طريقة عمل أرز معمر بالبط :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل أرز معمر بالبط ، و طبق البط يتميز بعناصر غذائية رائعه فلحم البط يحتوي علي فيتامين ب كما يحتوي لحم البط علي البروتين و الحديد و الزنك و النحاس و البوتاسيوم ، لحم البط أيضاً مُدر للبول ومُنشط ذهني و عقلي ، يُكافح الأرق و السعال ، و يُعالج ضغط الدم المرتفع .
أما فوائد الأرز المصري فهو يتحكم بضغط الدم و يحمي القلب من الجلطات ، كما يُعد الأرز المصري مصدر هام للطاقة و الكربوهيدرات التي تُنشط الجسم و العقل ، الأرز المصري لا يحتوي علي أي دهون أو كوليسترول فهو طبق صحي تماماً إذا ما تم نقعه و غسلة جيداً و تقديمه بشكل مناسب .
مقادير طريقة عمل أرز معمر بالبط :
- بطه مسلوقة و مُقطعة نساير ( قطع صغيرة جداً) .
- زبدة .
- 3 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع .
- كوب كريمة .
- ملعقة صغيرة قرفة .
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب .
- كوب مرقة .
- كوب لبن .
- ملح .
- فلفل اسود .
- قشطه بلدي .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بط بالبرتقال و الكسكسي الحادق بشوربة البط
طريقة عمل أرز معمر بالبط :
- في حلة مناسبة قومي بوضع المرقة علي النار .
- ثم قومي بوضع اللبن .
- قومي بوضع الكريمة .
- قومي بوضع القرفة .
- ثم قومي بوضع جوزة الطيب .
- ثم ضعي الزبدة .
- قومي بوضع ملح و فلفل اسود .
- قومي بالتقليب جيداً و اتركيه علي النار قليلاً .
- ضعي طاجن فخار في الفرن يسخن قليلاً .
- ثم أخرجيه و قومي بمسحة بالزبدة .
- ثم ضعي قطع البط علي الأرز المصري بعد تصفيته من الماء جيداً .
- قومي بتقليب قطع البط مع الأرز جيداً ثم قومي بوضعه في طاجن الفخار .
- استمري في تقليب خليط الكريمة و المرقة و اللبن حتي الغليان ثم قومي بوضعه في طاجن الأرز و البط .
- ثم قومي بوضع قشطه بلدي بعد تفتيتها علي سطح الطاجن .
- قومي بوضع الطاجن في الفرن في الأسفل ثم بعد أن يغلي ارفعيه اعلي الفرن وقومي بتغطيته .
- في أخر 10 دقائق للتسوية قومي برفع الغطاء ليأخذ لون مميز .
- يُقدم ساخن مع سلطة خضراء .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صدور بط بالبهارات بصوص المستردة
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل أرز معمر بالبط :
- يُمكنك عدم وضع قطع بط أو أي نوع لحوم بالطبق و الاكتفاء بالأرز المعمر فقط .
- كما يُمكنك استبدال قطع البط المسلوقة بقطع الحمام أو قطع اللحمة أو قطع الدجاج .
- يُفضل أن يكون نوع الأرز مصري حتي تحصُلين علي نتيجة رائعه .
- قبل تحضير البط ينبغي غسلة جيداً بالليمون و الدقيق و الملح و الخل الأبيض ، ثم سلقة بالملح و الفلفل مع وضع حبهان و مستكه و ورق لورا و عود قرفة و عود كرفس و بصل و زعتر ، ثم تصفيته جيداً من الشوربة ثم استخدامه .
- يُمكنك استبدال الزبدة بالسمن البلدي .
- كما يُمكنك وضع قطع البط بدون أن تخليها (حسب رغبتك) .
