طريقة عمل مطبق بشاورما الدجاج بخطوات سهله

طريقة عمل مطبق بشاورما الدجاج :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل مطبق بشاورما الدجاج ، و طبق المطبق أصله أكله شعبية من التراث الماليزي ، و مع الوقت أصبحت من أساسيات المطبخ السعودي ، و الآن تُقدم في كل البلاد العربية و خاصة مصر و لكن مع اختلاف طريقة التقديم ، و يعتمد المطبق في الأساس علي العجين و الحشو المكون في الغالب من الخضار و اللحوم ، نُقدمها لكم بطريقة سهله و مُختلفة و نتمنى أن تنال علي إعجابكم و رضاكم .

طريقة عمل مطبق بشاورما الدجاج

مقادير طريقة عمل مطبق بشاورما الدجاج  :

  • عدد 3 كوب دقيق .
  • رشه ملح .
  • ملعقة كبيرة سكر .
  • ماء للعجن .
  • سمن (لفرد العجين) .
  • الحشو :
  • شرائح صدور دجاج (عدد 1 صدر دجاجه) .
  • زبادي .
  • بصل شرائح صغيرة .
  • فلفل اخضر رومي .
  • كاتشب .
  • عصير ليمون .
  • زيت .
  • ملح .
  • بهارات .
  • فلفل اسود .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مكرونة بشاميل بالسجق بالصور و الشرح

طريقة عمل مطبق بشاورما الدجاج :

  • في العجان الكهربائي قومي بوضع 3 كوب دقيق .
  • ثم قومي بوضع ملعقة سكر كبيرة .
  • ضعي رشه ملح .
  • قومي بالعجن و ضعي ماء بالتدريج حتي الحصول علي عجينه متماسكه و لينه .
  • استكملي عجنها يدوياً ثم اتركيها قليلاً .
  • نقوم بعمل الشاورما .
  • ضعي ملح فلفل اسود و عصير ليمون و بهارات علي شرائح صدور الدجاج قبل طهيها و قلبيها جيداً في التوابل .
  • ضعي طاسة علي نار متوسطة و ضعي بها زيت .
  • بعد سخونة الزيت قومي بوضع شرائح البصل الصغيرة .
  • ثم قومي بوضع الفلفل الأخضر الرومي بعد تقطيعه قطع صغيرة .
  • ضعي ملح و اتركيهم علي النار لدقائق ثم قومي بوضع شرائح صدور الدجاج و قلبيهم باستمرار حتي تنضُج شرائح صدور الدجاج ثم ارفعيها عن النار .
  • ثم نقوم بعمل الصوص .
  • في طبق ضعي الزبادي .
  • ضعي الكاتشب و قومي بالتقليب و مزجهم جيداً و اتركيهم جانباً .
  • احضر العجين وقومي بتقطيعه قطع متوسطة و قومي بتكويره و مسحه بالدقيق .
  • كرري العملية حتي تنتهي من كل كمية العجين .
  • ثم باستخدام النشابة الخشبية قومي بفرد قطع العجين كل قطعة علي حدة .
  • أفرديها لحجم مناسب و رقيق قدر الإمكان .
  • ثم قومي بوضع صوص الكاتشب و الزبادي علي شرائح صدور الدجاج و البصل و الفلفل و قومي بالتقليب جيداً .
  • قومي بوضع خلطة الشاورما و الصوص علي العجين (حوالي ملعقتين) .
  • ثم قومي بمسح العجين الخالي بالسمن .
  • قومي بغلق العجين من الأربع جوانب و لكن مع مراعاة مسح كل جانب بالسمن قبل غلق الجانب الأخر عليه .
  • بعد غلق العجين جيداً قومي بمسحها بالسمن ثم وضعها في الصينية .
  • كرري العملية مع باقي كمية العجين و الشاورما .
  • ضعي الصينية في الفرن حتي نُضج  المطبق بشاورما الدجاج .
  • يُقدم ساخن مع بطاطس محمرة و سلطة خضراء .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة بشكل جديد

ملاحظات و أفكار لطريقة عمل مطبق بشاورما الدجاج :

  • يُمكن تسوية المطبق بشاورما الدجاج علي طاسة علي نار البوتاجاز العادي و عدم وضعها في الفرن .
  • يُمكنك استخدام نفس العجينة و بنفس المقادير لعمل فطير مشلتت .
  • يجب مراعاة أن تكون العجينة لينه قدر الإمكان حتي يكون فردها سهل أثناء التحضير .
  • يُفضل عند وضع فلفل اسود و ملح و عصير ليمون علي شرائح صدور الدجاج وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعه للحصول علي مذاق مميز .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *