طريقة عمل لحمة ضاني في الفرن :
نستكمل سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل لحمة ضاني في الفرن ، و اللحمة الضاني تُعتبر أكلة دسمة غنية بعناصر غذائية عديدة جداً ، اللحمة الضاني تُكافح أعراض الشيخوخة و تقاومها ، كما تحتوي اللحمة الضاني علي نسبة عاليه جداً من البروتين تصل الي 60% من احتياجات الجسم ، تُعتبر اللحمة الضاني من اكثر الأكلات التي تقاوم الأنيميا و تقضي عليها بفضل احتواء اللحمة الضاني علي نسبة ممتازة من الحديد ، كما تحتوي اللحمة الضاني علي نسبة جيدة من عنصر الزنك الذي يساعد علي نمو الجسم بشكل سليم ، تحتوي اللحمة الضاني أيضاً علي فيتامين B12 و الذي يقوم بتقوية الأعصاب و يقوم بعلاج الضعف العام للجسم و يجعله نشط و حيوي .
اللحمة الضاني أيضاً تحتوي علي فيتامين B3 الذي يكافح و يقي من مرض الزهايمر كما يُكافح مرض هشاشة العظام و أعراض الشيخوخة ، و لكن يجب التنبيه بعدم الإكثار من تناول اللحمة الضاني خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من مرض النقرس أو أمراض السمنة أو الأمراض القلبية ، فاللحمة الضاني تحتوي علي نسبة كوليسترول عالية ، و لذلك يجب تناولها باعتدال و بكميات ليست كبيرة حتي نتجنب أضرارها ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل لحمة ضاني في الفرن و نتمنى أن تنال إعجابكم .
مقادير طريقة عمل لحمة ضاني في الفرن :
- لحمة ضاني قطع كبيرة .
- بصل مبشور .
- ثوم مفروم .
- زبادي .
- طماطم مبشورة .
- خل .
- شطه ناعمه .
- بهارات لحمة .
- فلفل اخضر رومي قطع صغيرة .
- فلفل اسود .
- ملح .
- زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كمونية بالخرشوف والبهارات بالصور
طريقة عمل لحمة ضاني في الفرن :
- ضعي قطع اللحمة الضاني في طبق و قومي بوضع ملعقتين خل و قلبيها ثم اتركيها جانباً .
- ثم قومي بوضع طاسه مناسبه علي النار و ضعي بها زيت و انتظري حتي يسخن جيداً .
- ضعي البصل المفروم ثم قومي بوضع فلفل اخضر رومي و قومي بالتقليب .
- قومي بوضع بهارات لحمة و شطه ناعمه .
- ضعي ملح و فلفل اسود و استمري في التقليب قليلاً .
- استمري في التقليب حتي يذبل البصل و الفلفل الرومي .
- ضعي الثوم المفروم و استمري في التقليب و حتي تذبل المكونات .
- ثم قومي بوضع طماطم مبشورة و قومي بتقليب المكونات و مزجها و اتركيها حتي تغلي قليلاً .
- ثم في صينية بايركس أو أي صينية مناسبة قومي بوضع ورق حراري (ورق المونيوم) .
- قومي بوضع قطع اللحمة الضاني في الصينية بعد وضع ورق حراري بها .
- ثم ضعي الزبادي علي قطع اللحمة الضاني و قومي بالتقليب جيداً حتي تتغطي جميع قطع اللحمة بالزبادي .
- بعد أن يغلي خليط البصل و الفلفل و الطماطم المبشورة ارفعيه عن النار .
- ثم قومي بوضعه علي قطع اللحمة الضاني و وزعيه جيداً عليها .
- قومي بغلق الورق الحراري علي الصينية جيداً .
- ضعيه في الفرن الساخن لمدة ساعة علي درجة حرارة عالية جداً ، ثم لمدة ساعه أخري علي درجه حرارة هادئة حتي تنضُج قطع اللحمة .
- تُقدم ساخنه مع أرز ابيض .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كرات اللحمة السويدية من المطبخ السويدي
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل لحمة ضاني في الفرن :
- يُفضل عند وضع الزبادي علي قطع اللحمة الضاني تركها في الثلاجة لمدة ساعه و ذلك للحصول علي طعم مميز .
- الخل يُزيل رائحة الزفرة من اللحمة الضاني .
- عند إخراج صينية اللحمة الضاني من الفرن قومي بتركها لمدة ربع ساعه حتي لا تُصابي بحروق بسبب البخار المُتصاعد من الصينية و الورق الحراري .
