طريقة عمل برجر عائلي :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أصدقاء موقع الطبخ العربي أهلاً بكم ، و نُقدم لكم الآن طريقة عمل برجر عائلي ، و يُعتبر البرجر من اشهر الوجبات السريعة التي تُقدم في جميع أنحاء العالم ، و يتم تقديمه مع البطاطس المحمرة ، و الكاتشب ، و المياه الغازية ، و لكن في طريقة اليوم سوف نتعرف علي عمل البرجر العائلي ذو الحجم الكبير ، و هو من الوجبات التي يتشارك فيها اكثر من شخص نظراً لحجم البرجر الكبير بعكس البرجر العادي الذي يُكفي شخص واحد .
مقادير طريقة عمل برجر عائلي :
- عجينة 10 دقائق (عجينة سريعة) .
- كيلو لحم مفروم احمر .
- ربع كوب مايونيز .
- نصف كوب كاتشب .
- خس .
- طماطم .
- خيار مخلل .
- ملح .
- فلفل اسود .
- بيض .
- سمسم .
- ورق حراري .
- للتقديم :
- بطاطس محمره .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل برجر السمك بالتوابل في المنزل بالفيديو و الصور
طريقة عمل برجر عائلي :
- بعد تجهيز العجينة قومي بوضعها في صينية ، ثم قومي بمسح سطحها بالبيض ثم قومي بوضع السمسم ، و ضعيها في الفرن علي درجة حرارة 180 حتي تنضُج .
- بعد ذلك قومي بوضع اللحمة المفرومة في بوله مناسبه ، ثم قومي بإضافة فلفل اسود و ملح لها .
- قلبي و اعجني اللحمة المفرومة مع التوابل باستخدام يديك .
- ثم في صينية متوسطة الحجم ، قومي بوضع اللحمة المفرومة ، مع مراعاة الضغط جيداً أثناء فردها في جميع أنحاء الصينية .
- قومي بتغطية الصينية بورق حراري ، ثم ضعي الصينية في الفرن علي اعلي درجة حرارة حتي تنضُج اللحمة تماماً .
- بعد نُضج الخبز و البرجر ، قومي بوضع الخبز ثم قومي بوضع قرص البرجر عليه .
- قطعي الطماطم الي شرائح حلقات ، ثم قومي بوضعها علي البرجر ، ثم قومي بإضافة أوراق الخس .
- بعد ذلك قومي بوضع خيار مخلل ، و كاتشب و مايونيز حسب الرغبة .
- يُقدم ساخن بألف هنا .
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل برجر عائلي :
- يُمكنك إضافة قطعة دهن لمقدار اللحمة المفرومة ، أو إضافة القليل من اللحمة الضاني .
مقادير العجينة السريعة (عجينة 10 دقائق) :
- عدد 5 كوب دقيق .
- ربع كوب لبن بودره .
- عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
- 2 ملعقة كبيرة سكر .
- 2 كوب ماء دافئ .
- نصف كوب زيت .
- رشه ملح .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل البرجر بفول الصويا بالخطوات و الصور
طريقة عمل العجينة السريعة (عجينة 10 دقائق) :
- في العجان الكهربائي قومي بوضع 2 كوب من الدقيق ، و لبن بودره .
- ضعي أيضاً الخميرة الفورية ، و السكر ، و الملح .
- قومي بتشغيل العجان ، و قومي بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتي تتكون العجينة .
- ثم بعد مرور 10 دقائق قومي بإضافة باقي كمية الدقيق ، و الزيت و استمري في عجنها .
- العجينة السريعة جاهزة الآن للاستخدام .
