محتويات الموضوع :
إخفاء
طريقة عمل البفتيك الكداب في الفرن :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، و نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل البفتيك الكداب في الفرن بأكثر من طريقة ، و انتشرت الأكلات الكدابه بكثر في الآونة الأخيرة نظراً لارتفاع الأسعار بشكل مستمر ، و عندما نصف أكلة بالكدابة فهذا يعني أنها أكلة عالية التكاليف و لكن تم تحضيرها بمكونات اقل في التكلفة و تُعطينا نفس مذاق الأكلة الأصلية ، و كما قدمنا لكم طريقة عمل الحمام الكداب من قبل نُقدم لكم اليوم طريقة عمل البفتيك الكداب في الفرن بأكثر من طريقة مع الاستمرار في تقديم جميع الأكلات من هذه النوعية .
مقادير طريقة عمل البفتيك الكداب في الفرن :
- نصف كيلو لحمة مفرومة بدون دسم .
- ملعقة كبيرة بودرة بصل .
- ملح .
- فلفل اسود .
- رشه بابريكا .
- بقسماط حسب الاحتياج .
- لطبقة البانيه :
- 2 بيضه .
- ملح .
- فلفل اسود .
- بقسماط حسب الاحتياج .
- زيت حسب الحاجة .
- ملعقة صغيرة بودرة بصل .
- معلقة كبيرة بابريكا .
- للزينة :
- بقدونس مفروم .
- للتقديم :
- سلطة جاهزة .
طريقة عمل البفتيك الكداب في الفرن :
- قومي بوضع 2 بيضه في طبق و اخفقيها جيداً و ضعي ملح و فلفل اسود .
- قومي بوضع البقسماط الناعم في طبق أخر .
- قومي بوضع رشه بابريكا علي البقسماط الناعم .
- قومي بوضع بودرة بصل علي البقسماط الناعم .
- قلبيهم جيداً ثم ضعي الزيت و اتركيه جانباً .
- قومي بوضع اللحمة المفرومة في طبق كبير .
- قومي بوضع بودرة البصل .
- قومي بوضع البابريكا .
- قومي بوضع ملح و فلفل اسود .
- ثم قومي بوضع بقسماط ناعم .
- قومي بالتقليب يدوياً لمزج المكونات جيداً .
- ثم قومي بتكوير قطعة لحم متوسطة و ضعيها علي رقاقة بلاستيكية و ضعي عليها رقاقة بلاستيكية أخرى .
- ثم باستخدام النشابة الخشبية قومي بفرد قطعة اللحمة المفرومة لتأخذ نفس قوام البفتيك الأصلي .
- كرري العملية بوضع قطعة لحمة فوق الأخيرة مع مراعاة وضع رقائق بلاستيكية بين كل طبقة .
- احضري صينية مناسبة و قومي بوضع ورقة زبده بها .
- ثم قومي بوضع كل قطعة بفتيك في البيض و تقليبها به جيداً ثم وضعها في طبق البقسماط و تقليبها علي الجانبين ثم وضعها في الصينية .
- كرري العملية مع جميع قطع البفتيك .
- بعد الانتهاء من جميع الكمية قومي بوضع الصينية في الفرن حتي النُضج .
- يُقدم ساخن علي بقدونس اخضر و مع سلطة جاهزة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بانيه حار بالصور خطوة بخطوة
أفكار و ملاحظات لطريقة عمل البفتيك الكداب في الفرن :
- للحصول علي قيمة غذائية عالية يُمكنك استبدال البقسماط الناعم بالشوفان المطحون .
- يُفضل وضع طبقات البفتيك الكداب بعد فردها في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين للحصول علي قوام متماسك .
- يُمكنك تكبير أو تصغير حجم قطعة البفتيك الكداب حسب رغبتك .
طريقة أخري لعمل البفتيك الكداب :
نُقدم لكم طريقة عمل البفتيك الكداب بطريقة أخري مختلفة و مميزة ، و نتمنى أن تنال علي إعجابكم .
مقادير طريقة عمل البفتيك الكداب :
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- بصلة مبشورة .
- نصف كوب بقسماط ناعم .
- 2 بيضه .
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمه .
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة .
- ملعقة كبيرة بابريكا .
- ملح .
- فلفل اسود .
- 2 ملعقة كبيرة دقيق .
- بهارات .
- بقدونس اخضر للتقديم .
- للتغليف :
- بقسماط .
- بيض .
- دقيق .
- زيت للقلي .
طريقة عمل البفتيك الكداب :
- ضعي اللحمة المفرومة في طبق مناسب .
- قومي بوضع البقسماط .
- قومي بوضع الدقيق .
- ثم قومي بوضع قرفة و زنجبيل .
- و قومي بإضافة البابريكا و البهارات .
- قومي بوضع البصل المبشور .
- قومي بوضع 2 بيضه .
- قومي بوضع ملح و فلفل اسود .
- ثم قومي بالتقليب يدوياً حتي تمتزج المكونات جيداً .
- قومي بوضع 2 بيضه في طبق و ضعي عليهم ملح و فلفل اسود ثم قومي بخفقهم جيداً باستخدام ملعقة .
- ضعي بقسماط في طبق أخر .
- ثم قومي بتكوير قطع اللحمة المفرومة بين 2 رقاقة من البلاستيك وقومي بالضغط عليها يدوياً حتي تأخذ شكل البفتيك .
- قومي بوضع طاسه بها زيت للقلي علي نار متوسطة .
- قوي بوضع كل قطعة في البيض المخفوق علي كل جانب ثم ضعيها في البقسماط علي الجانبين ثم ضعيها في الدقيق علي الجانبين ثم ضعيها مرة أخري في البيض المخفوق ثم ضعيها في البقسماط مرة أخري ثم ضعيها في الزيت الساخن .
- كرري العملية حتي يتم قلي جميع الكمية .
- تُقدم ساخنه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن كبده بالبطاطس
أفكار و نصائح لطريقة عمل البفتيك الكداب :
- يُمكنك تخزين البفتيك الكداب في الفريزر بعد تجهيزه للاستخدام وقت الحاجة .
