طريقة عمل مقلوبة اللحم و الجزر بالخطوات السريعة

طريقة عمل مقلوبة اللحم و الجزر :

كنا قد قدمنا لكم في مواضيع سابقة ، العديد من أنواع أطباق المقلوبة ، و كما ذكرنا سابقاً أيضاً أن اصل أكلة المقلوبة يرجع الي فلسطين و الأردن ، و هي أطباق تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل ، و لا تحتاج الكثير من المهارة ، و في طريقة عمل مقلوبة اللحم و الجزر الذي سوف نُقدمه لكم الآن ، سوف نتعرف علي طبق جديد من أطباق المقلوبة يُضاف للأطباق التي قدمناها لكم في السابق .

طريقة عمل مقلوبة اللحم و الجزر

مقادير طريقة عمل مقلوبة اللحم و الجزر :

  • كيلو لحم مسلوق .
  • عدد 4 كوب أرز بسمتي .
  • عدد 3 بصلة (شرائح) .
  • عود قرفة .
  • عدد 2 ورق لورا .
  • فلفل حار قطع (حسب الرغبة) .
  • 10 قرنفل حب .
  • 10 حبهان .
  • 5 ثمرة جزر مبشورة .
  • شوربة لحمة .
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
  • 4 ملعقة كبيرة زيت .
  • سمن (ملعقة كبيرة) .
  • شرائح جزر رفيعة مسلوقة .
  • للتقديم :
  • مكسرات متنوعة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مقلوبة الفطر باللحمة المفرومة و المكسرات و التوابل

طريقة عمل مقلوبة اللحم و الجزر :

  • في حلة مناسبة ضعي بها 2 ملعقة كبيرة من الزيت و قومي بوضعها علي النار .
  • ضعي شرائح البصل مع التقليب لدقائق حتي تذبل قليلاً .
  • بعد ذلك قومي بوضع جزر مبشور مع تقليبه مع البصل .
  • أضيفي عود قرفة ، و القرنفل ، و الحبهان ، ورق لورا ، و قطع فلفل حار .
  • ثم قومي بوضع صلصة الطماطم ، و ملح و فلفل اسود مع تقليب جميع المكونات جيداً لدقائق أخري .
  • ضعي الأرز البسمتي مع التقليب جيداً .
  • الآن ضعي شوربة اللحمة بحيث يتم تغطية الأرز تماماً مع تقليبهم جيداً .
  • اتركي الأرز علي النار العالية حتي يصل الي مرحلة الغليان ، ثم قومي بتوطية النار حتي ينضُج .
  • ثم بعد نُضج الأرز بالخضار قومي بكبسه في قالب أو طبق مربع ، و اضغطي عليه جيداً و قومي بمساواة السطح تماماً .
  • بعد كبس الأرز جيداً ، قومي بقلبه في طبق مُسطح ، ثم قومي بتغليف قالب الأرز بشرائح الجزر المسلوقة من كل جانب حتي يتم تغطية الأرز تماماً .
  • الآن ضعي طاسه علي النار بها ملعقة من السمن .
  • بعد ذوبان السمن قومي بوضع قطع اللحمة المسلوقة ، و حمريها قليلاً حتي تأخذ لون .
  • ثم بعد تحمير اللحم قومي بوضعه علي مقلوبة الجزر .
  • ثم زيتي الطبق بالمكسرات اللذيذة ، و يُقدم ساخن .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة بشكل جديد

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل مقلوبة اللحم و الجزر :

  • يُمكن استبدال الأرز البسمتي بالأرز المصري .
  • كما يُمكن الاستغناء عن الفلفل الحار ، و المكسرات .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *