طريقة عمل ريش بتلو في الفرن :
كثيراً ما تحتار ربة المنزل في اختيار الأطعمة المناسبة لعمل عزومه ،خاصة و إذا كان ليس هناك الكثير من الوقت لتحضير كمية كبيرة من الأصناف ،لذلك ننصحك سيدتي بهذه الأكلة الرائعة و هي ريش بتلو في الفرن ،و هي من الأكلات المحبوبة من جميع الأعمار إذ يتم تقديمها في مُعظم العزومات و الولائم الكبري ،و في طريقة اليوم سوف نقوم بتقديم ريش البتلو بطريقة شهيه و جديدة بإضافة بعض التوابل اللذيذة .
مقادير طريقة عمل ريش بتلو في الفرن :
- كيلو ريش بتلو .
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
- نصف كوب خل ابيض .
- ربع كوب زيت زيتون .
- نصف كوب عصير ليمون .
- ملعقة صغيرة من :
- بابريكا .
- قرفة بودره .
- شطه .
- ثوم بودره .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل ريش ضاني بالثوم و الزعتر بالشرح و الصور
طريقة عمل ريش بتلو في الفرن :
- ضعي قطع الريش البتلو بين الأكياس البلاستيكية الخاصة بالمطبخ و قومي بالدق عليها باستخدام أداة ثقيلة ،و قومي بتكرار العملية مع باقي القطع .
- في بوله مناسبة قومي بوضع كل كمية زيت الزيتون ،و الخل ،و ملعقة صغيرة من الشطه ،و البابريكا ،و القرفة ،و ثوم بودره .
- ثم قومي بوضع 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ،ونصف كوب من عصير الليمون .
- الآن قومي بإضافة ملح و فلفل اسود مع تقليب و مزج جميع المكونات جيداً .
- بعد ذلك قومي بوضع ريش البتلو في بوله التوابل مع تقليبها و تغطيتها بها جيداً .
- تسوية ريش البتلو في الفرن :
- الآن ضعي قطع ريش البتلو في صينية مناسبة بعد مسحها بالزيت ،ثم قومي بوضع الصينية في الفرن الساخن حتي تنضُج .
- تسوية ريش البتلو علي الجريل :
- قومي بتحضير جريل علي نار عالية ،و ضعي به قليل من الزيت مع مراعاة توزيع الزيت علي السطح بالكامل .
- بعد سخونة الجريل قومي بوضع ريش البتلو ،و قومي بشويها علي كل جانب حتي تنضُج تماماً مع مراعاة تغطية الجريل .
- تقديم ريش البتلو :
- في طبق تقديم مناسب قومي بوضع بقدونس مفروم ،و حلقات بصل و قطع طماطم .
- ثم قومي بوضع ريش البتلو الساخنة و قدميها ساخنة بالهنا .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية كوردن بلو لحمة بطريقة سهله
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل ريش بتلو في الفرن :
- بعد تتبيل ريش البتلو يُفضل تركها لمدة لا تقل عن 4 ساعات ،و ذلك للحصول علي مذاق مميز .
- بدلاً من شوي الريش البتلو علي الجريل يُمكنك تحميرها في الطاسة .