طريقة عمل كفتة دجاج بالبشاميل :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، و نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة دجاج بالبشاميل و هي أكله حديثة نسبياً في مُجتمعنا العربي و لكنها لاقت نجاحاً كبيرة نظراً لطعمها الشهي و قيمتها الغذائية الرائعة فلحم الدجاج و صدور الدجاج بالأخص تحتوي علي نسبة عالية من البروتينات و الفيتامينات الهامة لجسم ألإنسان ، و يتنوع تقديم لحم الفراخ بين مشوي أو محمر أو بانيه أو مسلوق أما الآن نُقدم لكم طريقة عمل كفتة دجاج بالبشاميل بطريقة سهله و بسيطة .
مقادير طريقة عمل كفتة دجاج بالبشاميل :
- صدور دجاج مفرومة .
- بصل مبشور .
- بهارات .
- بقدونس مفروم .
- بقسماط ناعم .
- بيضة .
- ملح .
- فلفل اسود .
- زيت .
- البشاميل :
- عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق .
- عدد 2 كوب لبن .
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك مقلي في المنزل
طريقة عمل كفتة دجاج بالبشاميل :
- قومي بوضع البصل المفروم علي صدور الدجاج المفرومة .
- قومي بوضع البقدونس المفروم .
- قومي بوضع نصف كوب بقسماط ناعم .
- ثم قومي بوضع بيضه .
- قومي بوضع البهارات .
- قومي بوضع ملح و فلفل اسود .
- قومي بوضع شطه .
- ثم قومي بعجن و تقليب جميع المكونات جيداً (يدوياً) حتي تمتزج .
- قومي بتصبيع الكفتة .
- ضعي طاسة علي نار متوسطة و ضعي بها زيت .
- بعد أن يسخن الزيت قومي بوضع أصابع الكفتة .
- أثناء تحمير الكفتة قومي بتحضير البشاميل .
- ضعي حلة مناسبه علي نار متوسطة .
- ثم قومي بوضع ملعقتين زيت .
- قومي بوضع ملعقتين من الدقيق مع التقليب المستمر .
- بعد أن يتماسك الدقيق مع السمن قومي بوضع 2 كوب لبن بارد مع التقليب المستمر .
- قومي بوضع ملح و فلفل اسود و استمري في التقليب .
- بعد تحمير الكفتة قومي بوضعها في صينية بايركس .
- قومي بوضع البشاميل علي أصابع الكفتة كلها مع مراعاة تغطية كل أنحاء الصينية .
- قومي بوضعها في الفرن حتي احمرار السطح .
- تُقدم ساخنه مع مكرونة أو أرز أبيض .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل القطايف بالمكسرات خطوة خطوة للمبتدئين
نصائح و أفكار لطريقة عمل كفتة دجاج بالبشاميل :
- يُمكنك عدم وضع شطه بالمكونات .
- يُمكنك وضع جبنه موزريلا علي سطح الصينية قبل دخولها الفرن .
- كما يُمكنك تخزين خليط كفتة الدجاج بعد تتبيلها في الفريزر للاستخدام عند الحاجة .
- يُمكنك أيضاً عدم قلي أصابع الكفتة و وضعها في الفرن مباشرة بعد تغطيتها بالبشاميل و لكنها ستظل مدة أطول في الفرن .
- يُفضل وضع خليط الصدور المفرومة مع التوابل في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعه للحصول علي مذاق رائع .
- يُمكنك تكوير الكفتة بدل تصبيعها .
- يُراعي عدم غلي اللبن قبل التحضير و يجب أن يكون بارد تماما .