طريقة عمل المبكبكة الليبي :
يتميز الأكل الليبي بنكهه شرقية مميزة تجعله من الذ و اشهي المأكولات في قوائم المطبخ العربي ، فمُعظم أطباقه تعتمد علي لحم الغنم أو اللحم الضاني ، و من اشهر أكلات المطبخ الليبي سوف نُقدم لكم طريقة عمل المبكبكة الليبي و هي أكلة غنية عن التعريف ، و تعتمد علي لحمة ضاني و مكرونة و بعض الخضار و التوابل ، و تختلف طريقة المبكبكة الليبي عن الطريقة المصرية في قليل من التفاصيل ، و سوف نُقدم لكم في نفس الموضوع طريقة عملها من المطبخ المصري ، و الآن مع الطريقة الليبية .
مقادير طريقة عمل المبكبكة الليبي :
- نصف كيلو لحم ضاني .
- مكرونة كوع .
- 2 طماطم مبشورة .
- فلفل اخضر .
- ثوم مفروم .
- فلفل حار .
- 3 ملاعق زيت .
- صلصة طماطم (2 ملعقة كبيرة) .
- ملح .
- فلفل .
- بهارات .
- ماء ساخن .
شاهد أيضاً : طريقة عمل اللحم علي الطريقة الإيرانية المميزة مع الشرح
طريقة عمل المبكبكة الليبي :
- ضعي الزيت في حلة علي النار ، ثم قومي بوضع قطع اللحمة .
- حمري اللحمة حتي تأخذ لون ، ثم أضيفي لها فلفل اخضر و حار مفرومين و استمري في التقليب .
- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح و الفلفل الأسود ، و البهارات ، و الثوم المفروم مع الاستمرار في التقليب .
- بعد تحمير اللحمة تماماً ، قومي بإضافة صلصة طماطم ، و طماطم مبشورة مع التقليب قليلاً .
- بعد ذلك أضيفي الماء الساخن و اتركيه علي النار حتي يغلي اكثر من مرة و حتي تقترب اللحمة من النُضج .
- الآن ضعي المكرونة ، و أضيفي المزيد من الماء حتي يتم تغطية جميع المكونات .
- اتركي حلة المبكبكة علي النار حتي تنضُج المكرونة و قطع اللحم الضاني .
- قدميها ساخنة بالهنا .
طريقة عمل المبكبكة علي الطريقة المصرية :
بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل المبكبكة الليبي ، نُقدمها لكم علي طريقة المطبخ المصري و هي لا تختلف كثيراً عن السابقة .
مقادير طريقة عمل المبكبكة علي الطريقة المصرية :
- مكرونة مقصوصة صغيرة .
- لحم مكعبات صغيرة .
- عصير طماطم .
- ثوم مفروم .
- فلفل رومي مفروم .
- بصل شرائح .
- زبدة .
- زيت .
- بهارات .
- ملح .
- فلفل اسود .
طريقة عمل المبكبكة علي الطريقة المصرية :
- في حلة كبيرة علي النار قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزيت .
- ضعي كل كمية المكرونة ، و قومي بتحميرها حتي تأخذ اللون الذهبي الفاتح .
- بعد تحمير المكرونة قومي بوضعها في طبق و اتركيها جانباً .
- ثم في نفس الحلة قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة .
- علي قطع اللحمة قومي بوضع ملعقة من البهارات ، و الملح ، و الفلفل الأسود و قلبيها جيداً .
- الآن ضعي قطع اللحمة المتبلة في الحلة ، و يتم تقليبها لدقائق حتي تأخذ لون .
- ثم قومي بوضع شرائح البصل ، و الثوم المفروم و استمري في التقليب لدقائق .
- أضيفي للمكونات فلفل رومي مفروم مع التقليب قليلاً .
- بعد ذلك قومي بوضع المكرونة المحمرة و قومي بتقليبها مع بقية المكونات جيداً .
- أضيفي ماء ساخن ، و اتركي الحلة علي النار حتي تبدأ في الغليان .
- ثم أضيفي عصير الطماطم و اتركي الحلة علي النار حتي تنضُج جميع المكونات .
- في نهاية نُضج المبكبكة قومي بإضافة صلصة الطماطم لها مع تقليبها ثم ارفعي الحلة عن النار .
- قومي بتقديمها ساخنة بالصحة و العافية .
شاهد أيضاً : طريقة عمل لحم حار بالفلفل بالشرح و الصور بطريقة سهله
بالفيديو طريقة عمل المبكبكة الليبي :
تعرفي علي المزيد من المعلومات و الشرح حول طريقة عمل المبكبكة الليبي عبر الفيديو التالي .