طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم مثل المطاعم

طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، و نستكمل معاً سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم ، و للملوخية فوائد رائعه ، فهي تساعد علي تقوية القلب و النظر ، كما تُعد الملوخية طعام صحي و مفيد جداً للقولون و الجهاز الهضمي ، تحتوي أوراق الملوخية علي كميات كبيرة من فيتامين أ و فيتامين ب ، كما تحتوي علي عناصر غذائية كثيرة منها الحديد و الكالسيوم و الصوديوم و المنجنيز ، و الكالسيوم يقي من هشاشة العظام و يحافظ علي الجسم ، أما المنجنيز فهو يحافظ علي مستوي السكر في الدم كما يُكافح مرض العقم الذي يُسببه نقص عنصر المنجنيز ، الملوخية تُقلل الاكتئاب و التوتر ، و تعمل علي تعزيز الرغبة الجنسية و تقويها .

طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم

أما فوائد الجمبري فنذكر منها انه يحتوي علي كميات قليلة جداً من الدهون بالرغم من احتوائه علي البروتين و لكنه يتميز بقلة السعرات الحرارية ، و بالتالي فهو مناسب جداً للرياضيين ، كما يحتوي الجمبري علي الكالسيوم الذي يقوي عظام الجسم و يحميها من الهشاشة كما يقوم بالحفاظ علي صحة الأسنان ، يحتوي الجمبري أيضاً علي عنصر اوميجا 3 و هذا العنصر يكافح الاكتئاب و يُحسن من الحالة النفسية لمرضي الاكتئاب .

مقادير طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم :

  • ملوخية خضراء مفرومة (أو مجمدة) .
  • جمبري مقشر (أي حجم) .
  • ثوم مفروم .
  • كزبرة مطحونة (جافة) .
  • صلصة طماطم .
  • عصير طماطم .
  • طماطم مبشورة .
  • سكر .
  • مرقة (شوربة جمبري) .
  • زيت .
  • كزبرة خضراء .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كشك بالجمبري و البصل بخطوات سهله جداً

مقادير طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم

طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم :

  • ضعي طاسه علي النار و ضعي بها ملعقة زيت .
  • ضعي ملعقة ثوم مفروم .
  • ضعي ملح و فلفل اسود .
  • ثم قومي بوضع جمبري مقشر .

طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم

  • قومي بالتقليب قليلاً ثم قومي بوضع صلصة طماطم .
  • ثم ضعي طماطم مبشورة و ضعي سكر .
  • قومي بالتقليب ثم قومي بوضع نصف كوب عصير طماطم .
  • قومي بوضع المرقة (شوربة جمبري) و قومي بالتقليب قليلاً ثم اتركيه علي النار .

طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم

  • ثم في حلة مناسبه قومي بوضع الملوخية و ضعيها علي النار .
  • بالتدريج قومي بوضع شوربة جمبري علي الملوخية مع التقليب المستمر و حتي تحصلين علي قوام مناسب للملوخية .
  • ارفعي الملوخية عن النار و يجب مراعاة عدم تغطيتها .
  • ضعي طاسه علي النار و ضعي بها ملعقة من الزيت .
  • ضعي ثوم مفروم .
  • ضعي كزبرة مطحونه و رشه ملح .
  • قومي بالتقليب قليلاً ثم قومي بوضع الثوم في حلة الملوخية .
  • ضعي رشه سكر و قلبيها جيداً .
  • ضعي حلة الملوخية علي النار لدقائق قليلة و قبل أن تغلي ثم ارفعيها عن النار .

طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم

  • أثناء وضع الملوخية علي النار قومي بوضع نصف كمية الجمبري بالصلصة و قومي بالتقليب .
  • بعد رفع حلة الملوخية عن النار قومي بوضع كزبرة مفرومة عليها .
  • ضعي الملوخية في طبق التقديم و قومي بوضع باقي كمية الجمبري بالصلصة في طبق تقديم أخر .

طريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم

  • يُقدم ساخن بالهنا و الشفا .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك فيليه في الفرن بطريقة خطوة خطوة

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل ملوخية بالجمبري و الثوم :

  • يُمكنك استخدام أي حجم من الجمبري سواء جامبو أو اصغر حجم متاح لديك .
  • كما يُمكنك عمل شوربة جمبري من قشر الجمبري (يباع عند بائعي الأسماك) و سلقه في الماء مع البصل و الجزر و الكرات و سوف تحصلين علي شوربة جمبري رائعه .
  • يجب مراعاة عدم تغطية حلة الملوخية أثناء و بعد تحضيرها حتي لا تأخذ لون غامق ، كما يجب مراعاة عدم غليها نهائياً حتي لا يفسد قوامها
  • يُمكنك عمل نفس طريقة التحضير و لكن باستبدال الجمبري المقشر بقطع اللحم أو قطع الدجاج .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *