طريقة عمل بيتزا المكرونة :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، و استكمالاً لسلسلة أكلات رمضان 2018 ، نُقدم لكم اليوم طريقة عمل بيتزا المكرونة ، و هي من الأكلات سريعة التحضير ، فطريقة تحضيرها لا تتخطي الربع ساعة ، و أيضاً سهله التحضير و بسيطة المكونات فقط خضار و مكرونة .
مقادير طريقة عمل بيتزا المكرونة :
- نصف كيلو مكرونة قلم .
- ملح .
- زيت .
- فلفل اسود .
- جبنه رومي مبشورة .
- فلفل اخضر رومي .
- جبنه موتزريلا مبشورة .
- زيتون اسود شرائح .
- صلصة طماطم .
- ثوم مفروم .
- زعتر جاف .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل حواوشي بالسجق حواوشي اسكندراني
طريقة عمل بيتزا المكرونة :
- قومي بسلق المكرونة القلم و تصفيتها من الماء جيداً .
- قومي بتقطيع الفلفل الرومي الأخضر قطع صغيرة .
- في طبق كبير قومي بوضع المكرونة القلم المسلوقة .
- قومي بوضع جبنه رومي مبشورة .
- قومي بوضع جبنه موتزريلا .
- ضعي شرائح الزيتون الأسود .
- ضعي ملح و فلفل (حسب رغبتك) .
- قومي بالتقليب برفق .
- قومي بوضع قطع الفلفل الأخضر الرومي و استمري في التقليب .
- ثم في صينية مناسبة ضعي خليط المكرونة و الفلفل و الزيتون الأسود .
- وزعيها جيداً في أنحاء الصينية و قومي بتسوية السطح جيداً .
- ثم قومي بوضع الثوم المفروم علي صلصة الطماطم .
- قومي بوضع زعتر جاف .
- قومي بوضع زيت .
- قومي بوضع ملح .
- يتم التقليب جيداً .
- قومي بإضافة ماء و استمري في التقليب .
- ثم قومي بوضع الصلصة علي سطح المكرونة و يجب مراعاة تغطية جميع أنحاء الصينية .
- قومي بوضع شرائح الزيتون .
- قومي بوضع جبنه موتزريلا .
- قومي بوضع جبنه رومي مبشورة .
- ثم قومي بوضعها في الفرن حتي النُضج .
- تُقدم ساخنه مع فطائر بالخضار .
طريقة عمل فطائر بالخضار :
الخضار لا غني عنها علي أي مائدة ، و نظراً لفوائد الخضار العديدة فنراها تدخل في أغلب الأكلات اليومية ، فالخضار تُقلل السمنة فهي لا تحتوي علي أي دهون ، و من المعروف أن أي نظام غذائي مضمون لا يخلو من الخضار بكل أنواعها فهي تحتوي علي سعرات حرارية قليلة جدا و مُفيدة للجهاز الهضمي و تُعتبر الخضار مصدر هام للفيتامينات و المعادن ، و نظراً لعدم احتوائها علي دهون فأكل الخضار مفيد جداً للقلب و الشرايين و تزيد مناعة الجسم و تقي من مشاكل الكلي و تقي من ارتفاع ضغط الدم و تقي من مرض السكري .
مقادير طريقة عمل فطائر بالخضار :
- 3 كوب دقيق .
- ماء للعجن .
- ملعقة كبيرة خميرة فورية .
- رشه ملح .
- رشه سكر .
- ربع كوب زيت .
- 2 ملعقة لبن بودرة .
- الحشو :
- جزر مبشور .
- كوسة مبشورة .
- بصل شرائح صغيرة .
- فلفل اخضر رومي قطع صغيرة .
- ملح .
- فلفل اسود .
- زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صدور بط بالبهارات بصوص المستردة
طريقة عمل فطائر بالخضار :
- ضعي طاسه علي نار متوسطة .
- ضعي بها زيت و انتظري ليسخن .
- ضعي البصل .
- ضعي ملح و فلفل اسود .
- ضعي قطع الفلفل الأخضر الرومي .
- قومي بالتقليب قليلاً .
- قومي بوضع الكوسة المبشورة .
- ضعي الجزر المبشور .
- ضعي المزيد من الملح .
- استمري في التقليب و اتركيها علي نار هادئه حتي تذبُل ثم ارفعيها عن النار .
- في العجان الكهربائي ضعي الدقيق .
- ثم قومي بوضع لبن بودرة .
- ثم ضعي السكر و الخميرة .
- ثم ضعي الزيت .
- ضعي رشه ملح .
- قومي بالعجن بإضافة الماء بالتدريج حتي يتكون قوام متماسك .
- استكملي العجن يدوياً حتي تتماسك جيداً و اتركيها جانباً حتي تختمر .
- ثم نقوم بتقطيعها لكور صغيرة ثم قومي بفردها باستخدام النشابة الخشبية .
- بعد فرد الكمية كلها قومي بوضع خليط الخضار في منتصف كل قطعه عجين ثم قومي بضم اطرفها و غلقها علي الخضار .
- ثم قومي بالضغط عليها لتأخذ شكل الفطيرة .
- ثم قومي بوضعها في صينية مُسطحه ثم ضعيها في الفرن حتي تنضُج .
- تُقدم ساخنه .
