طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات بالصور

طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات ، و الكمونية من الأكلات التونسية الشهيرة ، و لكن تختلف طريقة تقديمها من بلد الي بلد ، و هي أكله غنية بعناصر غذائية كثيرة فهي تحتوي علي اللحوم الحمراء و التي بدورها تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات و الفيتامينات العديدة .

طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات

كما تحتوي الكمونية علي الخرشوف ، و يحتوي الخرشوف علي فيتامين C و هذا الفيتامين هام جداً لتقوية جهاز المناعة كما يساعد في الوقاية من مرض السرطان ، يحتوي أيضاً الخرشوف علي فيتامين A وهو فيتامين هام لصحة العين و تحسين الرؤية كما يُعد هذا الفيتامين مصدر جيد للحديد و نمو العظام للجنين أثناء فترة الحمل .

و كما ذكرنا فالخرشوف مصدر هام للحديد و الكالسيوم أيضاً و بذلك فهو مفيد جداً للعظام و الأسنان ، الخرشوف غذاء مفيد جداً للكبد فهو يُحسن وظائف الكبد و يُجدد خلاياه ، كما يعمل الخرشوف علي إدرار البول بشكل جيد ، يحتوي الخرشوف علي سعرات حرارية قليلة و بذلك فهو غذاء مناسب لراغبي فقدان الوزن و التخسيس ، الخرشوف يعمل علي خفض مستوي الكوليسترول الضار في الدم كما يُساعد علي خفض مستوي الدهون الثلاثية في الدم .

مقادير طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات :

  • لحمة حمراء قطع صغيرة .
  • خرشوف مُجمد .
  • كمون حب .
  • حبهان .
  • ورق لورا .
  • بصل مفروم .
  • ثوم مفروم .
  • عصير ليمون .
  • ملح .
  • زيت .
  • فلفل اسود .
  • كمون ناعم .
  • ماء ساخن .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل و الحمص بالصور

مقادير طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات

طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات :

  • ضعي طاسه بها ملعقة زيت علي النار .
  • بعد سخونة الزيت قومي بوضع قطع اللحمة الحمراء .
  • ضعي كمون حب .
  • ضعي ورق لورا .
  • ثم ضعي الحبهان و قومي بالتقليب قليلاً .

طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات

  • بعد أن تأخذ قطع اللحمة لون قومي بوضع البصل المفروم .
  • ضعي الثوم المفروم و استمري في التقليب قليلاً ثم اتركيها علي النار .

طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات

  • في هذه الأثناء قومي بتقطيع الخرشوف المجمد ، كل قطعة خرشوف علي 3 قطع .

فائدة أكل الخرشوف

  • ضعي قطع الخرشوف علي قطع اللحمة .
  • ضعي عصير ليمون و كمون ناعم و قومي بتقليب المكونات .

طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات

  • ثم قومي بوضع ملح و فلفل اسود و قومي بالتقليب قليلاً .
  • قومي بإضافة الماء الساخن و قومي بالتقليب .

طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات

  • ثم قومي بتغطية الطاسة و اتركيها علي النار الهادئة حتي النُضج .
  • يُقدم ساخن .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل لحمة بالفاصوليا و المشروم بطريقة صحية

نصائح و أفكار لطريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات :

  • يُمكنك استبدال الخرشوف بالبطاطس المحمرة ، كما يُمكنك عدم وضع خرشوف أو بطاطس محمره بالمكونات .
  • يُمكن تقطيع اللحمة لقطع مكعبات كبيرة حسب رغبتك .
  • إذا كان الخرشوف المستخدم فريش يجب مراعاة سلقة نصف سلقة قبل التحضير .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *