طريقة عمل مدفونة السمك :
السلام عليكم ورحمه الله و بركاته ، أصدقاء موقعنا الكرام أهلا بكم من جديد ، و نُقدم لكم الآن طريقة عمل مدفونة السمك ، و هي طريقة مصرية صميمه تعتمد علي فيليه السمك و الأرز البسمتي ، و تشتهر تلك الأكلة في محافظات شمال مصر و خاصةً في المحافظات الساحلية ، و الآن مع الطريقة و نتمنى أن تنال علي إعجابكم .
مقادير طريقة عمل مدفونة السمك :
- عدد 3 سمك بلطي .
- نصف كيلو أرز بسمتي (مسلوق) .
- زيت .
- للخلطة :
- بصل مكعبات .
- طماطم مكعبات .
- فلفل ألوان مكعبات .
- جزر مبشور .
- عدد 1 ثمرة فلفل حار .
- عدد 4 فص ثوم شرائح .
- ملعقة كبيرة صلصة .
- التوابل :
- حبهان مطحون .
- زنجبيل .
- كمون .
- بابريكا .
- كركم .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك فيليه في الفرن بطريقة خطوة خطوة
طريقة عمل مدفونة السمك :
- ضعي طاسه علي النار ، و ضعي بها عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت .
- ثم ضعي مكعبات البصل ، و حمريها حتي تأخذ لون .
- بعد ذلك قومي بوضع مكعبات الطماطم مع التقليب قليلاً .
- ثم ضعي مكعبات الفلفل الألوان مع الاستمرار في التقليب .
- أضيفي شرائح الثوم و قلبي جميع المكونات لدقائق .
- الآن ضعي ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون و الزنجبيل ، و الكمون ، و البابريكا ، و الكركم .
- ضعي ملح و فلفل اسود و قومي بالتقليب و خلط التوابل بالمكونات جيداً .
- ضعي قطع صغيرة من الفلفل الحار .
- في حلة كبيرة قومي بوضع بصل ، و طماطم ، و جزر مبشور .
- ثم قومي بوضع جزء من خلطة الطماطم و الفلفل و ضعيها في الحلة .
- بعد ذلك قومي بوضع نصف كمية الأرز البسمتي ، ثم قومي بوضع شرائح سمك الفيليه علي السطح .
- قومي بوضع باقي كمية خلطة البصل و الفلفل مع مساواة السطح .
- ثم قومي بوضع باقي كمية الأرز و قومي بمساواة السطح جيداً .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية دنيس بالبطاطس و التوابل في الفرن
- الآن ضعي نصف كوب من الماء ، ثم ضعي الحلة علي النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق .
- بعد نُضج المكونات قومي بقلب الحلة في طبق التقديم ، و قدميها ساخنة بالهنا و الصحة .