محتويات الموضوع :
إخفاء
طريقة عمل الأيس كريم :
كلنا نعلم أنة في الأوقات السابقة كان الأيس كريم مرتبط بوجود وحلول فصل الصيف لكن في تلك الأيام اصبح الأيس كريم موجود في كل الأوقات وفي كل فصول السنة ليس في فصل الصيف فقط وهناك الكثير من أنواع الأيس كريم التي تلجأ الأمهات إلى شراؤها من الخارج حتي تسعد بها أطفالها وكل أفراد أسرتها ولكن اليوم في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الأيس كريم في المنزل بأشكال مختلفة وبأكثر من طعم سيعجب أطفالك فتابعينا لتتعرفي على المكونات وطريقة التحضير الخاصة بكل نوع من أنواع الأيس كريم المختلفة .
إن الأيس كريم يعتبر من الوجبات الخفيفة التي تعجب أي شخص كبير أو حتى صغير فيعمل الأيس كريم على تلطيف الجو والشعور بالانتعاش خصوصاً في فصل الصيف المعروف بارتفاع درجة الحرارة ويكون الأيس كريم لذيذ في مذاقة المتميز عن غيرة من وجبات الاسناكس السريعة ويحتوى الأيس كريم على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان ومنها اللبن المهم جداً لبناء الأسنان والعظام خصوصاً عند الأطفال وحتى الكبار فيمنع اللبن حدوث هشاشة العظام والكثير من المراض المختلفة .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل المولتن كيك
المكونات :
- 2 كوب ونصف لبن مثلج .
- كوب كريم شانتيه خام .
- كوب لبن مكثف محلى .
- 200 مللي كريمة خفق للحلويات .
- للنكهات :
- 6 ملعقة صغيرة صوص التوفي .
- 6 ملعقة صغيرة صوص الشيكولاتة القابلة للدهن .
- ملعقة كبيرة كاكاو .
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة .
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان .
- 2 ملعقة كبيرة لبن .
طريقة التحضير :
- في البداية قومي بإحضار المضرب الكهربائي واحضري بوله كبيرة أيضاً لتحضير الأيس كريم بها .
- بعد ذلك قومي بوضع اللبن المثلج داخل البوله وضعي مع اللبن الكريم شانتيه وقومي بخفقهم جيداً حتي يصبح القوام ممتاز .
- أضيفي الحليب المكثف إلى المكونات السابقة واستمري في الخفق حتي يصبح القوام كريمي ناعم .
- قومي بوضع كريمة الخفق المخصصة للحلويات مع الاستمرار في خلط كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيداً .
- قومي بتقسيم الكمية التي قمنا بتحضيرها في 4 علب لوضعهم في الفريزر .
- في كل علبة سنقوم بتحضير نكهات مختلفة في العلبة الأولي سنضع صوص التوفي ونقوم بالتقليب جيداً .
- في العلبة الثانية سنقوم بوضع صوص الشيكولاتة مع رشه من الكاكاو لنحصل على افضل طعم ولون .
- في العلبة الثالثة نضع ملعقة من الفانيليا السائلة ونقوم بالخلط جيداً .
- في العلبة الرابعة والأخيرة سنقوم بوضع القهوة المخلوطة باللبن ونقوم بخفق كل المكونات جيداً .
- ضعيه في الفريزر مدة لا تقل عن 6 ساعات حتى يصبح القوام متماسك .
- قدمية لضيوفك في بولات مخصصة للأيس كريم وبالهنا والشفا .
- قدمنا لك عدة نكهات للأيس كريم قومي بتجربتهم سينال إعجاب الجميع فجربية اليوم .
- طريقة عمل الأيس كريم في المنزل ستغنيك عن شراؤه من أي محل من المحلات المخصصة لبيع الأيس كريم .
طريقة عمل أيس كريم بالمستكه :
المكونات :
- نصف لتر لبن .
- نصف لتر كريمة لباني .
- 2 ملعقة كبيرة سحلب
- كوب سكر .
- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز .
- 4 فص مستكه مطحونة .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكريم كراميل
طريقة التحضير :
- في حلة كبيرة قومي بوضع كمية اللبن وضعيها على نار هادئة .
- أضيفي السحلب إلى اللبن وقومي بالتقليب جيداً حتى لا يحدث أي تكتلات داخل اللبن .
- قومي وبضع العسل مع المستكه .
- في النهاية قومي بوضع السكر واخلطي كل المكونات حتى تتجانس مع بعضها .
- انتظري حتى تذوب كل المكونات وارفعي الحلة عن النار .
- في بوله متوسطة الحجم قومي بوضع الكريمة اللباني وقومي بخفقها جيداً حتى يصبح قوامها كريمي متماسك .
- بعد ذلك قومي بوضع الخليط الذي قمنا بتحضيره على الكريمة المخفوقة واستمري في الخفق .
- قومي بوضع الأيس كريم في علبة وضعيه في الثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات وبعدها قدمية مثلج لضيوفك .
طريقة عمل أيس كريم تشيز كيك :
المكونات :
- كوب ونصف لبن .
- 3 كوب كريمة خفق للحلويات .
- كوب كريم شانتيه بودره .
- نصف كوب سكر بودره .
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
- للنكهة
- 250 جرام جبنه كريمي .
- نصف كوب سكر بودره .
- توبينج كريز .
- بسكويت قمح .
طريقة التحضير :
- احضري بوله كبيرة وضعي بها اللبن مع الكريم شانتيه واخفقيهم جيداً .
- قومي بوضع السكر البودره مع كريمة الخفق والفانيليا السائلة واستمري في الخفق حتي تمتزج كل المكونات .
- لا يجب أن تقل مدة الخفق عن 5 دقائق حتي تحصلين على نتيجة افضل .
- بعد ذلك قومي بإحضار بوله كبيرة وضعي بها الجبنه مع السكر البودر واخفقيهم جيداً .
- أضيفي خليط الأيس كريم الفانيليا مع خليط الجبنه الكريمي حتي تمتزج كل المكونات مع بعضها .
- قومي بوضع جزء من توبينج الكريز إلى الخليط السابق وقلبيهم جيداً .
- قومي بتكسير البسكويت بطريقة عشوائية على خليط الأيس كريم واخلطيهم لعدة ثواني .
- قومي بوضع الأيس كريم في علبة كبيرة محكمة الغلق وبعدها أضيفي باقي توبينج الكريز على الوجه .
- ادخلي الأيس كريم الذي قمنا بتحضيره في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات وبعدها قومي بتقديمه وبألف هنا وصحة .
طريقة عمل أيس كريم بالبرتقال :
المكونات :
- 2 كوب لبن محلى مركز .
- 3 كوب حليب بارد .
- كوب كريم شانتيه بودره .
- بشر برتقالة .
- برتقالة مقشرة .
- برتقاله شرائح .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكب كيك
طريقة التحضير :
- في الخلاط الكهربائي قومي بوضع اللبن المحلي في البداية .
- بعد ذلك قومي بإضافة البرتقالة المقشرة واخفقي جيداً .
- قومي بوضع قشر البرتقال على المكونات السابقة حتى يمتزج مع باقي المكونات .
- في بوله كبيرة قومي بإضافة اللبن البارد مع الكريم شانتيه وقومي بخفقهم جيداً حتى يصبح القوام كريمي متماسك .
- أضيفي خليط اللبن بالكريم شانتيه على المكونات التي كانت داخل الخلاط واخفقيهم في البوله لعدة ثواني .
- قومي بوضع الأيس كريم في بوله كبيرة محكمة الغلق وضعي على الوجه شرائح البرتقال .
- قدمي الأيس كريم بعد أن تتركيه في الثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات .
طريقة تحضير أيس كريم الخوخ :
المكونات :
- 4 كوب خوخ قطع .
- نصف كوب سكر .
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون .
- علبة لبن محلى مكثف .
- 2 كوب كريمة خفق .
طريقة التحضير :
- احضري بوله متوسطة الحجم وضعي بها قطع الخوخ مع السكر وعصير الليمون حتى يقوم بإنزال كل كمية الماء الموجودة في الخوخ ويعطيك افضل طعم .
- قومي بوضع خليط الخوخ في حلة صغيرة على النار واتركيه حتى بداية الغليان .
- بعد الغليان قومي بضرب خليط الخوخ في الخلاط لعدة ثواني .
- احضري بوله كبيرة قومي بوضع اللبن المحلى وكريمة الخفق واخفقيهم جيداً .
- بعد ذلك قومي بوضع خليط الخوخ على خليط اللبن وكريمة الخفق وقلبيهم جيداً حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها .
- ضعيه في علبة محكمة وضعيه في الثلاجة .
- قدميه مع وضع قطع من الخوخ على الوجه وسينال إعجاب الجميع .
طريقة عمل كيكة الأيس كريم :
المكونات :
- 4 بيضات متوسطة الحجم .
- كوب كبير من السكر .
- نصف كوب كبير من زيت الذرة .
- كوب كبير من اللبن السائل .
- 2 كوب وربع من الدقيق .
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .
- 4 كوب كبير لبن سائل .
- كوب كبير من السكر المطحون .
- 2 كوب كبير مسحوق كريمة الخفق .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا .
طريقة التحضير :
- يضرب البيض بالمضرب الآلي ،وتدريجيًا يضاف إليه السكر مع الخفق المستمر وحتى يذوب السكر تماماً وعندها يضاف زيت الذرة على شكل خيط رفيع مع الاستمرار بالخفق لحين الحصول على مزيج كريمي .
- يسكب اللبن السائل بهدوء خلال الخفق المستمر وحتى يندمج اللبن مع باقي المكونات بعدها يوضع الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً .
- يصب المزيج في قالب الكيك المبطن بورق الزبدة ويدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى ينضج تماماً .
- يقلب قالب الكيك بعد أن يبرد في طبق للتقديم .
- ينتظر حتى يبرد القالب كلياً قبل وضع الأيس كريم عليه .
- يخفق الحليب السائل مع السكر في وعاء عميق حتى يصبح الخليط كريمي .
- تضاف كريمة الخفق إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق حتى يتشكل مزيجاً ناعماً جداً وتضاف الفانيليا أثناء الخفق .
- تضاف أي نكهة إلى الأيس كريم مثل الفراولة أو التوت كما يمكن استعمال العصير الطبيعي بدلًا من اللبن السائل وخلطه مع المكونات السابقة ووضعه في الفريزر حتى يتجمد .
- يدخل مزيج الأيس كريم في الفريزر لمدة اثنتا عشرة ساعة تقريباً وحتى يصبح الأيس كريم جاهزاً ومتجمداً .
- تغطى الكيكة بالأيس كريم تمامًا وتزين حسب الذوق .
- تقطع الكيكة إلى قطع حسب الرغبة وتوضع في أطباق وتقدم كطبق تحلية بارد .
طريقة عمل أيس كريم فراولة :
المكونات :
- 2 كوب لبن بالفراولة .
- نصف ملعقة فانيليا سائلة صغيرة .
- 2 علبة من اللبن المحلي المكثف .
- 4 أكواب كريمة خفق .
- 3 أكواب من حبات الفراولة المقطعة الطازجة أو المجمدة .
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودره .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل السويسرول
طريقة التحضير :
- احضري وعاء عميق وضعي به كريمة الخفق ،ثم أضيفي إلى كريمة الخفق اللبن المحلي المكثف مع سائل الفانيليا ثم أخفقي المقادير لمدة 10دقائق بشكل جيد من خلال الخلاط أو الخفاقة الكهربائية لكي تحصلين على مزيج سميك وكثيف .
- أضيفي بعد ذلك اللبن بنكهة الفراولة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق .
- قومي بوضع الفراولة المجمدة أو الطازجة مع السكر البودره داخل الخلاط الكهربائي وامزجيهم بشكل جيد .
- قومي بإضافة هذا الخليط إلى المزيج السابق الذي قمنا به في الخطوة الأولى ،وقلبيهم جيداً حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها .
- بعد ذلك أحضري وعاء عميق وضعِي به الأيس كريم وغطيه بغطاء بلاستيك ثم ضعيه داخل الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتجمد .
- قومي بوضع الأيس كريم في البولات المخصصة له بالمغرفة المخصصة له لتحصلي على شكل الكرات الخاصة بالأيس كريم ثم ضعيها في أطباق التقديم .
- ثم بعد ذلك قدميها لأسرتك أو ضيوفك واستمتعوا بالمذاق الرائع .
