طريقة عمل الباتون ساليه :
تختلف أنواع المعجنات كثيراً ويميل اليها الكثير من الأشخاص لأنها تسد جوعهم في أي وقت من اليوم وتعمل على مدهم بالطاقة اللازمة لعمل المهام اليومية المختلفة كما أنها تعتبر كوجبات فرعية بين الوجبات الأساسية ولذلك فسنقدم لكم اليوم طريقة عمل نوع من أنواع المخبوزات وهى طريقة عمل الباتون ساليه .ويشتهر هذا النوع من المخبوزات بوجود الكمون كمكون أساسي من المكونات اللازمة لتحضيره وترغب الكثير من الأمهات إلى تحضير كافة الأشياء التي يميل أطفالها إلى تناولها خارج المنزل حتى تضمن سلامة وصحة ونظافة الأشياء التي يتناولوها ويتم تقديم هذا النوع من المعجنات في المدارس أو في النادي .
ويحتوى الكمون على كثير من العناصر الغذائية والمواد المفيدة لأي شخص فهو يقوم يحمي الجسم من خطر الإصابة بالسرطان ويقوم بتقوية جهاز المناعي ويقوم أيضاً بتعزيز صحة الجهاز الهضمي والقولون على الأخص كما أن الكمون يقوم بتخليص الجسم من الآم المعدة وعلاج عسر الهضم وحالات الإمساك كما انه يحتوى على عنصر الحديد الذي يقوم بدورة في القضاء على نسبة الأنيميا بصورة ملحوظة ومن المعروف عن الكمون انه طارد للغازات الموجودة داخل جسم الإنسان ولذلك فيتم إضافته على الأطباق التي قد تسبب بعض الانتفاخات والغازات مثل العدس الأصفر والمحشي والفول وغيرها من الأطباق المشابهة .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل الباتيه
المكونات :
- كوب ونصف دقيق .
- 3/4 كوب زبدة طرية .
- ملعقة صغيرة خميرة فورية .
- ملعقة صغيرة ملح .
- 2 ملعقة صغيرة سكر .
- بيضة .
- 2 ملعقة كبيرة ماء .
- للنكهة
- ملح خشن .
- حبوب كمون .
- كمون مطحون .
- بابريكا .
- حبة البركة .
- لدهن الوجه
- بيضة .
- ملعقة كبيرة لبن .
- قهوة سريعة الذوبان .
طريقة التحضير :
- في بوله كبيرة قومي بوضع الدقيق مع السكر والملح مع الخميرة الفورية .
- اخلطي كل المكونات الجافة مع بعضها لعدة ثواني .
- قومي بوضع الزبدة وامزجيها جيداً مع المكونات الجافة السابقة .
- ثم أضيفي البيضة وامزجي مرة أخري جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة وليس بها أي شقوق .
- اتركي العجينة حتى تختمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
- بعد مرحلة التخمر قومي بوضع السمسم مع حبة البركة داخل العجينة حسب رغبتكم .
- قومي بفرد العجينة على هيئة أصابع طويلة رفيعة .
- احضري صواني الفرن وضعي بها ورق زبدة وضعي بها العجينة التي تم تشكيلها .
- في طبق صغير قومي بخلط البيضة مع اللبن والقهوة سريعة الذوبان وادهني وجه العجينة .
- قومي بوضع الملح الخشن أو الكمون الحبوب أو حبة البركة حسب رغبتك .
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 170 على الرف المتوسط حتى يأخذ الباتون ساليه اللون الذهبي المميز له .
- طريقة عمل الباتون ساليه يمكن تنفيذها في منزلك بكل سهولة فجربيها اليوم .
طريقة عمل البقسماط :
المكونات :
- 3 كوب دقيق .
- ربع كوب زيت .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة كبيرة سكر .
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
- ماء دافيء للعجن .
- للوجه
- بيضة .
- قهوة سريعة الذوبان .
- ملعقة كبيرة لبن .
- سمسم .
- حبة البركية .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل العيش الفينو
طريقة التحضير :
- احضري العجان الكهربائي وضعي به الدقيق مع الملح والسكر والخميرة الفورية .
- قومي بمزج المكونات الجافة مع بعضها ثم انزلي بالزيت النباتي مع الاستمرار في العجن .
- أضيفي الماء الدافيء بالتدريج حتى تحصلين على عجينة طرية متماسكة الى حد ما لا تلتصق باليد .
- اتركي العجينة حتى تختمر في مكان دافيء لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
- بعد أن تختمر العجينة قومي بإحضار صينية فرن ويفضل أن تكون الومنيوم .
- قومي بوضع مفرش أو ورق زبدة على الصينية وضعي بها العجينة بعد تشكيلها إلى أصابع متوسطة الحجم .
- قومي بدهن العجينة بخليط اللبن مع البيضة ورشه القهوة .
- في النهاية ضعي السمسم وحبة البركة على الوجه .
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 ويجب أن تكون الفرن ساخنة قبل وضع العجينة بها .
- اتركي البقسماط في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي وتحصلين على نتيجة رائعة .
