طريقة عمل الفول النابت :
يعتبر الفول نوع مشهور جداً من أنواع البقوليات التي تستخدم في الكثير من الوصفات في المطابخ المصرية والعربية وللفول النابت عدة أسماء مثل القرنية ،والقطانية أو الفولية ،وأكثر أسمائه شهرة وتداولاً هي البقوليات كما تتمتع النباتات البقولية بقدرتها على المساهمة في زيادة خصوبة التربة لقدرتها على تثبيت النيتروجين الجوي واليوم سنقوم بتقديم طريقة عمل الفول النابت خطوة بخطوة في المنزل وتعد البقوليات بأنواعها المختلفة مصدر قوي ومهم جداً للمعادن والفيتامينات المهمة لصحة الإنسان ويطلق على الفول البروتين النباتي حيث أن أسعاره على عكس أسعار اللحوم وفي نفس الوقت يعطى الفوائد التي تمنحها اللحوم لجسم الإنسان بنسبة كبيرة مع وجود بعض الاختلافات البسيطة .
يعد الفول من أنواع البقوليات المنتشرة في كثير من البلدان العربية ويعتبرونه أيضاً من الأكلات الشعبية ويدخل الفول في الكثير من الوصفات الشعبية مثل البصارة والفول النابت والفول المدمس وهناك الكثير من الفوائد التي يعطيها الفول النابت لجسم الإنسان ومنها أنه يحتوى على نسبة كبيرة من الأملاح والبروتينات مثل الحديد والفسفور كما يقاوم التوتر والتعب اليومي الذي يصيب الإنسان ويحتوى على مركبات كيميائية تقاوم أمراض السرطان ويزيد الفول مستوى الكوليسترول في الدم ويقوم بخفض ضغط الدم خصوصاً عند السيدات ويقوم بالمحافظة على نسبة السكر الموجودة في الدم ويقوم بتقوية مناعة جسم أي إنسان وتزيد من عملية إدرار البول وغيرها من الفوائد المختلفة .
المكونات :
- نصف كيلو فول نابت .
- بصلة متوسطة .
- ملح حسب الرغبة .
- ماء .
- لعمل النكهة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
- ملعقة صغيرة كمون ناعم .
- 3 ملعقة كبيرة زيت .
- عصير ليمون .
- شطه حسب الرغبة .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الفول المدمس
طريقة التحضير :
- في البداية قومي بغسل الفول العادي وضعيه في الماء لمدة يومين .
- بعد ذلك قومي بتصفيته من الماء وضعيه في قماشة لمدة لا تقل عن يومين وبعدها يصبح لديك فول نابت في المنزل .
- قومي بإحضار حله كبيرة وضعي بها كمية من الماء .
- اتركي الماء إلى أن تبدأ في الغليان وبعدها أضيفي الفول النابت بها مع البصلة المقطعة أرباع .
- إلى أن يصل الفول النابت لمرحلة النضج قومي بتحضير النكهة المميزة له .
- في طاسة على النار قومي بوضع الزيت وبعد أن يسخن قومي بإضافة الثوم المفروم .
- بعد أن يتم تغيير لون الثوم قومي بإضافته على الفول النابت .
- قومي بوضع الكمون والملح وعصير الليمون والشطه وهذا أمر اختياري .
- يمكنك تقديم الفول النابت مع العيش المقرمش وبألف هنا وشفا .
- طريقة عمل الفول النابت من الوصفات الصحية الخفيفة والتي لا تأخذ وقت كبير في تحضيرها .
طريقة عمل فول بالسجق الإسكندراني :
المكونات :
- فول مدمس .
- سجق بلدي مكعبات .
- فلفل حار .
- فلفل رومي .
- بصل شرائح .
- ثوم مفروم .
- ملح .
- فلفل اسود .
- طماطم مبشورة .
- صلصة طماطم .
- زيت .
- سكر .
طريقة التحضير :
- ضعي حله كبيرة على النار وضعي بها ملعقتين من زيت الذرة وبعد أن يسخن الزيت قومي بوضع السجق وقومي بتقليبه .
- قومي بإضافة الفلفل الحار والثوم المفروم والبصل والفلفل الرومي وامزجي كل المكونات مع بعضها .
- اتركي الخليط على النار حتى يتم تسوية كل المكونات .
- بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم مع ملعقة السكر وصلصة الطماطم ورشة من الملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً .
- في النهاية بعد كل تلك الخطوات قومي بوضع الفول المدمس وبعدها أضيفي الزبدة حتى تحصلين على طعم مميز .
- طريقة عمل الفول النابت والفول بالسجق من الوصفات اللذيذة التي يمكن تنفيذها بكل سهولة .
طريقة عمل فول بالبسطرمه :
- فول مدمس .
- بقدونس مفروم .
- بسطرمه شرائح .
- 2 فلفل ألوان مكعبات .
- عصير ليمون .
- 4 بيضات .
- زيت .
- ملح .
- كمون .
- شطه .
- ثوم مفروم .
- كزبرة جافة .
طريقة التحضير :
- في بوله كبيرة قومي بوضع الفول المدمس وأضيفي إليه البقدونس مع الفلفل الألوان .
- بعد ذلك قومي بوضع الملح والكمون والشطه مع الثوم المفروم والكزبرة الجافة واخلطي كل المكونات مع بعضها .
- أضيفي الزيت النباتي مع شرائح البسطرمه الصغيرة وقومي بالخلط مرة أخري .
- احضري صينية فرن متوسطة الحجم وضعي بها خليط الفول وفي المنتصف قومي بوضع البيض .
- أضيفي على البيض رشه من الفلفل الأسود .
- قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مرتفعة وانتظري حتى يتم تسوية البيض بالكامل .
- اخرجي الصينية من الفرن وقدمي تلك الوصفة لأسرتك كوجبة إفطار أو عشاء وبألف صحة وعافية .
طريقة عمل فول بالطحينة :
المكونات :
- فول مدمس .
- طحينه .
- خل .
- ثوم مفروم .
- عصير ليمون .
- ماء .
- ملح .
- كمون ناعم .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل الطعمية
طريقة التحضير :
- في البداية قومي بوضع الطحينة في بوله متوسطة وقومي بإنزال الماء بالتدريج حتى يتم تخفيف الطحينة .
- قومي بوضع الكمون مع عصير الليمون والملح والثوم المفروم والخل وامزجي كل المكونات مع بعضها .
- بعد ذلك قومي بوضع صوص الطحينة الذي قمنا بتحضيره على الفول وقلبيهم جيداً حتى تتشرب كل كمية الفول من صوص الطحينة .
- قدمي الفول بالطحينة مع أقراص الطعمية الساخنة والمخلل واستمتعي بألذ طعم .
