طريقة عمل أجنحة دجاج :
نُقدم لكم الآن طريقة عمل أجنحة دجاج علي الطريقة الكوري ، و يتميز المطبخ الكوري بعراقة تاريخه علي مر العصور ، فهو يعتمد في مُعظم أكلاته علي الخضار و اللحوم بانواعها ، كما يُعد الأرز المطهي من ابرز أطباقه المميزة ، و يتميز المطبخ الكوري أيضاً بقوانين صارمه أثناء الأكل أو تحضيره ، منها علي سبيل المثال عدم اكل الأصغر سناً قبل أن يبدأ كبار السن في الأكل ، و غيرها من القوانين التي تحرص علي أداب الطعام و احترامه ، و الآن مع طريقة التحضير .
مقادير طريقة عمل أجنحة دجاج :
- أجنحة دجاج .
- ملح .
- فلفل اسود .
- زنجبيل فريش .
- دقيق أرز .
- فصوص ثوم .
- فلفل حار احمر مُجفف .
- سوداني .
- صويا صوص .
- سكر بني .
- كاتشاب .
- خل .
- مستردة .
- زيت للقلي .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة بوصفة لذيذة
طريقة عمل أجنحة دجاج :
- في طبق كبير قومي بوضع عدد 2 كوب من الخل .
- ثم قومي بوضع أجنحة الدجاج في الخل و تقليبها به جيداً ثم نتركها جانباً .
- تحضير التتبيله :
- في طبق أخر قومي بوضع ملعقة كبيرة من الملح ، و الفلفل الأسود .
- ضعي زنجبيل و قلبي التوابل جيداً حتي تمتزج .
- الآن قومي بوضع أجنحة الدجاج في التتبيله السابقة بالترتيب .
- قلبي الأجنحة في التوابل ، ثم أضيفي لها ربع كوب من صويا صوص مع الاستمرار في التقليب .
- تغليف و تحمير أجنحة الدجاج :
- في طبق مُسطح ضعي دقيق الأرز .
- ثم قومي بوضع أجنحة الدجاج في الدقيق علي التوالي .
- غلفي كل جناح بالدقيق جيداً ، ثم ضعيه جانباً حتي تنتهي من كل الكمية .
- ضعي طاسه علي النار بها زيت للقلي ، و اتركيه حتي يسخن جداً .
- قومي بوضع أجنحة الدجاج المُغلفة بالدقيق ، و حمريها علي كل الجوانب .
- تحضير الصوص :
- قومي بهرس و تقطيع فصوص الثوم باستخدام السكين .
- ثم في طاسه علي النار قومي بوضع عدد 2 ملعقة من الزيت .
- ضعي الثوم في الزيت ، مع وضع فلفل حار مُجفف و قلبيهم لمدة دقائق قليلة .
- ثم قومي بوضع صويا صوص ، و خل ، و ملعقة من المستردة ، و الكاتشب .
- اتركي المكونات السابقة علي النار حتي تغلي و تتماسك قليلاً .
- ثم أضيفي لهم السكر البني مع التقليب جيداً و اتركيه علي النار لدقائق ثم ارفعيه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج منغولي بخطوات سهله و سريعة
- تحضير و تقديم أجنحة الدجاج علي الطريقة الكوري :
- قومي بتحميص السوداني في طاسه علي النار ، و بها ملعقة من الزيت .
- بعد تحمير أجنحة الدجاج ، قومي بوضعها في طاسه علي النار .
- ثم قومي بوضع الصوص ، و نصف كوب من الماء و اتركيهم علي النار حتي الغليان مع مراعاة تغطية الطاسة .
- بعد ذلك قومي بوضع السوداني المحمص مع التقليب ، و اتركيه علي النار لدقائق قليلة ثم ارفعيه .
- ضعي أجنحة الدجاج في طبق التقديم ، و قدميها ساخنة .
