طريقة عمل خلية النحل بالفراخ :
هناك الكثير من الأطباق المميزة التي يتم تقديمها علي المائدة العربية والتي تعتبر من الأطباق الثوابت والتي يتم تقدميها بكثرة دون أن يمل منها احد ومثال علي ذلك جميع الطواجن بكل أشكالها وأيضاً معظم أطباق اللحوم وطبق اليوم وهو خلية النحل بالفراخ يُعتبر من اشهر الأطباق في المطبخ العربي ولا يحتاج الي الكثير من الخبرة في أعمال الطبخ ويُمكنك تحضيره بشكل سريع ،كما يُمكنك إضافته لقائمة أكلات رمضان 2019 حيث يتم تحضيره من مكونات صحية تحتوي علي الكثير من البروتينات والفيتامينات الهامة للصائم .
المقادير :
للعجينه :
- 5 كوب دقيق .
- 5 ملعقة كبيرة مايونيز .
- كوب زبادي .
- ملعقة كبيرة خميرة .
- ملعقة كبيرة سكر .
- رشه ملح .
- ماء دافئ للعجن .
للحشوة :
- نصف كيلو صدور دجاج (مكعبات صغيرة) .
- كوب فلفل ألوان مكعبات .
- بصلة مفرومة .
- 2 ملعقة كبيرة صلصة .
- 2 كوب جبنه موتزريلا وشيدر .
- ملعقة كبيرة بهارات فراخ .
- ملح .
- فلفل اسود .
- زيت .
لدهن الوجه :
- بيضه .
- رشه سكر .
- رشه قهوة سريعة الذوبان .
- 2 ملعقة كبيرة لبن .
- حبة البركة .
طريقة التحضير :
تحضير العجين :
- في طبق كبير قومي بوضع كل كمية الدقيق ،ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة خميرة .
- أضيفي ملعقة كبيرة من السكر ثم قومي بوضع رشه من الملح وقومي بتقليب جميع المكونات .
- بعد ذلك قومي بوضع الزبادي والمايونيز مع التقليب المستمر وإضافة الماء الساخن بالتدريج حتي يتكون لديك عجينه متماسكة ولينه وناعمة تماماً .
- الآن قومي بتغطية العجين واتركيه جانباً حتي يختمر وذلك لمدة ساعتين علي الأقل .
- بعد اختمار العجين قومي بتقطيعه الي كرات متوسطة الحجم ثم اتركيه جانباً ليرتاح حوالي نصف ساعة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن الفراخ بالقراصيا في الفرن بطريقة سهلة
تحضير الحشوة :
- ضعي 3 ملعقة كبيرة من الزيت في طاسه علي النار واتركيه حتي يسخن .
- بعد ذلك قومي بوضع قطع الفراخ مع التقليب لدقائق .
- الآن ضعي بصل مفروم ،وبهارات الفراخ وفلفل اسود مع التقليب باستمرار لدقائق .
- قومي بإضافة الملح ،وصلصة الطماطم ومكعبات فلفل ألوان مع التقليب جيداً .
- بعد نُضج مكونات الحشوة ارفعي الطاسة عن النار ،وبعد أن تبرد تماماً قومي بإضافة كوب من الجبن الشيدر والموتزريلا .
تحضير خلية النحل بالفراخ :
- قومي بإحضار قطع العجين وافردي قطعة عجين باستخدام يديك بشكل دائري .
- ثم قومي بوضع 2 ملعقة كبيرة من الحشوة ثم قومي بغلق العجين علي الحشو تماماً .
- كرري العملية حتي تنتهي كل كمية العجين ،ثم قومي بوضع قطع عجين خلية النحل في صينية مناسبة .
- اتركي قطع خلية النحل لترتاح قليلاً ثم انتقلي للمرحلة الأخيرة .
دهن الوجه وتقديم خلية النحل :
- في طبق قومي بوضع بيضة ،ورشه من السكر ،ورشة من القهوة سريعة الذوبان .
- أضيفي لهم 2 ملعقة كبيرة من اللبن ثم قومي بتقليبهم جيداً .
- الآن قومي بدهن سطح كل قطع خلية النحل بالخليط السابق ثم ضعي رشه من حبه البركة علي كل قطعة .
- ضعي الصينية في فرن ساخن علي درجة حرارة 200 حتي تنضُج تماماً .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل فراخ مبهره مع مكرونة بدون صلصة
طريقة التحضير بالفيديو :
لمزيد من المعلومات والشرح حول طريقة التحضير شاهدي الفيديو التالي .
