في المنزل بالشرح
ملاحظات و أقتراحات لعمل كفتة داود باشا :
- في تركيا تُقدم كفتة داود باشا مع زبادي و نعناع و زيت الزيتون للمساعدة علي الهضم .
- لا يتم أضافه صلصة طماطم لعصير الطماطم للمحافظه علي المكونات في شكل طبيعي بدون أضافه مكونات بها مواد حافظه .