طريقة عمل مندي الدجاج بالأرز البسمتي مثل المطاعم والفنادق

طريقة عمل مندي الدجاج :

طبق المندي يعتبر من اشهر الأطباق الموجودة في دولة اليمن وأيضاً منتشرة في جميع أنحاء شبه الجزيرة العربية والفكرة في عمل المندي هو تسوية اللحم او الدجاج بالحرارة وبعدها يندي الدهن الموجود باللحمة الأرز او ما تحت قطع اللحم وقد ابتكر الكثير من الأشخاص طرق متعددة في إعداد وتقديم المندي وتعتبر الشاورما صورة من صور المندي لكن بدون أرز او فريك واليوم سنقدم لكم طبق المندي ليس بقطع اللحم كالمعتاد ولكن سنعرفكم علي طريقة عمل مندي الدجاج في اسرع وقت وبأسهل الطرق الممكنة والتي يمكن تقديمها في العزومات او الحفلات .

طريقة عمل مندي الدجاج

يتميز المندي بمذاقة المدخن الشهي ومن المعروف أن كثير من الأشخاص يميلون إلي اكل قطع الدجاج فضلا عن اللحم لان اللحم تسبب الكثير من المشاكل أثناء الهضم لدي بعض الأشخاص  ولان حتي الأطفال خصوصاً يميلون إلي الدجاج فوصفة اليوم المكون الأساسي لها هو الدجاج تعالوا بنا نتعرف علي مكونات هذه الوصفة وطريقة طهيها بكل سهولة .

المكونات :

  • فرخة مقطعة إلي 8 أجزاء .
  • 3 كوب أرز بسمتي .
  • بصله صغيرة مقطعة .
  • 1 طماطم مكعبات .
  • جزرة مبشورة .
  • 6 كوب شوربة ساخنة .
  • مكعب مرقة .
  • 2 ملعقة كبيرة زيت وسمنة .
  • 2 عود قرفة خشب .
  • 10 حبة قرنفل صحيح .
  • 10 حب فلفل اسود صحيح .
  • 3 ورق لورا .
  • ليمونه جافة .
  • توابل المندي
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
  • ملعقة صغيرة حبهان بودر .
  • ملعقة صغيرة كاري .
  •  ربع ملعقة صغيرة زعفران بودر .
  • ملعقة كبيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود .

لا يفوتك أيضاً :طريقة عمل الشاورما المشوية علي الفحم بالخضار

طريقة التحضير :

  • احضري طبق صغير وقومي بخلط كل توابل المندي مع بعضها وبعدها احضري الدجاجة المقطعة وقومي بعمل فتحات صغيرة بها حتي تأخذ كل طعم التوابل وقومي بتتبيل الدجاج بكل التوابل .
  • يجب وضع الدجاج المتبل في الثلاجة علي الأقل مدة لا تقل عن ساعتين  لتحصلين علي طعم افضل .
  • احضري طاسة كبيرة وقومي بوضع ملعقة الزيت والسمنة بها وأضيفي إليها البصل المقطع ثم قومي بوضع البهارات الصحيحة علي البصل وقلبيهم .
  • قومي بوضع الجزر المبشور علي البصل الذي تم تقليبه مع البهارات الحصي .
  • أضيفي بعد ذلك الطماطم المقطعة مكعبات إلي البصل والجزر وقلبيهم لعدة ثواني .
  • أضيفي مكعب المرقة وجزء من بهارات المندي التي قمنا بتتبيل الدجاج بها وامزجيهم .
  • قومي بوضع الأرز البسمتي علي كل المكونات الموجودة في الطاسة وأضيفي إليها الشوربة .
  • قومي بإحضار ورق الالمونيوم وغطي الطاسة به وقومي بعمل فتحات في الورق حتي يعمل نفس عمل المصفي .
  • ضعي كل كمية الدجاج علي ورق الالمونيوم وغطيها بعد ذلك جيداً حتي يقوم البخار بتسوية الدجاج .
  • ادخليها الفرن علي درجة حرارة 200 علي الشبكة في المنتصف حتي تمام النضج .
  • بعد ذلك ضعيها تحت الشبكة مباشرة بعد إزالة ورق الالمونيوم من علي الدجاج حتي تحصل علي لون ذهبي ممتاز .
  • طريقة عمل مندي الدجاج من أسهل الوصفات التي يمكنك تقديمها في العزومات او المناسبات .

لا يفوتك أيضاً :طريقة عمل الطرب بالليه و المنديل الضاني بالفيديو

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *