طريقة عمل كفتة دجاج بالشعيرية :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نُقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة دجاج بالشعيرية و هي من احدث طُرق تقديم لحم الدجاج و لكن في شكل جديد و مُختلف و هو إضافة الشعيرية لطبق كفتة الدجاج ، و لحم الدجاج يحتوي علي نسبة ممتازة من البروتين ، كما يعمل علي زيادة نسبة الخصوبة لدي الرجال ، كما يحتوي لحم الدجاج علي فيتامينات تعمل علي بناء العضلات و تقويتها و يتميز لحم الدجاج بوجود نسبة قليلة من الدهون و مع ذلك فهو يحتوي علي نسبة جيدة من السعرات الحرارية ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل كفتة دجاج بالشعيرية .
مقادير طريقة عمل كفتة دجاج بالشعيرية :
- دجاج مفروم .
- كرفس مفروم .
- ثوم مهروس .
- بصل مبشور .
- قرفة مطحونة .
- حبهان بودره .
- شعيرية .
- فلفل اخضر رومي مفروم .
- ماء مغلي .
- بيض (العدد حسب الحاجة) .
- بقسماط ناعم .
- زبدة .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة دجاج بالجبنه و طريقة عمل أقراص البطاطس المقلية
طريقة عمل كفتة دجاج بالشعيرية :
- ضعي طاسه علي النار و قومي بوضع ملعقة كبيرة زبدة .
- ضعي الشعيرية مع الزبدة و قومي بتقليبها كل حين و أخر .
- في نفس الوقت قومي بوضع الدجاج المفروم في الكبة .
- اكسري بيضه و ضعيها في الكبة .
- بعد ذلك قومي بوضع حبهان بودره و قرفة مطحونة .
- ضعي ثوم مفروم و كرفس مفروم .
- ثم قومي بوضع فلفل اخضر رومي مفروم .
- ثم ضعي بصل مبشور و قومي بتشغيل الكبة و قومي بفرم جميع المكونات مع بعضها .
- استمري في فرم المكونات حتي تمتزج و تتجانس جيداً .
- ارفعي الشعيرية عن النار بعد تحميرها و ضعيها جانباً .
- الآن قومي بوضع طاسه أخري علي النار و ضعي بها ملعقة كبيرة من الزبدة .
- ضعي خليط كفتة الدجاج في طبق مناسب .
- قومي بإضافة عدد 2 ملعقة كبيرة بقسماط لكفتة الدجاج و قومي بتقليبها و عجنها يدوياً .
- بعد ذلك قومي بتكوير قطع كفتة الدجاج علي شكل كرات متوسطة الحجم .
- ضعي كرات كفتة الدجاج في الزبدة و قومي بتحميرها جيداً علي كل جانب .
- بعد تحمير كرات كفتة الدجاج قومي بإحضار صينية مناسبة للفرن .
- ضعي بها الشعيرية المحمرة و وزعيها في قاع الصينية .
- الآن ضعي كرات كفتة الدجاج المحمرة علي الشعيرية .
- ثم قومي بوضع ماء مغلي (كوب لكل كوب شعيرية) .
- ضعي الصينية في الفرن الساخن من اسفل لمدة 10 دقائق تقريباً .
- تُقدم ساخنة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة دجاج مشوية بطريقة سهله بالشرح
نصائح و ملاحظات لطريقة عمل كفتة دجاج بالشعيرية :
- بعد فرم مكونات الكفتة في الكبة قومي بإضافة البقسماط في حالة إذا كان القوام لين و غير متماسك .
- و لزيادة تماسك مكونات كفتة الدجاج يُمكنك إضافة الدقيق أو البقسماط أو بطاطس مسلوقة و ذلك للحصول علي قوام متماسك .
- يُمكنك تقديم كفتة الدجاج بالشعيرية بطريقة البانية بتحميرها بالبيض و البقسماط ، أو يُمكنك شويها علي الفحم أو في الفرن أو علي الجريل .
- كما يُمكنك وضعها في صوص ابيض أو صوص جبنه أو صوص البشاميل ، أو صوص احمر مع مكرونة أو أرز .
- في مرحلة التسوية يُمكنك استبدال الماء المغلي بشوربة أو عصير طماطم أو صوص الكريمة البيضاء .
