طريقة عمل طاجن فراخ بالبطاطس والباذنجان في الفرن

طاجن فراخ بالبطاطس والباذنجان :

يتميز المطبخ العربي بالكثير من الطواجن المتنوعة واهم ما يميز تلك الطواجن هو حتمية احتواها علي اللحم مثل اللحوم الحمراء او قطع من لحم الدجاج وغيرها من أنواع اللحوم المختلفة ،ولذلك تتفنن ربة المنزل العربية في تحضير الطواجن وذلك لجعلها شهية ولذيذة من خلال تنويع الإضافات وطريقة التحضير ،واليوم سوف نُقدم لكم طريقة عمل طاجن فراخ بالبطاطس والباذنجان وهو يعتبر من اشهي الطواجن والتي تحتوي علي مكونات مختلفة علي غير عادة إعداد الطواجن المعروفة وذلك لحرصنا علي تقديم وجبات جديدة ومختلفة تضاف الي قوائم أكلات المطبخ العربي العريق .

طاجن فراخ بالبطاطس والباذنجان

المكونات :

  • نصف كيلو صدور فراخ (مكعبات) .
  • 5 ثمرات بطاطس كبيرة (مكعبات محمره) .
  • ثمرة باذنجان رومي (مكعبات محمره) .
  • بصلة مفرومة .
  • فلفل رومي وألوان شرائح .
  • ملعقة كبيرة زبدة .
  • ملعقة كبيرة صلصة .
  • نصف كيلو مكس جبن .
  • ثوم بودره .
  • زعتر جاف .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • زيت .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن لحمة أناضولي بالفلفل والبصل في الفرن

طريقة التحضير :

  • ضعي طاسه علي النار واتركيها حتي تسخن ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزيت .
  • بعد سخونة الزيت تماماً قومي بوضع مكعبات الفراخ مع التقليب المستمر حتي تأخذ لون .
  • أثناء ذلك قومي بوضع ملعقة صغيرة من الثوم البودره والزعتر الجاف وفلفل اسود مع الاستمرار في التقليب .
  • بعد أن تنضُج قطع الفراخ قومي بوضع ملعقة من الملح مع التقليب قليلاً .
  • الآن ضعي البصل المفروم وقلبيه مع الفراخ لدقائق ثم أضيفي شرائح الفلفل وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم .
  • استمري في التقليب حتي تختلط جميع المكونات السابقة جيداً ثم ارفعي الطاسة عن النار .
  • في طبق كبير قومي بوضع خليط الفراخ والفلفل ،ثم أضيفي لهم مكعبات الباذنجان والبطاطس المحمره .
  • اخلطي جميع المكونات مع بعضها جيداً ثم ضعيها في طاجن مناسب مع مساواة السطح جيداً .
  • الآن ضعي خليط الجبن علي سطح الصينية ثم ضعيها في الفرن الساخن علي درجة حرارة 200 حتي تنضج تماماً .
  • قدميها ساخنة بالصحة والعافية .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن كفتة بالبصل الأورما و الصلصة

نصائح لطريقة التحضير :

  • رشي الباذنجان بالملح والدقيق قبل التحمير .
  • إضافة جبن للخلطة تعطي طعم لذيذ وتساعد علي تماسك الخضار والفراخ .
  • أضيفي البشاميل وباقي الجبن علي الوجه لشكل رائع وطعم مميز .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *