كرات الكفتة الإيطالية :
يتميز المطبخ الإيطالي بالكثير من الأكلات الشهية والتي لاقت الكثير من الشهرة في جميع أنحاء العالم حيث العديد من وصفات المكرونة والبيتزا والوجبات السريعة المختلفة ،ويحتل المطبخ الإيطالي اعلي قوائم مطابخ العالم من حيث جودة ومذاق الأكل ،لذلك كنا قد قدمنا لكم العديد من الوصفات علي الطريقة الإيطالية ،واليوم أيضاً سوف نُقدم لكم طريقة عمل كرات الكفتة الإيطالية والتي تشتهر بها جميع المطاعم الإيطالية في جميع أنحاء العالم ،وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها من قبل أي مبتدئ .
يعتبر طبق الكفتة من اشهر الأطباق العربية والذي يتم تقديمه بالعديد من الطرق والأشكال والإضافات ولكن علي الطريقة الشرقية ،وتجدون علي موقع الطبخ العربي عشرات الوصفات التي قمنا بتقديم الكفتة من خلالها ،ولكن اليوم سوف نُقدم الكفتة علي الطريقة الغربية حيث تتميز بإضافات مختلفة عن الطريقة الشرقية كما تختلف طريقة التحضير والتقديم ،والآن مع الطريقة والمكونات .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكفتة
المقادير :
- للكفتة :
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- بصلة مفرومة .
- 4 فص ثوم مهروس .
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
- كوب بقسماط مطحون .
- كوب جبنه بارميزان مبشورة .
- نصف كوب ماء ثلج .
- نصف كوب زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
- للصوص :
- بصلة مفرومة .
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
- نصف كوب ريحان فريش .
- كوب عصير طماطم .
- 2 ملعقة كبيرة صلصة .
- مكعب مرقة .
- ملعقة صغيرة سكر .
- ملح .
- فلفل .
طريقة التحضير :
- تحضير الكفتة :
- في الكبة قومي بوضع اللحمة المفرومة .
- أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وبقسماط مطحون .
- ضعي بقدونس مفروم والجبنه البارميزان ورشه من الفلفل الأسود .
- قومي بفرم وخلط جميع المكونات السابقة جيداً حتي تتجانس تماماً .
- أثناء عملية الخلط قومي بإضافة كوب من الماء المثلج وذلك للحصول علي قوام لين .
- بعد فرم وعجن مكونات الكفتة الإيطالية قومي بوضعها في طبق .
- بعد ذلك قومي بتشكيل الكفتة علي شكل كرات متوسطة الحجم مع مراعاة توحيد الحجم .
- الآن ضعي زيت في طاسه علي النار واتركيه حتي يسخن تماماً .
- ضعي كرات الكفتة في الزيت الساخن وحمريها علي كل جانب حتي تنضج .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل البرجر
- تحضير الصوص :
- في نفس طاسة تحمير الكفتة قومي بوضع البصل المفروم وملعقة من الثوم المفروم .
- حمري البصل والثوم لدقائق ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم مع التقليب قليلاً .
- أضيفي الآن مكعب من المرقة وملعقة صغيرة من السكر والملح والفلفل الأسود .
- ضعي عصير الطماطم واتركي المكونات علي النار حتي تصل الي مرحلة الغليان اكثر من مرة مع إضافة القليل من الماء .
- بعد ذلك قومي بوضع كرات الكفتة في الصلصة وقومي بإضافة ريحان طازج ثم قومي بتغطية الحلة واتركيها علي النار لمدة 10 دقائق .
- قدمي كرات الكفتة الإيطالية ساخنة بجوار أرز ابيض .
