طريقة عمل الدجاج بالسماق :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نُقدم لكم الآن طريقة عمل الدجاج بالسماق ، و يُعتبر السماق من اهم التوابل المستخدمة في دول الوطن العربي ، و خاصة في المطبخ السوري و الفلسطيني و لا غني عنه في أي أكلة حادقة ، فبجانب نكهته المميزة فهو يحتوي علي كمية كبيرة من الفوائد الصحية ، فهو يعمل علي تقوية المناعة ، و يُساعد علي فتح الشهية ، و يعمل علي إدرار البول و يمنع تكون الحصوات ، و يقاوم ظهور الشعر الأبيض و الشيب ، كما يقوم بعمل المضاد الحيوي في تسكين و علاج الآم الأسنان .
و ينفرد السماق فوائد صحية لا توجد في مُعظم التوابل الأخري ، و ذلك لاحتوائه علي عنصر اوميجا 3 الموجود في السمك مما يجعله مقوي للذاكرة و منُشط للمخ و يعمل علي زيادة القوة العقلية و الإدراك ، و الآن مع طريقة عمل الدجاج بالسماق في المنزل بطريقة جديدة .
مقادير طريقة عمل الدجاج بالسماق :
- دجاج قطع .
- زيت ذرة .
- ملح .
- فلفل اسود .
- سماق .
- عصير ليمون .
- بصل احمر جوانح .
- ليمون .
- حبهان مطحون .
- عيدان قرفة .
- فصوص مستكه .
- ورق لورا .
- كيس حراري .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج بالمشمش المُجفف و البطاطا المسلوقة
طريقة عمل الدجاج بالسماق :
- في طبق قومي بوضع قطع الدجاج ، و قومي بوضع كل كمية البصل .
- ثم قومي بوضع عدد 5 ملاعق كبيرة من السماق .
- ضعي نصف كوب من عصير الليمون ، و رشه صغيرة من زيت الذرة .
- ثم قومي بوضع ملعقة من الملح و الفلفل الأسود ، و قومي بتقليب قطع الدجاج مع كل الإضافات السابقة جيداً .
- أضيفي أيضاً ملعقة صغيرة من الحبهان ، عدد 3 فص من المستكه ، و عدد 1 عود من القرفة ، و عدد 2 ورق لورا .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج بالبطاطس و الثوم بدون فرن بالشرح
- في الكيس الحراري قومي بوضع قطع الدجاج ، مع مراعاة وضع كل مكونات التتبيله و شرائح البصل .
- اغلقي الكيس الحراري جيداً ، مع عمل ثقب أو اكثر ثم قومي بوضعه في الصينية .
- ضعي الصينية في الفرن الساخن و اتركيها حتي تنضُج لمدة لا تقل عن ساعة كاملة .
- قدمي الدجاج بالسماق ساخن مع أرز ابيض .