طريقة عمل فطيرة الراعي بالبطاطس الألوان :
تُعتبر فطيرة الراعي أو فطيرة الكوخ من أعرق الأكلات الانجليزية و الأيرلندية ، فيرجع تاريخ تلك الأكلة الي عام 1791 ، و هو وقت اكتشاف البطاطس كطعام رخيص للفقراء و سُميت الأكلة أولا بفطيرة الكوخ و ذلك لان الكوخ في العادة كان مسكن للعمال و الطبقة الفقيرة ، و ظل اسم الفطيرة يُعرف بفطيرة الكوخ حتي عام 1877 ، و تطور تقديم الفطيرة و تم إضافة اللحم الضاني أو لحم البقر المُغطي بالبطاطس ، و اليوم نُقدم لكم طريقة عمل فطيرة الراعي بالبطاطس الألوان ، و هي طريقة جديدة و مختلفة بعض الشيء في تقديم فطيرة الراعي .
مقادير طريقة عمل فطيرة الراعي بالبطاطس الألوان :
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- زبدة .
- بصل مفروم .
- ثوم مفروم .
- بسلة مسلوقة .
- لبن .
- جزر مهروس .
- مشروم قطع .
- وستر شاير صوص .
- بطاطس مسلوقة مهروسة .
- سبانخ مسلوقة .
- ملح .
- فلفل اسود .
- بنجر مسلوق .
- جزر قطع صغيرة .
- زيت .
- صلصة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة علي الطريقة الحديثة
طريقة عمل فطيرة الراعي بالبطاطس الألوان :
- في طاسه مناسبه علي النار ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة زيت .
- ضعي بصل مفروم و قلبيه قليلاً ، ثم قومي بوضع ثوم مفروم مع التقليب .
- الآن قومي بوضع اللحمة المفرومة مع التقليب المستمر مع البصل و الثوم .
- ضعي ملح و فلفل اسود و استمري في تقليب و تفتيت اللحمة المفرومة حتي تنضُج .
- في نفس الوقت قومي بتقسيم البطاطس المهروسة علي ثلاثة أطباق .
- ضعي قليل من الملح و الفلفل الأسود لكل طبق بطاطس مع التقليب .
- بعد ذلك قومي بوضع السبانخ المفرومة علي أول طبق بطاطس .
- ثم قومي بوضع الجزر المهروس علي ثاني طبق ، ثم ضعي البنجر المهروس في الطبق الثالث .
- الآن قومي بتقليب كل طبق بطاطس مع الإضافة التي تم وضعها حتي يأخذ لونه .
- بعد نُضج اللحمة المفرومة قومي بإضافة قطع المشروم لها مع التقليب جيداً لمدة دقائق .
- أضيفي البسلة و قطع الجزر الي خليط اللحمة و المشروم و قلبي جميع المكونات جيداً لدقائق قليلة .
- الآن ضعي وستر شاير صوص و قلبي جيداً ، و اتركيه علي النار قليلاً .
- ثم أضيفي الصلصة مع القليل من الماء ثم التقليب ، و اتركيهم علي النار لدقائق أخري .
- في صينية مناسبة قومي بوضع اللحمة المفرومة و الخضار و قومي بمساواة السطح .
- ضعي البطاطس المهروسة الملونة في أقماع مناسبة (أقماع الكريم شانتيه) .
- و قومي بوضع البطاطس الملونة بالترتيب علي شكل كرات بجوار بعضها .
- ضعي الصينية في الفرن الساخن حتي تجف البطاطس قليلاً .
- تُقدم ساخنة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج هندي بالزبدة و الكريمة من المطبخ الهندي
بالفيديو طريقة عمل فطيرة الراعي بالبطاطس الألوان :
للمزيد من الشرح و المعلومات لطريقة عمل فطيرة الراعي بالبطاطس الألوان .
