طريقة عمل دجاج بالبطاطس بالطريقة اليونانية مع زبادي يوناني (تيزيكي صوص)

طريقة عمل دجاج بالبطاطس بالطريقة اليونانية :

أصدقاء موقع الطبخ العربي ، السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 و نقدم لكم اليوم طريقة عمل دجاج بالبطاطس بالطريقة اليونانية ، و يُعتبر المطبخ اليوناني من اهم مطابخ البحر المتوسط ، كما انه يتميز بقرب وصفاته و أكلاته و حتي طريقة التحضير من طريقة و وصفات المطبخ في الشرق الأوسط ، و من المعروف أيضاً عن المطبخ اليوناني قربه الشديد من المطبخ الإيطالي ، و يعتمد المطبخ اليوناني في مُعظم أكلاته علي لحوم الدواجن و الأرانب و اللحوم المختلفة و الأسماك ، كما يعتمد أيضاً علي الأعشاب و الحبوب و النبيذ اليوناني الشهير ، و تتمير وصفاته بسرعة التحضير و قلة الدهون و السعرات الحرارية ، و يُعتبر التيزيكي صوص أو الزبادي يوناني من أهم السلاطات اليونانية .

طريقة عمل دجاج بالبطاطس بالطريقة اليونانية

مقادير طريقة عمل دجاج بالبطاطس بالطريقة اليونانية :

  • دجاجة كبيرة مقطعه 8 قطع .
  • بطاطس .
  • روز ماري .
  • أعشاب .
  • بابريكا .
  • ثوم مفروم .
  • زعتر فريش .
  • عصير ليمون فريش .
  • زيت زيتون .
  • مكعب مرقة دجاج .
  • كزبرة خضراء .
  • فلفل اسود .
  • ملح .
  • ماء .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج كاربونارا الإيطالية بكل سهوله

مقادير طريقة عمل دجاج بالبطاطس بالطريقة اليونانية

طريقة عمل دجاج بالبطاطس بالطريقة اليونانية :

  • في طبق كبير نقوم بوضع الدجاجة 8 قطع .
  • نضع ملعقة كبيرة ملح .
  • ثم نضع نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود .
  • ثم نقوم بوضع عصير ليمون فريش .
  • ثم نضع ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • نضع ملعقة كبيرة من البابريكا .
  • ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة روز ماري و ملعقة كبيرة زعتر فريش .
  • باستخدام الملعقة نقوم بتقليب قطع الدجاج في التوابل جيداً .
  • ثم نقوم بتقطيع البطاطس الي مكعبات كبيرة ثم نقوم بوضعها علي قطع الدجاج المتبلة .

طريقة عمل دجاج بالبطاطس بالطريقة اليونانية

  • نضع زيت زيتون بكثرة و نقوم بتقليب البطاطس مع قطع الدجاج و التوابل .
  • ثم في صينية مناسبة نقوم بوضع قطع الدجاج المتبلة أولا ثم نضع مكعبات البطاطس .

طريقة عمل دجاج بالبطاطس بالطريقة اليونانية

  • ثم نقوم بوضع باقي التتبيله علي قطع البطاطس و الدجاج .

طريقة عمل دجاج بالبطاطس بالطريقة اليونانية

  • نقوم بتسخين الفرن جيداً علي درجه 200 ثم نقوم بوضع الصينية لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتغطيتها بورق المونيوم حتي تنضُج .
  • أثناء وضع الصينية في الفرن نقوم بوضع طاسه علي النار .
  • في كوب نقوم بوضع و تفتيت مكعب مرقة دجاج ثم نقوم بوضع الماء عليه و تقليبه جيداً .
  • بعد نُضج الدجاج و البطاطس قومي بوضعه في طبق التقديم .
  • ضعي الصوص المتبقي في الصينية في الطاسة علي النار .
  • ثم نضع عصير ليمون عليهم (ليمونه) .
  • ثم نضع المرقة و الماء و نقوم بالتقليب حتي الغليان ثم قومي بوضعهم علي قطع الدجاج و البطاطس و ضعي رشه كزبرة خضراء .
  • تُقدم ساخنه مع زبادي يوناني (تيزيكي صوص) .

طريقة عمل زبادي يوناني (تيزيكي صوص) :

الزبادي اليوناني من اهم السلاطات علي المائدة اليونانية ، و يتميز الزبادي اليوناني بكمية بروتين كبيرة و عدد قليل من السعرات الحرارية ، و يحتوي علي القليل من السكر بعكس الزبادي العادي ، كما يتشابه الزبادي اليوناني مع القشطه في الشكل .

طريقة عمل زبادي يوناني (تيزيكي صوص)

مقادير طريقة عمل زبادي يوناني (تيزيكي صوص) :

  • زبادي (زبادي يوناني إن امكن) .
  • خيار مبشور .
  • عصير ليمون .
  • نعناع فريش .
  • ثوم مفروم .
  • فلفل احمر .
  • شبت .
  • ملح .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بط بالبرتقال و الكسكسي الحادق بشوربة البط

مقادير طريقة عمل زبادي يوناني (تيزيكي صوص)

طريقة عمل زبادي يوناني (تيزيكي صوص) :

  • في طبق كبير نضع الخيار المبشور .
  • نضع ملعقة ملح و نقوم بالتقليب جيداً و نتركه جانباً لمدة لا تقل عن 10 دقائق .
  • نضع منديل ورقي سميك علي طبق و نقوم بوضع الخيار المبشور و نقوم بتصفية الماء منه جيداً .

طريقة عمل زبادي يوناني (تيزيكي صوص)

  • نقوم بوضع الخيار في طبق بعد تصفيته ثم نقوم بوضع ملعقة ثوم مفروم .
  • نضع عصير ليمون و نضع بابريكا .
  • ثم نقوم بوضع شبت و نعناع فريش ثم نقوم بوضع الزبادي و نقوم بالتقليب جيداً .
  • بعد التقليب و مزج المكونات قومي بتغطيتها و اتركيها أطول فترة ممكنه قبل التقديم (حوالي يوم كامل إذا أمكن) .
  • ضعيها في طبق التقديم .
  • نضع رشه شبت و رشه بابريكا .
  • تُقدم بارده .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *