طريقة عمل بطاطس بالكاري و الحمص :
تُعتبر التوابل الهندي و خاصة الكاري من اهم التوابل المُستخدمة في جميع مطابخ العالم ، فهو يُعطي لون و نكهة مميزة للأكل كما يتميز الكاري بعناصر غذائية عديدة ، و في طريقة عمل بطاطس بالكاري و الحمص نقوم بالتعرف علي طبق مميز و جديد و غني بقيمة غذائية ممتازة ، أهمها فوائد الكاري التي نذكر منها احتوائه علي عنصر الفوليك و الحديد و الذي يجعله علاج لمرض الأنيميا و نقص الحديد في الجسم ، و الانتظام في اكل الكاري يضبط مستوي السكر في الدم و يجعله مستقر لفترة جيدة .
الكاري أيضاً يعمل علي تحسين عملية الهضم و يُساعد في امتصاص الدهون و هذا ما يجعله مفيد في فقد الوزن ، و يعمل الكاري أيضاً علي حماية القلب من النوبات و الأزمات و الجلطات المُختلفة و ذلك لأنه يحتوي علي مواد تعمل علي تقليل الكوليسترول الضار في الدم .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سلطة جرجير بالحمص بالشرح و الصور
و الكاري إذا تم طحنه و تم مسح فروة الرأس به يعمل علي تقوية جذور الشعر و علاج قشرة الرأس و يُزيد من حيوية الشعر و قوته ، و أيضاً تناول الكاري بشكل مستمر يمنع الشيب المُبكر للشعر ، كما يعمل كمُسكن قوي ضد الآم الرأس و الصداع ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل بطاطس بالكاري و الحمص .
مقادير طريقة عمل بطاطس بالكاري و الحمص :
- بطاطس .
- بصل مفروم .
- ثوم مفروم .
- حمص مسلوق .
- عصير طماطم .
- سمن .
- فلفل اخضر رومي قطع صغيرة .
- فلفل حار قطع صغيرة .
- كاري .
- كركم .
- ملح .
- صلصة طماطم .
- فلفل اسود .
طريقة عمل بطاطس بالكاري و الحمص :
- ضعي ملعقة سمن في حلة و قومي بوضعها علي النار .
- قومي بوضع بصل مفروم و قليل من الملح و قلبيهم قليلاً .
- ثم قومي بوضع ثوم مفروم و استمري في التقليب لدقائق .
- الآن ضعي قطع فلفل رومي و فلفل حار و قومي بالتقليب .
- أضيفي كاري و كركم مع التقليب المستمر .
- بعد ذلك ضعي عصير الطماطم و قومي بالتقليب جيداً ثم قومي بتغطية الحلة و اتركيها علي النار حتي تغلي اكثر من مرة .
- الآن قطعي البطاطس مكعبات صغيرة .
- ضعي الحمص المسلوق في حلة عصير الطماطم و اتركيها علي النار .
- بعد ذلك قومي بإضافة كوب ماء لعصير الطماطم و ملعقة من صلصة الطماطم ثم قومي بوضع مكعبات البطاطس .
- ضعي ملح و فلفل اسود مع التقليب .
- غطي الحلة و اتركيها علي النار حتي تنضُج البطاطس .
- تُقدم ساخنة مع أرز ابيض أو ازر بالشعيرية .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل فتة الحمص السورية
أفكار و نصائح لطريقة عمل بطاطس بالكاري و الحمص :
- يُمكنك استبدال البطاطس بالكوسة أو البسلة أو أي خضار متوفر لديك .
- يراعي قبل سلق الحمص نقعه في الماء لمدة ليلة كاملة و ذلك للحصول علي نتيجة رائعة .
بالفيديو طريقة عمل بطاطس بالكاري و الحمص :
لمزيد من الشرح و المعلومات لطريقة عمل بطاطس بالكاري و الحمص .
