طريقة عمل مزاليكا الكبد و القوانص :
بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل أرز بالخلطة بالكبد و القوانص ، نُقدم لكم طريقة عمل مزاليكا الكبد و القوانص ، و هو من الأطباق المميزة التي ينفرد بها المطبخ العربي ، و كبد الدجاج تحتوي علي أحماض أمينيه هامة للجسم تعمل علي تقوية الذاكرة و تعمل علي تحسين الحالة المزاجية ، كما تحتوي الكبده علي 5 معادن هامه و هم الحديد و الذي يحمي من الأنيميا ، و الفسفور الذي يقوي الأعصاب ، و النحاس و التيتانيوم و الزنك الهام جداً لتقوية جهاز المناعة و التئام الجروح .
كما تحتوي الكبده علي فيتامين أ الهام جداً لتقوية المناعة و تقوية البصر ، و تحتوي أيضاً علي فيتامين ب و ب12 و حمض الفوليك ، أما القوانص فهي تُعتبر مصدر هام للحديد ، و تحتوي علي الزنك و الماغنسيوم و البوتاسيوم ، و بشكل عام تُعتبر وجبة الكبد و القوانص أكله مهمه جداً لتقوية المناعة و العظام ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل مزاليكا الكبد و القوانص بطريقة سهله .
مقادير طريقة عمل مزاليكا الكبد و القوانص :
- كبد و قوانص .
- بقدونس مفروم .
- شرائح فلفل رومي .
- خل ابيض .
- فلفل حار احمر شرائح .
- بصل شرائح .
- ثوم شرائح .
- عصير ليمون .
- ملح .
- فلفل اسود .
- زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شعيرية بكبد و قوانص الدجاج بالصور
طريقة عمل مزاليكا الكبد و القوانص :
- ضعي ماء في حلة علي النار و اتركيها حتي تغلي .
- عند غليان الماء قومي بوضع خل ابيض و ملعقة كبيرة من الملح و فلفل اسود .
- الآن ضعي الكبد و القوانص بدون تغطية الحلة .
- قبل غليان الماء قومي برفع الكبد و القوانص عن النار و قومي بتصفيتهم و غسلهم بالماء جيداً .
- بعد ذلك ضعي طاسه علي النار و ضعي بها ملعقة من الزيت .
- انتظري حتي تسخن جيداً ثم قومي بوضع الكبد و القوانص .
- ضعي فلفل اسود بكثرة ثم ضعي ملح .
- أضيفي شرائح البصل و الثوم .
- بعد ذلك ضعي شرائح فلفل احمر حار و قومي بالتقليب .
- الآن ضعي شرائح فلفل رومي و بقدونس مفروم مع التقليب المستمر علي نار عالية حتي تنضُج الكبد و القوانص .
- عند نضج المكونات قومي بوضع خل ابيض و عصير ليمون و اتركيهم علي النار لمدة غلوه واحدة ثم ارفعيهم عن النار .
- ضعي المزاليكا في طبق التقديم .
- تُقدم ساخنة مع أرز أو مكرونة .
