طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز :
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي نستكمل معاً سلسلة أكلات رمضان 2018 و نُقدم لكم طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز ، و العدس الأصفر فوائده كثيرة نذكر منها : يحتوي العدس الأصفر علي البروتينات و الأحماض الامينية و بذلك يحتل العدس الأصفر المرتبة الثالثة بين البقوليات في احتوائه علي البروتين ، و العدس الأصفر أيضآ يعد مصدر هام للطاقة و الألياف .
العدس الأصفر أيضآ غني بالمعادن و الفيتامينات مثل الكلسيوم و الفسفور و حمض الفوليك ، أيضآ يُسهل العدس الأصفر عملية الهضم و يقي من ألإمساك ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز بطريقة رائعه نتمنى أن تنال علي رضاكم .
مقادير طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز :
- عدس اصفر (ربع كيلو) .
- أرز مصري .
- بصل مكعبات (عدد 1 بصله) .
- ثوم صحيح (5 فصوص) .
- جزر .
- بطاطس .
- طماطم .
- كزبرة جافة ناعمه .
- كمون ناعم .
- سمن .
- ملح .
- فلفل اسود .
- بصل مفروم .
- ثوم مفروم .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أرز بالعدس الأصفر و البيض (كشري بالعدس الأصفر و الكركم)
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز :
- نقوم بتقطيع عدد 1 ثمرة بطاطس مكعبات صغيرة .
- ثم نقوم بتقطيع عدد 1 ثمرة جزر حلقات .
- ثم نقوم بوضع أناء مناسب و نضع به ماء ثم نقوم بوضع العدس (الماء يُغطي العدس) .
- ثم نقوم بوضع قطع البطاطس .
- ثم نقوم بوضع حلقات الجزر .
- ثم نقوم بتقطيع عدد 1 ثمرة طماطم و وضعها علي العدس .
- ثم نقوم بوضع مكعبات البطاطس .
- ثم نقوم بوضع عدد 5 فصوص ثوم صحيحة .
- ثم نقوم بتغطية الأناء و نتركهم علي نار متوسطة حتي السلق .
- بعد سلق العدس و الخضار نقوم بخفقه في الخلاط الكهربائي حتي تمتزج المكونات .
- ثم نقوم بوضعه في أناء علي نار متوسطة .
- ثم نقوم بوضع عدد 2 ملعقة أرز .
- ثم نقوم بوضع عدد كوب ماء و نتركه علي نار متوسطة حتي السلق .
- بعد سلق الأرز نقوم بتصفيته من الماء .
- ثم نقوم بوضع الأرز علي العدس الأصفر .
- ثم نقوم بإضافة الملح و الفلفل الأسود و يتم التقليب جيداً و نستمر في تركه علي النار مع التقليب كل حين و الأخر .
- في أناء أخر نقوم بوضع عدد 1 ملعقة سمن و نتركه علي نار متوسطة حتي ذوبان السمن .
- نقوم بوضع عدد 2 ملعقة بصل مفروم و يتم التقليب .
- ثم نقوم بوضع ملح .
- ثم نقوم عدد 1 ملعقة ثوم مفروم و نستمر في التقليب .
- نستمر في التقليب حتي نحصُل علي احمرار في المكونات ثم نقوم بوضعها في أناء العدس الأصفر و يتم التقليب جيداً .
- يُقدم ساخن بألف صحه و عافيه .
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل العدس الأصفر بالأرز :
- يُمكنك إضافة شطه للمكونات .
- كما يُمكنك استبدال السمن بالزيت لجعل الأكلة صيامي .
طريقة عمل مكرونة بالعدس والثوم :
أكله مُختلفه و جديدة و موفرة جداً حيث أننا نستبدل اللحم المفروم بالعدس البني و هي تعتبر من ابسط الأكلات الصيامي و الأكل البيتي عموماً .
مقادير طريقة عمل مكرونة بالعدس و الثوم :
- مكرونة اسباجيتي مسلوقة .
- عدس بني مسلوق (بملح و كمون) .
- ثوم مفروم .
- بصل مفروم .
- صلصة طماطم .
- زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
- بهارات .
- شطه .
طريقة عمل مكرونة بالعدس والثوم :
- في أناء مناسب نقوم بوضع عدد 2 ملعقة زيت علي نار متوسطة و يُترك حتي يسخن .
- ثم نقوم بوضع عدد 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم .
- ثم نقوم بوضع ملح و فلفل اسود .
- ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة صغيرة بهارات و يتم التقليب جيداً .
- ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة ثوم و يتم التقليب جيداً .
- نستمر في ترك البصل و الثوم حتي درجه الاحمرار مع الاستمرار في التقليب .
- ثم نقوم بوضع العدس البني المسلوق و نستمر في التقليب لدقائق .
- ثم نقوم بوضع الصلصة ( المقدار حسب رغبتك) .
- ثم نقوم بإضافة قليل من الماء و نستمر في التقليب .
- ثم نقوم بوضع رشه شطه .
- ثم نقوم بوضع ملح و فلفل اسود (حسب الرغبة) .
- نتركها علي النار لدقائق ثم نتركها جانباً .
- ثم في طبق التقديم نقوم بوضع المكرونة المسلوقة .
- ثم نقوم بوضع خليط العدس البني و البصل و الثوم علي سطح طبق المكرونة .
- تُقدم ساخنه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شوربة عدس أصفر و عدس مغرف و طماطم مخلله
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل مكرونة بالعدس و الثوم :
- يُمكنك استبدال المكرونة الاسباجيتي بأي نوع مكرونة أخر .
- كما يُمكنك عدم إضافة ثوم مفروم للمكونات .
- يُمكن استبدال الزيت بالسمن .
- يُمكنك وضع مكعب مرقة خضار أو دجاج للمكونات .
- يُمكنك أيضآ استبدال الصلصة بعصير طماطم .
