طريقة عمل فطائر اللحم التركية :
يشتهر المطبخ التركي بالعديد من الوصفات الشهية والتي يتم تحضيرها في وقت قليل بدون استخدام مكونات كثيرة أو مكلفة ،ومن اشهر تلك الوصفات هي فطائر اللحم التركية والتي تعتمد علي فطيرة من العجين يتم حشوها بخليط من اللحمة المفرومة وبعض الخضار والتي يُمكنك التحكم في نوعيتها وكميتها حتي تستطيعي تقديم طبق لذيذ وشهي .
مكونات طريقة عمل فطائر اللحم التركية :
- العجين :
- 5 كوب دقيق .
- نصف كوب زبادي .
- ملعقة كبيرة خميرة .
- نصف كوب زيت .
- كوب لبن .
- كوب ماء .
- رشه ملح .
- ملعقة كبيرة سكر .
- اللحم :
- كيلو لحم مفروم .
- بصلة قطع .
- 1 فلفل احمر مفروم .
- 1 فلفل حار مفروم .
- 1 طماطم مفرومة .
- ملح .
- فلفل اسود .
- ملعقة صغيرة قرفة .
- بهارات .
- نصف كوب بقدونس .
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرومان .
- للتقديم :
- بطاطس محمره .
- سلطة خضراء .
لا يفوتك أيضاً : طريقه عمل فطائر السبانخ المقرمشة بالجبنه في الفرن
طريقة عمل فطائر اللحم التركية :
- تحضير العجين :
- في العجان الكهربائي قومي بوضع الدقيق ،والخميرة ،والسكر .
- اخلطي المكونات السابقة جيداً ثم قومي بإضافة اللبن ،والزيت ،والزبادي وذلك أثناء تشغيل العجان .
- استمري في خلط وعجن جميع المكونات مع إضافة الماء بالتدريج حتي الحصول علي عجينه متماسكة .
- بعد ذلك قومي بوضعها في طبق واتركيها لتختمر لمدة ساعتين .
- تحضير حشوة اللحم :
- في الكبة قومي بوضع الطماطم المفرومة ،والفلفل الأحمر والحار ،والبصل القطع .
- يتم فرم جميع المكونات السابقة جيداً ،ثم نقوم بوضعها في طبق كبير .
- نقوم بإضافة القرفة ،والبهارات ،وملح ،وفلفل اسود .
- بعد ذلك نضع اللحمة المفرومة ،والبقدونس المفروم ويتم خلط وتقليب المكونات جيداً مع إضافة دبس الرمان .
- باستخدام يديك قومي بتقليب وخلط مكونات الحشوة جيداً .
- تحضير وتقديم الفطائر التركية :
- بعد اختمار العجين قومي بتقطيعه الي كرات متوسطة الحجم .
- قومي بفردها بالنشابة الخشبية علي شكل طولي .
- ضعي مقدار متوسط من الحشوة ،وقومي بفردها علي الفطيرة وكرري العملية مع باقي الفطير .
- ضعي الفطائر التركية في الفرن علي درجة حرارة 200 حتي تنُضج تماماً .
- قدميها ساخنة بجوار سلطة خضراء وبطاطس محمره .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل فطائر صيامي مقلية بمكونات نباتية و صحية
بالفيديو طريقة عمل الفطيرة التركي باللحم المفروم :
للمزيد من المعلومات والشرح حول طريقة التحضير والمكونات قومي بمشاهدة الفيديو التالي .
