طريقه عمل الدجاج المقرمش :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم سنُقدم لكم في موقع الطبخ العربي طريقه عمل الدجاج المقرمش في المنزل بطريقة مضمونة و صحية و بدون مواد حافظه وهي من الأكلات ذو المكونات البسيطة و بطريقة تحضير سريعة و تعتبر من الأكلات التي يُفضلها الكبار و الصغار.
مقادير عمل الدجاج المقرمش :
- دجاجة كاملة و تُقطع 8 قطع .
- بهارات .
- فلفل اسود .
- ورق لوري .
- ملح .
- ثوم .
- عدد 1 بصلة مبشورة .
خلطة القرمشه :
- دقيق .
- 2 ملعقة نشاء .
- عدد 2 ملعقة دقيق أرز .
- فلفل .
- ملح .
- بهارات .
- ثوم بودر .
- بصل بودر .
- عدد 1 بيضة .
- قليل من دقيق ذرة خشن .
لا يفونك أيضاً : طريقة عمل طاجن أرنب بالبطاطس في الفرن من البداية للنهاية
طريقة تحضير عمل الدجاج مقرمش :
- نقوم بغسل الدجاجة بالماء جيدا و يتم تصفيتها تماماً .
- نضعها في أناء بدون ماء .
- نضع عليها بصله مبشورة لتجنُب رائحة الزفرة .
- نضع عليها ملعقة ثوم كبيرة .
- ثم نضع ملح و فلفل و بهارات حسب الرغبة .
- يتم تقليبها جيدا حتي يتم توزيع التوابل بشكل جيد .
- نضعها علي نار هادئه بدون أي إضافة ماء حتي تنضُج .
طريقة عمل خلطة الدجاج المقرمش :
- في أناء كبير نضع الثوم البودر و البصل البودر و الفلفل الأسود و الملح و النشاء و قليل من البهارات .
- ثم نضع دقيق الأرز .
- ثم نضع الدقيق .
- يتم التقليب جيداً .
- ثم بعدها نقسم كمية الخلطة إلي جزأين متساويين .
- نضع علي جزء منهم بيضه واحدة .
- ثم نضيف الماء و يتم تقليبها جيدا حتي تتجانس المكونات (مثل سلطة الطحينه) .
- بعد أن تنضُج الدجاجة نضعها في الخلطة لمدة لا تقل عن ساعة .
- يتم تقليب الجزء الثاني من الخلطة مع دقيق الذرة .
- ثم نُحضر قطع الدجاج بعد وضعها في الخلطة السائلة لمدة ساعة .
- يتم وضعه قطعة قطعة في الخلطة الخشنة و تغطيتها بها جيداً .
- ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف الساعة .
- في أناء به زيت متوسط السخونة و علي نار متوسطه نضع قطع الدجاج بعد تركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة .
- نتركها في الزيت حتي تأخذ اللون الذهبي .
- تُقدم مع أرز و سلطه خضراء و بألف هناء و شفاء و انتظرونا في أطباق جديدة ،مع تحيات موقع الطبخ العربي .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن كبده بالبطاطس
ملاحظات و نصائح لعمل الدجاج المقرمش :
- يُمكن أستبدال الدجاجة بقطع دبابيس .
- يمكنك عدم وضع قطع الدجاج في الثلاجة بعد تقليبها في الخلطة السائلة بل تقومي بوضعها في الخلطة الخشنة مباشرة .
- أيضاً يمكنك عدم وضع قطع الدجاج في الثلاجة بعد تقليبها في الخلطة الخشنة و قليها مباشرة .
