طريقة عمل كفتة و كباب صينية :
نُقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة و كباب صينية ، و يُعتبر الكباب و الكفتة من اشهر الأكلات الشرقية و العربية التي تمتاز بطعمها الشهي و مذاقها المميز و التي تعتمد في الغالب علي اللحم الضاني أو اللحم البقري ، و يتم شوي الكباب و الكفتة علي الفحم حتي يُساعد ذلك في التخلص من اكبر كمية من الدهون المُلتصقة بقطع اللحم و التي عادة ما تذوب و تتساقط منه أثناء الشوي ، و اللحم المشوي (بدون دهون) يقوي العضلات و يعمل علي بناء أنسجتها ، و هو مصدر هام للبروتين و الزنك و الحديد ، و لكن لا يجب الإكثار من تناول اللحم حتي نتجنب أضرارها ، مثل مرض النقرس أو زيادة الوزن .
مقادير طريقة عمل كفتة و كباب صينية :
- للكفتة :
- لحمة مفرومة ناعم .
- بصل مبشور (بدون ماء) .
- بقدونس مفروم .
- خلطة الكفتة .
- نصف كوب ماء .
- للكباب :
- لحمة شرائح .
- عدد 2 ملعقة كبيرة خل .
- ملعقة كبيرة سكر .
- ماء بصل .
- ملح .
- زيت .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية كفتة بالتوابل بأكثر من طريقة بالشرح و الصور
طريقة عمل كفتة و كباب صينية :
- ضعي اللحمة المفرومة في طبق مناسب .
- قومي بوضع بقدونس مفروم .
- ثم قومي بوضع بصل مبشور مع عصره جيداً قبل وضعه .
- الآن ضعي خلطة الكفتة و باستخدام يديك قومي بعجن و تقليب اللحمة المفرومة مع باقي المكونات جيداً .
- أضيفي نصف كوب ماء و استمري في العجن و التقليب لدقائق ثم اتركيها جانباً لدقائق .
- ثم قومي بتصبيع الكفتة و ضعيها في صينية مناسبة .
- ضعي صينية الكفتة علي النار و قومي بإضافة قليل من الماء و قومي بتغطيتها و اتركيها حتي تنضُج .
- في نهاية نُضج الكفتة قومي بتقليبها و إضافة قليل من الزيت ثم ارفعيها عن النار .
- الآن ضعي طاسه علي النار و قومي بوضع شرائح لحم الكباب .
- ضعي ماء البصل و ملعقتين خل و ملعقة كبيرة من خلطة الكفتة .
- ثم قومي بوضع ملعقة سكر و فلفل اسود و قومي بتغطية الطاسة و اتركيها علي النار حتي تنضُج .
- ثم ضعي شرائح لحمة الكباب بعد نُضجها في صينية الكفتة .
- ضعي قطعة فحم مشتعله في منتصف الصينية و قومي بالتغطية حتي تتكون رائحة الشواء داخل الصينية .
- ضعي الكباب و الكفتة في طبق التقديم و قومي بوضع رشه بقدونس مفروم .
- يُقدم ساخن مع بطاطس محمره بنكهة الكباب .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة مشوية بالصلصة و العسل بشكل جديد
ملاحظات و أفكار لطريقة عمل كفتة و كباب صينية :
- بعد عجن اللحمة المفرومة مع باقي المكونات يُمكنك إعادة طحنهم في المطحنة الكهربائية .
- أثناء تصبيع الكفتة يراعي الضغط جيداً عليها حتي لا يكون هناك تشققات بها .
بالفيديو طريقة عمل كفتة و كباب صينية :
لمزيد من الشرح و طريقة عمل كفتة وكباب صينية .