كفتة هندية بالصلصة الحارة :
يشتهر المطبخ الهندي باستخدام عدد كبير من التوابل المختلفة حيث يتم تقديم معظم الأطباق الهندية بمذاق حار للغاية وهي طريقة الطبخ المتبعة في معظم دول شرق آسيا حيث يفضل معظم السكان المحليين الأكلات الحارة والتي تحتوي علي نسبة كبيرة من التوابل المختلفة واليوم سوف نقدم لكم طبق هندي لذيذ من خلال طريقة عمل كفتة هندية بالصلصة الحارة وهو طبق هندي شهير يتم تقديمه في جميع المطاعم الهندية وغيرها نظراً لطعمه اللذيذ .
يُمكنك تحضير الأطباق الهندية او الآسيوية ولكن بدون استخدام التوابل الخاصة بهم بكثرة حيث قومي بإضافة المعيار المناسب لك ولإفراد أسرتك خاصة إذا كان لديك أطفال حيث تسبب التوابل الحارة العديد من المشاكل الصحية خاصة للأطفال ،لذلك ينصح باستخدام التوابل الهندية باعتدال ودون إفراط حتي نتجنب أضرارها الكثيرة ،والآن مع طريقة تحضير الكفتة الهندية الحارة .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكريب
المكونات :
- نصف كيلو لحم احمر مفروم .
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
- ملعقة صغيرة كمون .
- 2 فص ثوم .
- ملعقة صغيرة جراماسالا .
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- الصوص :
- بصلة .
- جراماسالا .
- 2 فص ثوم .
- فلفل حار مفروم .
- كوب زبادي .
- صلصة طماطم .
- مكعب مرقة (اختياري) .
- 2 ملعقة كبيرة كاجو مطحون .
- ثلث كوب كريمة .
- كوب ماء .
- ملح .
- فلفل اسود .
- كزبرة خضراء للوجه .
- أرز بسمتي للتقديم .
طريقة التحضير :
- تحضير الكفتة :
- ضعي اللحمة المفرومة في طبق وأضيفي لها 2 فص ثوم مفروم وملعقة صغيرة كزبرة جافة .
- أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون ومن الجاراماسالا وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم و2 ملعقة كبيرة زيت وملح وفلفل اسود .
- اخلطي المكونات السابقة جيداً حتي تمتزج تماماً ثم قومي بتشكيلها الي كرات متوسطة الحجم .
- ضعي طاسه كبيرة علي النار وضعي بها 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
- عند سخونة الزيت تماماً قومي بوضع كرات الكفتة واقليها علي كل جانب .
- بعد تحمير الكفتة بشكل كامل قومي بإضافة البصل المفروم مع التقليب لدقائق .
- أضيفي ثوم مفروم ،وفلفل حار مفروم مع التقليب .
- الآن ضعي زنجبيل وكمون وجراماسالا وملح وفلفل اسود مع التقليب المستمر .
- ضعي 2 ملعقة كبيرة من الصلصة وكوب من الزبادي مع التقليب المستمر ومزج المكونات جيداً .
- قومي بإضافة كوب من الماء مع التقليب ،ثم اتركي الطاسة علي النار لمدة نصف ساعة .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
- في نهاية النصف ساعة قومي بإضافة الكريمة واتركيها علي النار لدقائق قليلة ثم ارفعيها عن النار .
- بعد أن تعرفنا علي طريقة عمل كفتة هندية بالصلصة الحارة نتمني أن تنال علي إعجابكم .
