طريقه عمل طاجن البطاطس بالقشطة : هناك طرق كثيره لطهي البطاطس ولا يوجد أي منزل خالي من البطاطس لإنها سهله الاستخدام في الطهي وسريعه وغير مكلفه ومن ضمن وصفات بالبطاطس هي وصفه اليوم طاجن البطاطس بالقشطة يعتبر هذا الطبق نوع جديد من الطواجن التي يحبها معظم الأشخاص والمنتشرة في معظم البلاد إذا كانت مصريه أوعربيه والذي سيقدم بشكل جديد ولا يأخذ وقتا كثيرا فيأخذ في تحضيره حوالي 15 دقيقه ويأخذ لتسويته حوالي اقل من نصف ساعه ولا يحتاج إلى أي مجهود علي ربه المنزل .
المكونات :
8 دبابيس فراخ . كيلو بطاطس مقطع حلقات . بصله شرائح . 4 معلقه كبيره قشطة بلدي . نصف لتر من الحليب. . 3 ملعقه كبيره دقيق . زبدة . زيت نباتي . 2 مكعب مرقه . رشه جوز الطيب . ملح . كمون . فلفل اسود .
لا يفوتك أيضا طريقة عمل طاجن فراخ بالبطاطس والباذنجان في الفرن
طريقة التحضير :
احضري حله كبيره وضعيها علي النار وضعي بها مقدار الزبد مع الزيت حتي تمام الذوبان . قومي بوضع الدقيق في بوله كبيره وضعي مقدار الحليب وقومي بالتقليب حتي يختلط الحليب مع الدقيق . أضيفي خليط الحليب مع الدقيق علي الزبد وضعي عليهم رشه جوز الطيب ومكعبان المرقة ورشه فلفل اسود . في بوله أخري كبيره ضعي دبابيس الفراخ وأضيفي اليهم مع جوزة الطيب والكمون والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدا وضعيهم بطاسه بها ملعقتين من الزيت النباتي ليتم تشويحهم ويتغير لونهم . اخرجي دبابيس الفراخ من الطاسة وضعي مكانها شرائح البصل المقطعة مع رشه ملح حتي يتغير لونه . احضري طاجن كبير وأضيفي به شرائح البطاطس وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود مع تقليبهم لمدة ثواني. . قومي بوضع دبابيس الفراخ علي البطاطس وشرائح البصل عليهم . أضيفي صوص البشاميل علي مكونات الطاجن من اعلي مع عدم التقليب . بعد ذلك قومي بوضع القشطه البلدي وتفريقها بطريقه عشوائية . يمكن تقديم طاجن البطاطس بالقشطة مع أي نوع من أنواع السلطات .
لا يفوتك أيضا طريقة عمل طاجن أرنب بالبطاطس في الفرن من البداية للنهاية
نصائح وملاحظات عند التحضير :
لابد من تحريك الإناء الموجود به صوص البشاميل من علي النار حتي لا يأخذ من سخونيه البوتاجاز ويتماسك اكثر من اللازم . يمكن استبدال دبابيس الفراخ بفرخة كامله مقسمة إلي ثمان قطع أو استخدام الصدور حسب المتواجد في المنزل .
