طريقة عمل تورته الكفتة بصلصة الجبنه :
من المعروف أن كلمة تورته مُرتبطة دائماً بأطباق الحلويات و التي في الغالب تحتوي علي الشيكولاتة أو الكريم شانتيه ، و لكن اليوم نُقدم لكم طريقة عمل تورته الكفتة بصلصة الجبنه ، و هي تُسمي تورته و لكنها تُعتبر من الذ واشهي الأطباق الحادقة ، نظراً لاحتوائها علي اللحمة المفرومة و الجبنه و التوابل ، و هي طريقة غير تقليدية لتقديم اللحوم ، نتمنى منكم تجربتها و سماع آراءكم بشأنها ، و هي تتميز بسهوله التحضير و برغم كثرة مكوناتها إلا إنها تتمتع بقلة التكلفة و بطعم لذيذ و مميز جداً ، و نتمنى أن تنال علي إعجابكم و رضاكم .
مقادير طريقة عمل تورته الكفتة بصلصة الجبنه :
- لحمة مفرومة .
- ملح .
- فلفل اسود .
- بقسماط ناعم .
- الحشوة :
- زبدة .
- زيت .
- فلفل ألوان (احمر ، اصفر ، اخضر) .
- مشروم طازج قطع صغيرة .
- بقدونس مفروم .
- طماطم شيري قطع .
- جبنه حلوم قطع صغيرة .
- صلصة الجبنه :
- دقيق .
- زبدة .
- جبنه شيدر .
- جبنه موتزريلا .
- جوزة الطيب .
- كوب لبن .
- الأدوات المُستخدمة :
- ورق زبدة .
- نشابة خشبية .
- ورق المونيوم .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مقلوبة الفطر باللحمة المفرومة و المكسرات و التوابل
طريقة عمل تورته الكفتة بصلصة الجبنه :
- ضعي حلة علي النار و قومي بوضع ملعقة زبدة و ملعقة زيت .
- قومي بوضع الفلفل الألوان بعد تقطيعه لقطع صغيرة مع التقليب .
- الآن ضعي قطع المشروم الطازج ، و استمري في التقليب مع إضافة ملح و فلفل اسود ثم ارفعيها عن النار .
- أضيفي قطع جبنه حلوم ، ثم ضعي قطع طماطم شيري ، و عدد 2 ملعقة من البقدونس المفروم مع التقليب ثم قومي بوضعها علي النار .
- ثم في طبق مناسب ضعي اللحمة المفرومة مع ملح و فلفل اسود و بقسماط ناعم ، و قومي بعجن و تقليب اللحمة جيداً مع التوابل .
- في صينية مناسبة قومي بوضع اللحمة المفرومة ، وزعيها في أنحاء الصينية و اضغطي عليها جيداً ، مع مراعاة وضع لحمة في أجناب الصينية (مثل الصورة) .
- بعد ذلك قومي بوضع خليط الحشوة المكون من الفلفل و الجبنه و المشروم ، وزعيه جيداً .
- بين ورقتين زبدة قومي بفرد قطعة لحمة مفرومة كبيرة باستخدام النشابة الخشبية ، ثم قومي بوضعها في الصينية ، و قومي بغلق الصينية تماماً بها مع إزالة أي زوائد .
- باستخدام ورق المونيوم قومي بتغليف الصينية من اسفل و من الأجناب ، ثم قومي بوضع الصينية في فرن ساخن و اتركيها حوالي عشرون دقيقة في درجة حرارة عالية ، ثم استكملي الساعة بدرجة حرارة اقل .
- الآن نقوم بتجهيز صلصة الجبنه .
- في كسرولة علي النار قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة .
- بعد ذوبان السمن قومي بوضع الدقيق مع التقليب لدقائق .
- الآن ضعي اللبن مع التقليب المستمر مع إضافة رشه ملح ، ثم ارفعيه عن النار قبل أن يغلي .
- أضيفي جبنه موتزريلا ، وجبنه شيدر ، و رشه جوزة الطيب ، ثم ضعي الكسرولة علي النار الهادئة مع التقليب حتي ذوبان الجبنه .
- ثم بعد نُضج اللحمة المفرومة ضعي كيكة اللحمة في طبق تقديم مُسطح .
- ضعي صلصة الجبنه الذائبة علي سطح تورته اللحمة المفرومة .
- تُقدم ساخنة بألف صحة و عافية .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بطاطس مهروسة باللحمة المعصجة بطريقة سهله
ملاحظات و أفكار لطريقة عمل تورته الكفتة بصلصة الجبنه :
- يُمكنك إضافة بصل مفروم لمكونات الحشوة .
- يُفضل استخدام لحمة مفرومة حمراء بدون أي دهون .
بالفيديو طريقة عمل تورته الكفتة بصلصة الجبنه :
لمزيد من المعلومات و الشرح لطريقة عمل تورته الكفتة بصلصة الجبنه .
