طريقة عمل فتة الدجاج علي طريقة أميرة شنب :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أصدقاء موقع الطبخ العربي نُقدم لكم اليوم طريقة عمل فتة الدجاج علي طريقة أميرة شنب ، و هي استكمالاً لسلسلة أكلات رمضان 2018 ، و هي طريقة جديدة و مختلفة علي طريقة الشيف أميرة شنب ، و يُعتبر الدجاج من اهم مصادر الفيتامينات و المعادن المختلفة فهو يحتوي علي فيتامين ب و فيتامين أ ، و يُعتبر من اكبر مصادر البروتين الحيواني فهو غذاء هام جداً لبناء الجسم و العضلات و النمو بشكل سليم .
و الدجاج و خصوصاً صدور الدجاج تحتوي علي نسبة قليلة من الدهون و لذلك فهي من اهم اغذيه راغبي التخسيس و الرجيم و الرياضيين ، لحم الدجاج مفيد في تقليل نسبة الإصابة بمرض السرطان كما يعمل علي خفض الكوليسترول في الدم ، شوربة الدجاج تُساعد في تقليل أعراض البرد ، كما يقوم الدجاج بضبط مستوي ضغط الدم إذا ما تم تناوله بشكل منتظم .
المقادير :
- شرائح صدور دجاج .
- كوب أرز مصري منقوع و مُصفي .
- شوربة دجاج .
- 2 علبة زبادي .
- ثوم مفروم .
- طحينه .
- زبدة .
- كزبرة خضراء مفرومة .
- زيت .
- فلفل اسود .
- ملح .
- بصل مفروم .
- جزر .
- كرفس .
- كرات .
- زعتر فريش .
- ليمون .
- لوز محمص .
- خبز شامي مكعبات محمص .
- قرفة .
- حبهان .
- مستكه .
- ورق لورا .
- ماء ساخن .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل فتة دجاج بالفحم علي الطريقة المصرية
طريقة التحضير :
- ضعي حله مناسبة علي النار و قومي بوضع ماء ساخن .
- ثم قومي بوضع عيدان القرفة .
- ضعي فصوص مستكه و ورق لورا .
- ثم قومي بوضع حبهان و زعتر فريش .
- قومي بإضافة ملح و فلفل اسود .
- ضعي البصل المفروم الآن .
- ثم قومي بوضع الكرفس عيدان أو مفروم .
- ضعي الكرات المفروم .
- ثم قومي بوضع ثمرة جزر صحيحة .
- الآن قومي بوضع شرائح صدور الدجاج و اتركيها علي النار حتي تنضُج .
- ضعي حله أخري علي النار و ضعي بها زبدة و زيت .
- ثم قومي بوضع الأرز المصري المغسول .
- قومي بالتقليب ثم قومي بأخذ كوب شوربة من الحلة الأخري التي تحتوي علي شرائح الدجاج .
- ضعي كوب الشوربة علي الأرز و ضعي كوب شوربة دجاج و قومي بالتقليب ثم اتركيه علي نار عالية يغلي مرة واحدة بدون تغطيه الحلة .
- ثم قومي بتغطية الحلة و اتركيه يغلي مرة أخري ثم قومي بتوطية النار حتي ينضُج .
- بعد نُضج شرائح صدور الدجاج قومي برفعها عن النار ثم قومي بتصفيتها جيداً من الشوربة .
- في طبق تقديم مناسب قومي بوضع الخبز الشامي المحمص .
- ثم قومي بوضع شرائح صدور الدجاج علي الخبز و وزعيها جيداً عليه .
- الآن قومي بتحضير الصوص .
- في طبق مناسب قومي بوضع الزبادي .
- قومي بوضع الطحينه .
- ضعي ملح و فلفل اسود .
- ضعي عصير ليمون و قومي بالتقليب و مزج المكونات جيداً باستخدام الملعقة .
- ثم ضعي طاسه علي النار و ضعي بها زبدة حتي تذوب .
- ثم قومي بوضع ثوم مفروم .
- ضعي ملح و كزبرة خضراء مفرومة .
- و قومي بالتقليب قليلاً ثم ارفعيه عن النار .
- ثم بعد نُضج الأرز المصري قومي بوضعه علي شرائح صدور الدجاج و الخبز المحمص .
- ثم قومي بوضع صوص الزبادي علي الأرز .
- ثم قومي بوضع خلطة الثوم و الكزبرة الخضراء .
- ثم قومي بوضع اللوز المحمص علي سطح الطبق .
- يُقدم ساخن .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل و فتة الشاورما
ملاحظات لطريقة التحضير :
- يُمكنك عمل دجاجة كاملة في عمل فتة الدجاج و ذلك بعد سلقها و تقطيعها لقطع صغيرة .
- كما يُمكنك استخدام بواقي الدجاج المتبقية من أي أكلات أخري لديك .
- إذا لم يكن لديك لوز محمص ، يُمكنك استبداله بالبقدونس المفروم .
