طريقة عمل العاشورة :
هناك الكثير من الوصفات المرتبط وجودها بأيام معينة في السنة أو مناسبات لا تظهر الا بها فمثلا شهر رمضان المبارك مرتبط وجودة بالعصائر والمشروبات المختلفة مثل السوبيا والتمر هندي والعرقسوس وغيرها من المشروبات الصحية المختلفة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل العاشورة وترتبط ظهور مثل تلك الحلويات في اليوم العاشر من شهر محرم من السنه الهجرية وفي هذا اليوم يصوم المسلمون سنة عن النبي وبدء ظهور هذا الاحتفال في عصر الدولة الفاطمية حيث بدء ظهور الكثير من الاحتفالات الدينية مثل مولد النبوي الشريف والنصف من شعبان ويوم عاشوره ويتم تحضير تلك الحلويات في هذا اليوم ويتبادلها المسلمون مع بعضهم .
هناك اعتقاد كبير أن طبق العاشورة يرجع الى الدولة العثمانية حيث يطلق عليها كلمة أشوري لأنهم يقومون بعمل نفس الطبق لكن بإضافة الفاصوليا البيضاء مع الحمص وكذلك المكسرات وجوز الهند .ويعد العنصر الأساسي في تحضير هذا الطبق هو وجود القمح مع اللبن والسكر وبدأ المصريون في اضافة الكثير من الإضافات الجانبية مثل المكسرات المجروشة وجوز الهند وهناك الكثير من أنواع العاشورة مثل العاشورة التركية واليونانية والعاشورة المصرية وكل طبق فيهم يكون له الإضافة المميزة من البلد الموجود بها فهيا بنا نتعرف على الطريقة البسيطة والسهلة لعمل هذا الطبق .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل الأرز باللبن
المكونات :
- 2 كوب قمح بليلة .
- كوب سكر .
- لتر ونصف لبن .
- علبه قشطه .
- كوب جوز هند ناعم .
- كوب زبيب .
- 3 ملعقة كبيرة نشا .
- ملعقة صغيرة فانيليا .
طريقة التحضير :
- قومي بوضع القمح في ماء لمدة لا تقل عن 3 ساعات وبعد ذلك قومي بتصفيته جيداً.
- بعد ذلك قومي بوضع القمح في حلة وضعي علية ماء مغلي واتركيه حتى الغليان لمدة 5 دقائق .
- قومي بإطفاء النار واتركيه في الماء المغلي لمدة ساعة مع غلق الحلة جيداً.
- بعد ذلك قومي بوضع القمح بعد نضجه مع اللبن واتركيه على نار هادئة حتى بداية الغليان .
- أضيفي السكر على الخليط الموجود في الحلة مع التقليب حتى تذوب كل كمية السكر .
- قومي بوضع الفانيليا مع جوز الهند والزبيب والقشطه واخلطي المكونات جيداً .
- في النهاية قومي بوضع النشا المذاب في كمية قليلة من اللبن واستمري في التقليب حتى لا يحدث أي تكتلات .
- اتركي الخليط على النار حتى يصبح القوام متماسك وتصبح النتيجة افضل .
- قومي بوضع العاشورة في أطباق التقديم ويمكنك وضع رشه من المكسرات المجروشه على الوجه .
- طريقة عمل العاشورة يمكن عملها في أي وقت حتى يستفيدوا أطفالك بكل فوائد القمح ومكونات الوصفة وبألف هنا وشفا .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل القطايف
