طريقة عمل صينية كبد وكلاوي بالبصل المكرمل

طريقة عمل صينية كبد وكلاوي بالبصل المكرمل :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل صينية كبد وكلاوي بالبصل المكرمل ، و هي طريقة جديدة و مُختلفة علي طريقة الشيف أميرة شنب ، و من فوائد الكلاوي أنها لا تحتوي علي سعرات حرارية كثيرة و بالتالي فهي تصلُح لمن يريدون فقدان وزنهم فهي لا تحتوي أيضاً علي دهون كثيرة ، كما تحتوي الكلاوي علي فيتامين ب12 و هو فيتامين مسؤل علي تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم .

طريقة عمل صينية كبد وكلاوي بالبصل المكرمل

كما تحتوي الكلاوي علي فيتامين ب3 و فيتامين ب2 و فيتامين ب9 ، أيضاً تحتوي الكلاوي علي الحديد و الزنك و الفسفور ، و لكن إذا كنت من مرضي الكوليسترول فيجب التنويه بأنه يجب الاعتدال في تناول الكلاوي حتي نتجنب الإصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، أما الكبده فهي تعتبر من اهم مصادر فيتامين أ كما تحتوي علي فيتامين ب12 ، و تعتبر مصدر هام للحديد و المعادن ، كما تُعتبر الكبده مصدر مهم جداً للبروتين ، و الآن نقدم لكم طريقة عمل صينية كبد وكلاوي بالبصل المكرمل و نتمنى أن تنال إعجابكم .

مقادير طريقة عمل صينية كبد وكلاوي بالبصل المكرمل :

  • كلاوي مقطعه .
  • كبد مقطعة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • حبهان .
  • مستكه .
  • ورق لورا .
  • خل .
  • بصل شرائح .
  • فلفل ألوان شرائح .
  • فلفل حار شرائح .
  • سكر .
  • زبدة .
  • زيت ذرة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية كبده بالبطاطس في الفرن بخطوات سهله

طريقة عمل صينية كبد وكلاوي بالبصل المكرمل

طريقة عمل صينية كبد وكلاوي بالبصل المكرمل :

  • ضعي حلة علي النار و قومي بوضع زبدة .
  • ثم قومي بوضع شرائح البصل في الزبدة .
  • ضعي فلفل اسود و ملح .
  • قومي بوضع حبهان و مستكه و ورق لورا .
  • قومي بالتقليب حتي يطري البصل قليلاً .
  • أثناء وضع البصل علي النار قومي بوضع ملعقة كبيرة سكر وقومي بتغطية البصل حتي يصل الي مرحلة الكرملة سريعاً (و لكن مع التقليب كل فترة ) .
  • ارفعي البصل عن النار حتي يطري مثل الصورة .

طريقة عمل صينية كبد وكلاوي

  • ضعي طاسه علي النار و ضعي بها ملعقة زيت ذرة .
  • ثم قومي بوضع قطع الكبد و الكلاوي في الزيت .
  • ضعي ملح و فلفل اسود و قومي بالتقليب .
  • ثم قومي بوضع قطع الفلفل الحار و استمري في التقليب .
  • الآن ضعي خل ابيض علي قطع الكبد و الكلاوي و استمري في التقليب .
  • قومي بتقليب الكبد و الكلاوي حتي تأخذ لون .
  • في أثناء تقليب الكبد و الكلاوي قومي بإضافة شرائح الفلفل الرومي الألوان و استمري في تقليب جميع المكونات .

طريقة عمل صينية كبد وكلاوي بالبصل المكرمل

  • قومي بإحضار طاجن فخار و ضعي به قطع الكبد و الكلاوي و الفلفل الألوان .

طريقة عمل صينية كبد وكلاوي

  • ثم قومي بوضع البصل المكرمل علي سطح الطاجن و قومي بالضغط قليلاً .

طريقة عمل صينية كبد وكلاوي بالبصل المكرمل

  • ضعي الطاجن في الفرن حتي تنضُج المكونات .
  • يُقدم ساخن مع أرز ابيض و سلطة خضراء .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كبده بالردة والدقة مع سلطة خضار مشوية بالدقة مثل المطاعم

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل صينية كبد وكلاوي بالبصل المكرمل :

  • يُمكنك إضافة قطع القلوب لطاجن الكبد و الكلاوي و الخضار .
  • كما يُمكنك إضافة وستر شاير صوص أو صويا صوص للبصل أثناء الكرملة حتي يأخذ لون غامق .
  • يراعي عدم غسل الكبد و الكلاوي قبل التحضير .
  • الخل يعمل علي تليين انسجه الكلاوي و الكبد ، كما يعمل يعمل علي إزالة رائحة الزفرة من الكبد و الكلاوي .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *