طريقة عمل مقلوبة مسقعة علي الطريقة الفلسطينية

طريقة عمل مقلوبة مسقعة :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، كنا قد قدمنا لكم طريقة عمل مقلوبة الفطر باللحمة المفرومة ، أما اليوم فسوف نُقدم لكم طريقة عمل مقلوبة مسقعة ، و تُعتبر أكلة المقلوبة من اشهر أكلات التراث الأردني و الفلسطيني ، و لكنها انتقلت الي باقي الدول العربية ، نظراً لسهولة تحضيرها و بساطة فكرتها ، و التي تعتمد علي مكونات غير مُكلفة و في متناول الجميع .

طريقة عمل مقلوبة مسقعة

و في المعتاد تتكون المقلوبة من الباذنجان و الأرز ، و يُضاف لها العديد من المكونات البسيطة حتي يتكون طبق لذيذ و شهي ، و مُفضل للكبار و الصغار ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل مقلوبة مسقعة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة بشكل جديد

مقادير طريقة عمل مقلوبة مسقعة :

  • بطاطس مكعبات (مقلية نصف قلية) .
  • شرائح باذنجان عريضة (مقلية) .
  • شرائح طماطم (مشوحه) .
  • جزر شرائح (مسلوقة) .
  • أرز بسمتي (مغسول و منقوع) .
  • سمن .
  • معجون صلصة طماطم .
  • بصل مفروم .
  • ثوم .
  • ملح .
  • فلفل .
  • كزبرة جافة .
  • كمون .
  • بهارات .
  • قرفة .
  • فلفل اخضر مفروم .
  • مكسرات مقلية .
  • بقدونس مفروم .
  • لحم مفروم .
  • ماء مغلي .

طريقة عمل مقلوبة مسقعة :

  • ضعي حلة علي النار ، و قومي بوضع ملعقة من السمن .
  • ثم قومي بوضع البصل المفروم ، و الثوم المفروم و قومي بالتقليب لدقائق .
  • الآن قومي بوضع مكعبات البطاطس ، و استمري في التقليب برفق .
  • بعد ذلك قومي بإضافة اللحمة المفرومة مع التقليب .
  • أضيفي ملح ، و فلفل اسود ، و كمون ، و كزبرة جافة ، و قرفة ثم قومي بالتقليب جيداً .
  • ضعي معجون الطماطم في كوب و أضيفي له قليل من الماء و قوم بتقليبه .
  • ثم قومي بإضافة معجون الطماطم ، و يتم تقليب جميع المكونات جيداً .
  • الآن ارفعي الحلة علي النار ، و باستخدام الملعقة قومي بتسوية سطح الحلة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل تورته الكفتة بصلصة الجبنه مع الخضار و المشروم

  • بعد ذلك قومي بوضع شرائح الباذنجان بالترتيب ، و بشكل دائري .
  • ثم قومي بوضع شرائح الطماطم بالترتيب علي شرائح الباذنجان .
  • ضعي الآن شرائح الجزر علي باقي المكونات .
  • بعد وضع الجزر قومي بوضع الأرز البسمتي ، و قومي بتوزيعه جيداً ، و يُراعي تسوية السطح جيداً .
  • ثم ضعي الماء الساخن (حتي يتم تغطية الأرز) .
  • ضعي حلة المقلوبة علي نار عالية حتي مرحلة الغليان ، ثم قومي بتوطية النار حتي تنضُج تماماً .
  • بعد نُضج المقلوبة قومي بقلبها في طبق التقديم .
  • ثم قومي بتزيينها بالمكسرات المقلية ، و البقدونس المفروم .
  • تُقدم ساخنة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *