طريقة عمل المولتو :ت
هناك الكثير من المواد الغذائية المغلفة التي يبحث عنها ويتناولها الكثير من الأطفال خصوصاً في وقت الدراسة ومنها الكيك المغلف وأنواع البسكويت المتنوعة وغيرها من الوصفات التي تحتوى على الكثير من المواد الحافظة التي تؤثر على صحتهم وتقلل من صحة الجهاز المناعي لهم ولذلك ففقرنا اليوم تقديم واحدة من ضمن تلك الوجبات وهى طريقة عمل المولتو والذي يتم تقديمه في كثير من المحلات المخصصة لعمل الأنواع المختلفة من المخبوزات ويتم تقديم تلك الوصفة بالمكونات والحشوات الحلوة مثل الشيكولاتة والحشوات الحادقة مثل الجبنه والبسطرمة وغيرها من الحشوات التي لا حصر لها .
وقبل البداية في تجهيز أي أنواع من المخبوزات لابد من اتباع بعض الخطوات حتى تحصلين على نتائج مبهرة مثل أن تقومي بنخل الدقيق المستخدم في الوصفة حتى لا يحدث ويتكون أي نوع من التكتلات داخل العجينة وأيضاً يجب استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة وللمعرفة انه في كثير من الوصفات يتم اضافة الزبادي الى المكونات الأخري والزبادي هنا يعمل على الحصول على عجينة طريه ستنال إعجاب الكثير وأيضاً إذا كانت الوصفة تحتوى على بيض يجب إضافة رشه من الفانيليا مع الخل للتخلص من روائح غير محببة لدى الكثير فهيا بنا نتعرف على وصفة اليوم وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل كرواسون
المكونات :
- كيلو دقيق .
- كوب ماء دافيء .
- نصف كوب زيت .
- 2 علبه زبادي .
- 6 ملعقة كبيرة لبن بودر .
- 3 ملعقة كبيرة سكر .
- 3 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
- رشه ملح .
- الحشوات
- جبنه رومي .
- جبنه موتزاريلا .
- جبنه شيدر شرائح .
- زيتون اسود شرائح .
- شيكولاتة قابلة للدهن .
- مربي .
- لدهن الوجه
- صفار بيضة .
- رشه قهوة سريعه الذوبان .
- نصف ملعقة صغيرة سكر .
- 2 ملعقة كبيرة لبن .
طريقة التحضير :
- قومي بإحضار العجان الكهربائي وضعي به الدقيق مع اللبن البودر والسكر والملح .
- قومي بإضافة الخميرة إذا كنت متأكدة إنها نشطه وضعي معها الزبادي وقومي بخلط المكونات .
- بعد ذلك قومي بوضع الزيت مع الاستمرار في الخلط .
- أضيفي إلى المكونات السابقة الماء الدافيء بالتدريج حتى تحصلين على عجينه طريه متماسكة إلى حد ما .
- اتركي العجينة في مكان دافيء حتى تختمر تماماً .
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقطيعها على هيئة كرات متوسطة الحجم .
- قومي بفرد كل كرة حتى يكون سمكها قليل وكرري العملية حتى تنتهى من كل الكمية الموجودة لديك .
- ضعي طبقات العجينة فوق بعضها وبين كل طبقة والأخري قومي بوضع كمية من الزبدة .
- قومي بفرد الطبقات مع بعضها مرة أخري حتى يصبح سمكها متوسط .
- قومي بتقطيع العجينة على هيئة مثلثات وقومي بحشوها بالحشوات المختلفة المتوفرة لديك .
- ابدئي بوضع الحشوة من الجزء الخارجي الكبير وقومي بلفها مثل الرول .
- احضري طبق صغير وقومي بوضع القهوة به مع السكر واللبن وصفار البيض واخفقيهم جيداً .
- قومي بدهن كل الكمية التي قمتي بحشوها بالخلطة التي قمنا بتحضيرها .
- احضري صينية فرن وادهنيها وضعي بها كمية مناسبة من المولتو وادخليها الفرن واتركيها لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
- اخرجي المولتو من الفرن واتركيه إلى أن يبرد وقومي بتقديمه لاطفالك ولكل أفراد أسرتك .
- طريقة عمل المولتو ستفيدك كثيراً في اوقات الدراسة فجربيها وسوف لا تندمين .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل بيتزا الطاسة
طريقة عمل ساندوتشات المدرسة :
المكونات :
- للعجينه
- كيلو دقيق .
- كوب لبن .
- كوب ماء .
- نصف كوب زيت .
- علبه زبادي .
- 2 ملعقة كبيرة سكر .
- 2 ملعقة كبيرة خميرة .
- ملعقة كبيرة خل .
- رشه ملح .
- للوجه
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودر .
- ملعقة كبيرة خميرة .
- رشه قهوة سريعة الذوبان .
- ربع كوب ماء .
- سمسم .
- حبة البركة .
- الحشوات
- جبنه فيتا
- جبنه رومي شرائح .
- شيكولاته قابله للدهن .
- بسطرمة .
- فلفل ألوان مكعبات .
- مربي .
- حلاوة طحينية .
طريقة التحضير :
- في العجان الكهربائي قومي بوضع كل المكونات الجافة وهى الدقيق والخميرة مع السكر والملح واخلطيهم .
- بعد ذلك أضيفي الزبادي مع الخل مع اللبن واخلطي المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
- قومي بوضع الزيت على المكونات السابقة مع الاستمرار في العجن .
- في النهاية قومي بإضافة الماء بالتدريج حتى تحصلين على عجينة طرية متماسكة في القوام .
- اتركي العجين تختمر وبعد أن تختمر قومي بتشكيلها مثل الكرات وابدئي بفرد كل كرة حتى يصبح سمكها متوسط .
- قومي بحشو العجينة بالحشوات المتوفرة لديك في مطبخك .
- احضري طبق صغير وضعي به الماء مع اللبن البودر ورشه القهوة والخميرة واخلطيهم وقومي بدهن العجينة بها .
- ضعي على وجه العجينة رشه من السمسم وحبه البركة .
- قومي بوضع الفطائر في صواني فرن وادخليها الفرن على درجة حراره 180 وانتظري حتى تأخذ اللون الذهبي المميز لها .
- اخرجي الفطائر أو الساندوتشات من الفرن وقدميها لاطفالك وبألف هنا وشفا .
- قدمنا لك طريقتين متشابهتين طريقة عمل المولتو وطريقة عمل ساندوتشات المدرسة جربى واحدة منهم .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل الباتيه
