طريقه عمل كفته الفراخ المحشية بالجبنه بطريقة سهله

طريقه عمل كفته الفراخ المحشية :

من المُعتاد تقديم الكفتة مشوية ،أو مقلية ، أو في طواجن و لكن هناك بعض ربَات البيوت يُفضلون تقديم الكفتة بطُرق مختلفة نوعاً ما ،و ذلك للخروج من طُرق التحضير التقليدية ،و هذا ما سوف نُقدمه في طريقة عمل كفته الفراخ المحشية ،و في هذه الطريقة سوف نقوم بتقديم كفتة دجاج و لكن مع بعض الاختلافات البسيطة في الطريقة حتي يتم تقديم صنف مختلف بمكونات موجودة و مُتاحة و ذلك للتجديد ،و الآن مع الطريقة .

طريقة عمل كفته الفراخ المحشية

مقادير طريقه عمل كفته الفراخ المحشية :

  • كيلو دجاج مفروم (صدور و أوراك) .
  • بصلة مفرومة .
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
  • نصف كوب بقدونس مفروم .
  • ربع كيلو جبنه شيدر مكعبات .
  • نصف كوب بقسماط ناعم .
  • رشه سكر .
  • ملعقة كبيرة بهارات فراخ .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • زيت غزير للقلي .
  • للتغطية :
  • نصف كوب دقيق .
  • 2 كوب بقسماط .
  • 2 ملعقة كبيرة نشاء .
  • 2 بيضه .
  • 2 ملعقة كبيرة لبن .
  • للحشو :
  • مكعبات جبنه شيدر .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة مشوية محشية بالجبنه

طريقه عمل كفته الفراخ المحشية :

  • في بوله كبيرة قومي بوضع الدجاج المفروم ، و البصل المفروم ، و ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ ، و ملح و فلفل اسود .
  • ثم قومي بوضع بقدونس مفروم ، و ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، و رشه صغيرة من السكر (ربع ملعقة) .
  • أضيفي بقسماط ناعم ثم استخدمي يديك في في العجن و التقليب و خلط المكونات جيداً .
  • بعد ذلك قومي بتشكيل الكفتة في شكل كرات بحجم واحد مع وضع مكعب جبنه شيدر و تغطيته تماماً .
  • كرري العملية مع باقي كمية الكفتة و الجبنه .
  • ضعي 2 بيضه في طبق ،ثم قومي بوضع 2 ملعقة كبيرة من اللبن و قومي بالتقليب جيداً مع إضافة ملح و فلفل اسود .
  • الآن اخلطي النشاء مع الدقيق ، مع وضع ملح و فلفل و التقليب .
  • ثم قومي بوضع كرات الكفتة في الدقيق ،ثم وضعها في البيض ،ثم وضعها في خليط النشاء و الدقيق .
  • كرري العملية مع باقي كمية كرات الكفتة ، ثم قومي بوضع طاسه علي النار بها زيت غزير و اتركيه حتي يسخن جداً .
  • حمري كفتة الدجاج المحشية في الزيت حتي تنُضج تماماً و تأخذ لون ذهبي .
  • قدمي كفتة الدجاج بالجبنه ساخنة مع كاتشب و بطاطس محمره .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل فتة كفتة الدجاج بالصلصة و الأرز الأبيض

ملاحظات و نصائح لطريقه عمل كفته الفراخ المحشية :

  • يُفضل فرم الدجاج مخلي للحصول علي طعم أفضل .
  • إضافة البقسماط المطحون يُساعد علي تماسك الكفتة .
  • اعجني مكونات الكفتة جيداً للحصول علي عجينة متماسكة لا تتشقق أثناء التحمير .
  • التحمير يكون في زيت غزير ساخن و علي نار متوسطة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *