مكرونة بالخرشوف وصوص الليمون :
يعتبر الخرشوف من النباتات الخضراء المنتشرة في مناطق البحر الأبيض المتوسط ومن الجدير بالذكر انه مليء بالكثير من الفوائد المتعددة ومنها انه يعمل كمضاد للأكسدة وكان يستخدم في قديم الزمن كعلاج مدر للبول ومزيل للعرق ومعطر للفم كما يجب عند شراء الخرشوف أن يكون صغير الحجم لان مثل تلك النباتات يفضل عند طهيها استخدام الحجم الصغير لإنه لا يأخذ وقت كبير حتي تنضج تماماً ويقوم الخرشوف بمعالجة عسر الهضم او الإمساك لأنة يحتوي علي الكثير من الألياف الملينة في عملية الهضم ووصفة اليوم هي مكرونة بالخرشوف وصوص الليمون وهو نوع جديد من أنواع المكرونات التي تقدم في المطاعم الكبري او حتي الفنادق تعالوا بنا نحضرها في المنزل بأقل التكاليف وبألذ طعم .
ومن ضمن فوائد الخرشوف إنه يساعد علي امتصاص الحديد من الغذاء المهضوم كما انه يعزز من صحة الأمعاء ومساعد قوي لتحويل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الموجودة في أي وصفة إلي طاقة يستفيد منها جسم الإنسان ويعتبر الخرشوف من النباتات المهمة للام الحامل لإنه يحتوي علي مادة مهمة تساعد علي نمو الجنين وإبعاد التشوهات عنه ويوفر الخرشوف مادة الماغنسيوم المسئول عن منع احتباس السوائل في الجسم .
المكونات :
- مكرونة قلم .
- خرشوف شرائح .
- زيتون اسود شرائح .
- زيت زيتون .
- ملح .
- فلفل اسود .
- كمون .
- عصير ليمون .
- بقدونس مفروم .
- كزبرة مفرومة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مكرونة بعصاج الدجاج المفروم والخضار
طريقة التحضير :
- قومي بسلق المكرونة في حلة كبيرة بها ماء مغلي مع إضافة الملح وعدم إضافة أي زيوت .
- في طاسة كبيرة ضعي كمية من زيت الزيتون مع شرائح الخرشوف مع الكزبرة المفرومة وقلبيهم .
- أضيفي إلى الخرشوف رشة من الملح والفلفل الأسود ورشة الكمون مع إضافة عصير الليمون ثم أضيفي بعد ذلك الزيتون الأسود .
- قلبي كل المكونات حتي تتجانس مع بعضها .
- أضيفي المكرونة علي كل المكونات السابقة ثم أضيفي جزء من ماء السلق عليها لتأخذ باقي نضجها مع الخرشوف .
- بعد تمام النضج قدمي المكرونة بالخرشوف مع وضع البقدونس المفروم علي الوجه .
- مكرونة بالخرشوف وصوص الليمون من الوصفات المختلفة تماماً عن أي وصفة اخري ستنال إعجاب الجميع .
لا يفوتك أيضاً :طريقة عمل مكرونة بيستو السبانخ مع الدجاج و الجبنه
نصائح وملاحظات عند التحضير :
- يجب عند سلق المكرونة عدم وضع أي زيوت لإنه يقوم بفصل المكرونة عن المكونات الموجودة في نفس الطبق .
- يجب عدم سلق المكرونة كاملة وعدم غلسها بعد السلق وأضافه جزء من ماء السلق مع خليط الخرشوف بالمكونات الأخري .
- وصفات المكرونة من الوصفات التي تحتاج إلى الفلفل الأسود .
