طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة بشكل جديد

طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة :

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، و نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة ، و يرجع اصل كلمة مقلوبة للأطباق الرئيسية الشعبية في البلاد العربية و خصوصاً في العراق و بلاد الشام ، و في الغالب يعتمد الطبق علي الخضروات و اللحوم المتنوعة سواء لحم بقري أو ضاني أو لحمة مفرومة ، و يُقدم طبق المقلوبة في معظم الأحيان مع سلطة زبادي أو لبن ، و هو طبق شائع في العراق و فلسطين و سوريا و مؤخراً في مصر ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة بشكل جديد و مختلف .

طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة

مقادير طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة :

  • نصف كيلو مكرونة (صغيرة) .
  • نصف كيلو لحمة مفرومة (أو اقل قليلاً) .
  • باذنجان رومي شرائح .
  • طماطم حلقات .
  • عدد 4 بيضه .
  • كوب جبنه موتزريلا .
  • فلفل اخضر رومي .
  • بصل مبشور .
  • قرفة ناعمه .
  • زنجبيل بودرة .
  • فلفل اسود .
  • زيت .
  • ملح .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل لحمة بالفاصوليا و المشروم بطريقة صحية

مقادير طريقة عمل مقلوبة مكرونة

طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة :

  • أولا قومي بسلق المكرونة ثم قومي بتصفيتها من الماء و اتركيها جانباً .
  • ثم قومي بقلي شرائح الباذنجان في الزيت و اتركيها جانباً .
  • في طبق كبير ضعي بصل مفروم .
  • قومي بوضع ملح و فلفل اسود .
  • قومي بالعجن يدوياً و خلط البصل بالملح و الفلفل الأسود .
  • ثم ضعي قرفة ناعمه و زنجبيل بودرة و استمري في التقليب يدوياً .
  • ثم قومي بوضع الفلفل الأخضر الرومي بعد تقطيعه قطع صغيرة .
  • استمري في التقليب يدوياً لدقائق .
  • ثم قومي بوضع عدد 4 بيضه و استمري في التقليب يدوياً .
  • ضعي نصف كوب جبنه موتزريلا .
  • قومي بوضع اللحمة المفرومة و استمري في العجن و التقليب يدوياً حتي تمتزج التوابل باللحمة المفرومة .
  • ثم قومي بوضع المكرونة المسلوقة و قومي بالتقليب جيداً لتمتزج المكرونة باللحمة المفرومة .
  • في صينية بايركس أو أي صينية مناسبة قومي مسحها بالزيت جيدا في القاع و الأجناب .
  • قومي بوضع شرائح الطماطم في قاع الصينية بشكل جمالي .
  • ثم قومي بوضع شرائح الباذنجان المقلية علي الطماطم بنفس الطريقة .

مقلوبة مكرونة بطريقة سهله

  • ثم قومي بوضع خليط المكرونة و اللحمة المفرومة علي شرائح الباذنجان المقلية و شرائح الطماطم .
  • قومي بالضغط جيداً علي المكرونة و اللحمة المفرومة و قومي بتسوية السطح .

عمل مكرونة مقلوبة في المنزل

  • بعد تسوية السطح قومي بوضع جبنه موتزريلا علي كل أنحاء سطح الصينية .

مقلوبة بطريقة سهله

  • ثم قومي بتغطية الصينية بورق المونيوم و ضعيها في الفرن من اسفل حتي تنضُج ( حوالي نصف ساعة) .
  • تُقدم ساخنه مع سلطة زبادي .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية كفتة بالمكرونة المسلوقة في المنزل

أفكار و نصائح لطريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة :

  • يُمكنك استخدام أي نوع مكرونة ، و لكن يجب مراعاة أن يكون نوع مكرونة صغير الحجم للحصول علي نتيجة رائعة .
  • يُمكن إضافة فلفل ألوان مع الفلفل الرومي الأخضر أو الاكتفاء بنوع فلفل واحد حسب رغبتك .
  • عند قلي شرائح الباذنجان في الزيت و حتي لا يشرب الكثير من الزيت قومي بغمسه في الدقيق قبل وضعه في الزيت أو قومي بنقعه في ماء و ملح لفترة قصيرة ثم أبدئي في القلي .
  • كما يُمكنك عدم وضع شرائح باذنجان مقلية في المكونات .
  • يُمكنك زيادة كمية البيض الي عدد 5 بيضه ، خاصة إذا كان القوام غير متماسك أثناء التحضير .
  • يُفضل وضع الصينية في اسفل الفرن حتي تحصُلين علي نتيجة مميزة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *