طريقة عمل الحلبة المعقودة “المفتقة” :
أصدقاء موقع الطبخ العربي ، نُقدم لكم طريقة عمل الحلبة المعقودة “المفتقة” ، و المتفقة المصرية من اشهر الأكلات الشعبية التي تنتشر في ربوع مصر ، و هي تتكون من الحلبة و العسل الأسود ، و القليل من الإضافات ، و يُعد العسل الأسود علاج قوي للسعال ، كما يقوم بمعالجة التهاب اللوز و الحلق ، و يعمل علي تخفيف حدة الرشح و نزلات البرد .
أما الحلبة فهي تحتوي علي عناصر صحية عديدة مُفيدة للمرأة الحامل ، كما تمد الجنين بعناصر و فيتامينات كثيرة ، و الحلبة تعمل علي خفض السكر ، كما تعمل علي تقليل نسبة الدهون في الجسم ، و تُعد الحلبة مصدر هام لحرق دهون الأوراك فهي تقوم بتخسيس تلك المنطقة إذا ما تم تناولها بانتظام ، و إذا تم طحن حبوب الحلبة و إضافة الماء لها ، تُستخدم لعلاج التهابات الجلد و الحروق .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مربي الجزر بكل سهولة بخطوات و شرح سهل
مقادير طريقة عمل الحلبة المعقودة “المفتقة” :
- عدد 3 كيلو عسل اسود .
- عدد 5 ملاعق كبيرة حلبة مطحونة .
- عدد 5 ملاعق مغات .
- ملعقتين كركم .
- كوب دقيق .
- ملعقة صغيرة ملح ليمون .
- سمسم .
- مكسرات متنوعة .
طريقة عمل الحلبة المعقودة “المفتقة” :
- في حلة المونيوم قومي بوضع العسل الأسود .
- أضيقي المغات ، ثم قومي بوضع حلبة مطحونة ، و كركم .
- بعد ذلك قومي بوضع الدقيق ، ثم قومي بالتقليب جيداً حتي تمتزج جميع المكونات مع العسل .
- الآن ضعي الحلة علي النار ، و استمري في التقليب .
- عندما يغلي العسل قومي بإضافة السمسم و المكسرات ، و استمري في التقليب .
- ثم أضيفي ملح الليمون .
- بعد أن تتماسك المفتقة قومي برفعها عن النار ، و انتظري حتي تبرد ، ثم قومي بوضعها في العبوات المُخصصة لها .
- تُقدم باردة في فينو أو خبز بلدي .
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل الحلبة المعقودة “المفتقة” :
- يجب مراعاة استخدام حلة المونيوم أو حلة نحاس أثناء تحضير المفتقة ، و ذلك لكثرة التقليب المستمر أثناء التحضير .
- كما يجب مراعاة توطية النار قدر الإمكان حتي لا يحترق العسل الأسود أو يلتصق بقاع الحلة .
- يُمكنك وضع أي نوع مكسرات متوفر لديك ، أو يُمكنك الاكتفاء بالفول السوداني فقط .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كيكة بسكويت الشيكولاتة و الكريمة بالشرح و الخطوات
بالفيديو طريقة عمل الحلبة المعقودة “المفتقة” :
للمزيد من المعلومات و الشرح حول طريقة عمل الحلبة المعقودة “المفتقة” .
